Wie man Fisch trocknet: mehrere Möglichkeiten

Wenn die Familie manchmal einen begeisterten Fischer hatdie Frage stellt sich - wie kann man einen erfolgreichen Fang aufrechterhalten? Am besten lernt man, wie man Fische trocknet. So stellt es sich als nahrhaftes und nützliches Produkt heraus, das ohne Angst lange Zeit gelagert werden kann.

Um dies zu tun, brauchen Sie keine speziellen Geräte, die Sie zu Hause verwalten können. Darüber hinaus wird Fisch jeder Art und Größe tun. So ist die Methode definitiv bequem und notwendig.

Was soll ich tun, bevor ich richtig fange?

Der Schlüssel zum Erfolg des gesamten Prozesses ist gründlichVorbereitung. Die Karkasse spülen und ausdünsten, die Kopfhaut abkratzen und entfernen. Schneiden oder ganz lassen, dann gründlich salzen und einige Tage ruhen lassen. Damit der Fisch verunreinigt wird, sollte der Salzbehälter kein Licht und keine Luft durchlassen. Dank dieser Phase wird das Produkt länger gelagert und Parasiten können nicht mehr auftreten. Wenn der Fisch mit Schuppen und Eingeweiden gesalzen wird, kann das vorbereitete Gericht einen bitteren Geschmack haben. Nach dem Salzen können Sie direkt zum Trocknen gehen. Das Prinzip, Flussfisch zu trocknen, unterscheidet sich praktisch nicht von den Methoden für Meerestiere. Für die natürliche Trocknung ist der Rahmen aus Holz, mit Gaze oder Glas bedeckt, durch die keine Insekten gelangen können.

Diese Box, die sich in der Sonne befindet, ermöglicht es Ihnen, Fisch in nur wenigen Tagen zuzubereiten. Statten Sie es aus, wenn Sie es häufig trocknen möchten.

Wie kann man Fische zu Hause trocknen?

Sie können dies direkt in Ihrem Apartment oder Haus tun. Die Hauptsache ist ein geeigneter Ort. Besonders gut, wenn das Haus einen Herd hat, über dem Sie einen Fisch hängen können, aber der Ofen ist auch geeignet. Ziehe das Seil oder die Schnur und hänge die Karkassen auf, versuche sie nicht zu tief zu legen, sonst werden sie frittiert. Wenn Sie eine große Probe haben, dann ist es besser, bevor Sie den Fisch nippen, es in Portionen zu schneiden. Alles wird innerhalb einer Woche fertig sein.

Wie trockne ich den Fisch so schnell wie möglich?

Wenn Sie nicht ein paar Tage warten möchten, können Sie den Ofen, den speziellen Trockner oder den Ofen benutzen.

Eine wichtige Bedingung ist, dass die Behandlungstemperatur nicht sein sollte40 Grad überschreiten, sonst wird alles nur gebraten. Bereiten Sie den Fisch auf die gleiche Weise wie vor dem üblichen Trocknen vor. Legen Sie die vorbereiteten Kadaver auf ein Backblech und halten Sie sie bei geöffneter Tür sieben Stunden lang im Ofen. Nach dem Erhitzen trocknet der Fisch nicht sofort aus, also sollte er warm und gut belüftet bleiben. Wenn Sie vor dem Trocknen einen Fischtrockner benutzen, reicht es aus, ihn etwa sechs Stunden in Salz zu legen.

Wie speichert man Fisch?

Nachdem der Fisch getrocknet ist, wird er in einemKühlschrank, in Folie oder Zellophan eingewickelt. Bei längerer Lagerung sollte der Schlachtkörper mit Olivenöl geölt werden. Sie können es einfach an einem kühlen, trockenen Ort lagern und in einen verschlossenen Behälter geben. Sorgfältig verpackter Fisch dauert etwa zehn Monate. Aber es lohnt sich nicht, mit seiner Verwendung zu verzögern, da die Haltbarkeit immer noch den Geschmack von Fisch beeinflusst, und kürzlich getrocknet wird viel schmackhafter sein als der, der ein halbes Jahr im Regal lag.

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