Tsimlyanskoe Champagner ist die Wahl von vielen
Tsimlyanskoe Champagner ist nicht umsonst einer der ersten Plätze im Weinmarkt. Wir kennen ihn alle gut und lieben ihn. Jetzt, wahrscheinlich, wirst du schon keine Person in Russland finden, die mindestens einmal in seinem Leben diesen Wein nicht getrunken hat.
Geschichte
Der Name kommt aus den Tiefen unserer Geschichte,was wir Ihnen gerne erzählen. Sobald Peter ich in Tsimlyanskaya stanitsa angehalten habe. Es gab einen heftigen Regenguss, es war Nacht, und es war weit nach Cherkassk. Der Kosaken Klemenov traf den Zaren. Er dachte, dass dieser gewöhnliche Offizier, ohne zu wissen, und stritt mit dem König über seine Ordnungen. Am nächsten Morgen erzählte Peter, wer er wirklich sei und erzählte von den wunderbaren Weinbergen, die er im Ausland gesehen habe. Er pflanzte selbständig ein paar Weinreben, und daraus begann die ganze Geschichte des Wachstums. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wuchsen etwa 30.000 Trauben, da das Klima dazu beitrug. Sie importierten Reben aus verschiedenen Ländern: Deutschland, Ungarn, Iran und andere.
Jetzt gilt dieses Gebiet als Wiege der Don-Weinherstellung.
Pflanze und Wein
Die Anlage lieferte auch beiPuschkin, 2014 feierte er seinen 228. Geburtstag. Tsimlyanskoe Champagner und andere Schaumweine sind ein Ornament von Ausstellungen und Wettbewerben. Sie bekommen Auszeichnungen und finden immer mehr Fans.
Der berühmteste unter den Weinen ist TsimlyanskoyeSekt "oder" Kazatschka ". Er hat viele Auszeichnungen auf seinem Konto. Dieser Champagner wird mit separater Technologie aus Trauben der Sorten Plechistik und Tsimlyansky Schwarz hergestellt. Der Kochprozess ist seit Jahrzehnten perfektioniert und beinhaltet neue originelle Methoden, die Champagner Verfeinerung und besonderen Geschmack geben.
Technologien, die nach der Zeit getestet werden
Das ganze Geheimnis ist, dass die Traubenspät gesammelt - im Oktober. An diesem Punkt teilweise Beeren getrocknet, oder richtiger, uvyalivayutsya. Die Ernte wurde in einem Schuppen oder unter Markisen und uvyalivali noch vor Ende November bis zum kalten Wetter platziert. Zucker wird während einer solchen Lagerung zu 35-40%. Danach wurden die Trauben auf einen Reibe (bisher verwendete geknickte Technologie in speziellen Säcken) gemahlen. Peretortye Beeren wurden in einem offenen Bottich gegeben, gemischt, bis, bis kein Brei zu wandern begann, und so erlaubt. Tsimlyanskoe Champagner vor erreichen Sie bereit, langsam wanderten und gestoppt wird, nicht bis zum Ende der Gärung. Süsswein gegossen in Fässer und bis März gespeichert, bis sie gelöscht hat. Danach wurde es mit Stopfen abgefüllt und verschlossen. Der Hals jeder Flasche wird mit Draht oder Schnur gebunden und in Harz eingetaucht wird. Tsimlyanskoe Champagner gehalten in der Box stehen, die speziell gezogen werden, wo die Flasche eines anderen auf einem setzen, um eine Schicht aus Stroh und Erde zu machen. Es gibt eine zweite schweifen und durch die Zugabe von Zucker und Kohlendioxid gestoppt. Nun, natürlich, Champagner, Wein, Cognac wird mit Hilfe von modernen Geräten gemacht, die fortschrittliche Technologie verwendet.
Tsimlyanskoe Champagner. Preis und Verteilung
Im Moment gibt es offizielle Geschäftein vielen Städten. Jedes Jahr wächst die Liste der Städte und breitet sich auch im Ausland aus. All dies geschieht nur aufgrund der Tatsache, dass Winzer die jahrhundertealte Tradition der Herstellung beobachten. Tsimlyanskoe Champagner ist berühmt für seinen einzigartigen Geschmack und niedrig genug Preis. Eigene Weinberge des Unternehmens geben die Möglichkeit, die Herstellung zu erweitern.
