Wir kochen leckere Fischpasteten aus rosa Lachs

Rosa Lachs ist ein Fisch aus der Familie der Salmoniden. Hervorragende geschmackliche Eigenschaften sowie nicht zu hohe Kosten machen diesen Fisch bei Kennern von Meeresfrüchten beliebt.

Es sollte bemerkt werden, dass gerade gebratener rosa Lachs ein wenig trocken ist, aber Schnitzel und Fleischbällchen davon sind sehr schmackhaft.

Also, um die Schnitzel von Fisch aus rosa Lachs zu braten,wir brauchen ein Kilo Fisch, ein paar Zwiebeln, zweihundert Gramm Schmalz (Sie den Speck nehmen), Eier, ein paar Knoblauchzehen, 150 Gramm Brot ohne Kruste, ein wenig Milch, Mehl oder Paniermehl gemahlen Panieren und Speiseöl.

Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, brauchen Sie esentfernen Sie es vorher aus dem Gefrierschrank zum Auftauen. Dann muss der rosa Lachs gereinigt und in Filets geschnitten werden, und die verbleibenden Knochen können verwendet werden, um die Brühe nach dem Schneiden vorzubereiten.

Fischfilets sollten getrocknet und gehackt werden, überspringendurch einen Fleischwolf zusammen mit in Milch vorgequollen und aus überschüssiger Flüssigkeit mit einem Laib und Schmalz abgequetscht. In der resultierenden Füllung fahren wir ein rohes Ei, fügen Gewürze und Salz hinzu, um zu schmecken. Wir mischen alles auf die sorgfältigste Art und Weise und knock-out, um sicherzustellen, dass die Masse vollständig homogen und üppig wird.

Jetzt teilen wir das Hackfleisch in Portionen, die Form der Schnitzel,Wir panieren sie in Paniermehl oder Mehl und schicken sie zu einer Pfanne, wo das Pflanzenöl bereits aufgewärmt ist. Fry es von einer Seite, um eine Kruste zu bekommen, dann drehen Sie es auf die andere Seite, halten Sie ein starkes Feuer für zwei Minuten. Danach reduzieren wir die Hitze und kochen das Fischkotelett vom rosa Lachs bis es unter dem Deckel fertig ist. Bei dieser Zubereitungsmethode werden Koteletts mit einer köstlichen Kruste und innen saftig und weich hergestellt.

Aber das Rezept für leckere Schnitzel, indie nicht benötigt werden, um Brot hinzuzufügen. Wir brauchen etwa vierhundert Gramm rosa Lachsfilets, ein oder zwei Zwiebeln, einhundert Gramm gefrorene Butter, so viel Käse, Gewürze und Paniermehl.

Grillen Sie das Fischfilet mit einem Mixer oderFleischwolf, fügen Sie die gehackte Zwiebel zum Hackfleisch hinzu (Sie können es einfach fein schneiden oder es zusammen mit dem Fisch im Mixer hacken). Salzstärkfleisch, würzen und gut vermischen. Käse reiben und fügen Sie der Fischmasse hinzu. Jetzt schneiden wir das Hackfleisch in Portionen und legen in jedes Schnitzel eine kleine Scheibe gefrorener Butter. Wir pan unsere Fischpastetchen von rosa Lachs in Paniermehl und braten in einer Pfanne.

Und Sie können dieses Gericht kochen, ohne zu quetschenFilet in Hackfleisch, aber einfach mit einem Messer hacken. Nehmen Sie etwa fünfhundert Gramm rosa Lachsfilet und schneiden Sie es in kleine Stücke. Es ist bequemer, wenn der Fisch noch leicht gefroren ist. Zwiebel fein hacken, in eine Schüssel geben und fischen. Jetzt schlagen Sie zwei Eier mit dem Zusatz von einem Löffel Mayonnaise und einem Löffel Stärke (Sie können die Mango nehmen). Fisch mit der Zwiebel-Ei-Mischung vermischen, Salz und Pfeffer nicht vergessen. Wir stellen die Schüssel mit der vorbereiteten Masse in den Kühlschrank nicht weniger als für ein paar Stunden. Es ist möglich und am Morgen, Hackfleisch zu machen und Fischpastetchen vom rosa Lachs zum Abendessen zu braten. Wir verteilen die Masse in einer Pfanne mit einem Löffel, wie bei der Zubereitung von Pfannkuchen, von zwei Seiten braten.

Und wenn Sie sich an eine Diät halten und vermeiden, gebraten zu essen, dann sollten Sie Fischfleischbällchen kochen. Das Rezept für dieses Gericht ist einfach.

Wir hacken vierhundert Gramm Fischfilet (inMixer oder in einem Fleischwolf). Die Zwiebel fein hacken und 50 Gramm Reis kochen. Den gehackten Fisch mit gekochtem, gekühlten Reis, geschlagenem Ei und Zwiebeln vermischen. Wenn die Masse zu flüssig ist, fügen Sie ein paar Löffel Mehl hinzu.

Wir machen kleine Bälle von der empfangenen Masse. Kochen Fischbällchen sind am besten in einem Doppelkessel, werden sie in vierzig Minuten fertig sein. Aber Sie können die Fleischbällchen in einem Topf in einer kleinen Menge Wasser löschen. Servieren Sie dieses Gericht mit jeder Sauce, und die beste Beilage wird frisches Gemüse oder Gemüseeintopf sein.