Kuchen "Vogelmilch" von der Großmutter von Emma: Rezept und Beschreibung

Alle Kinder und Erwachsene lieben Süßigkeiten. Was kann köstlicher sein als ungeeignete, nach dem Standard gegarte Vogelmilch? In diesem Artikel wird es um diese Delikatesse gehen. Sie werden lernen, wie man einen Kuchen "Bird's Milk" von Emmas Großmutter macht. Das Rezept für Delikatessen ist ziemlich einfach und für jeden Durchschnittsmenschen recht zugänglich. Bevor Sie kochen, studieren Sie alle Rezepte von Emmas Großmutter. Kuchen, die nach ihren Anweisungen zubereitet werden, schmecken immer köstlich und sehr lecker.

"Vogelmilch"

Sicherlich ist dieser Geschmack jedem von Kindheit an vertraut. Gegenwärtig können Sie diese Delikatesse in fast jedem kulinarischen Geschäft kaufen. Heimische Kuchen "Bird's Milk" sind jedoch sehr zart und geschmackvoll. Wie können Sie eine solche Delikatesse selbst zubereiten? Rezepte von Emmas Großmutter (Kuchen und andere Produkte) schlagen vor, nur frische Produkte zu verwenden.

Notwendige Zutaten

Bevor Sie mit der Vorbereitung eines Leckerlies beginnen, lernen Sienotwendige Liste der Komponenten. Stellen Sie sicher, dass Sie alles haben, was Sie brauchen. Ansonsten kann das Kochen im unpassendsten Moment aufhören. Du brauchst also:

• ein Mühlstein Mehl;
• sieben Hühnereier;
• drei Gläser Zucker;
• Butter in der Menge von 300 Gramm;
• eine Packung Vanillezucker;
• eine Packung (oder Teelöffel) Backpulver;
• Gelatine in einer Menge von 20 Gramm;
• eine Prise Zitronensäure in Granulat;
• 250 Gramm Kondensmilch;
• 180 Gramm Fettcreme;
• Bitterschokolade Fliese.

Wo soll ich anfangen? Kochen des Kuchens

Kuchen "Vogelmilch" von Emmas Großmutter setzt die Zubereitung eines Kekses voraus. Dazu benötigen Sie eine spezielle runde Form, deren Wände dann entfernt werden können.

Also, trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb. Sie müssen dies sehr sorgfältig tun. Mischen Sie kein Essen. Danach die Proteinmasse in den Kühlschrank stellen, das Eigelb mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit verquirlen. In eine Eiermischung 125 Gramm Kristallzucker und Vanillin geben. Nach dem Auflösen des Produkts 100 g Butter hinzufügen und in kleine Stücke schneiden.

In eine separate Schüssel ein gesiebtes Glas Mehl gebenund mische es mit einem Backpulver. Als nächstes mischen Sie das Eigelb mit einer losen Masse und kneten einen losen Teig. Den Teig in eine runde Form geben und in den auf 200 Grad vorgewärmten Ofen geben. Warte 20 Minuten und nimm den Kuchen heraus. Das Werkstück abkühlen lassen und zu diesem Zeitpunkt mit der nächsten Stufe fortfahren.

Kochen von Emmas Großmutter: ein Rezept für ein Souffle

Der wichtigste Moment ist gekommen. Wenn du das Souffle richtig kochst, dann bekommst du einen tollen Kuchen, vor dem niemand widerstehen kann.

Gieße ein wenig warmes Wasser in das Glas (etwa die Hälfte der Höhe) und gieße dort Gelatine ein. Die entstandene Mischung ruhen lassen und zu diesem Zeitpunkt eine Creme ansetzen.

In eine Schüssel 180 Gramm Butter geben,vorgeweicht, und fügen Sie die Kondensmilch hinzu. Die Masse glatt rühren. Die resultierende Ölcreme wird beiseite gelegt und wir arbeiten weiter.

Erhöhen Sie das Volumen der Gelatine inEin kleiner Topf mit einem dicken Boden und ein Glas Zucker hinzufügen. Den Sirup unter ständigem Rühren auf 60 Grad erhitzen. Diese Mischung wird ebenfalls beiseite gestellt, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt die kalten Eichhörnchen und peitschen Sie sieein Mischer. Sobald Sie einen starken Schaum bekommen haben, geben Sie viel Zitronensäure und den restlichen Zucker hinzu. Setzen Sie fort, die Masse zu schlagen, ohne für eine Sekunde zu stoppen. Gießen Sie langsam den gesamten Zuckersirup ein. Danach legen Sie die Ölcreme und die Masse für weitere fünf Minuten, die Geschwindigkeit des Mischers allmählich reduzieren.

Die letzte Phase: der Kuchen

Wie sammle ich einen Kuchen "Vogelmilch" von meiner GroßmutterEmma? Alles ist sehr einfach. Den Biskuit mit einem scharfen und breiten Messer in zwei Stücke schneiden. Einer von ihnen legte die Form an, die gebacken wurde. Obere Hälfte des gekochten Soufflees. Platziere den zweiten Kuchen und lege die restliche Masse ab. Danach schicke den Kuchen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Es wird besser sein, wenn Sie das Formular für die ganze Nacht in diesem Zustand lassen.

Letzte Berührungen

Um den Kuchen "Vogelmilch" von meiner Großmutter zu beendenEmma, ​​du musst es mit einer Schicht Schokolade abdecken. Dazu die Sahne und den Bitterschokoladenriegel schmelzen lassen. Mischen Sie die Zutaten gründlich und kühlen Sie die Glasur so stark ab, dass sie sich leicht dehnt.

Holen Sie das Soufflé mit Kuchen und schnell herausbedecken Sie es gleichmäßig mit Zuckerglasur. Richte die Oberfläche aus und lege den Kuchen für eine weitere Stunde in den Kühlschrank. Danach können Sie sich verwöhnen lassen und mit dem Probieren beginnen. Dieses Gericht wird einen festlichen oder ungezwungenen Tisch schmücken, der sich für Frühstück, Snack oder Dessert eignet.

Guten Appetit! Kochen und essen Sie den Kuchen "Bird's Milk" von der berühmten Großmutter von Emma gerne!