Wie kozinaki aus Sesam zu Hause zu machen?

Kozinaki aus Sesam ist ein Original, nützlichund ein köstlicher Snack. Sie sind nicht nur süß, sondern auch nahrhaft. Solch eine Delikatesse wird sowohl Erwachsene als auch Kinder erfreuen. Die Hauptsache ist, richtig zu kochen. Schließlich sind nicht alle Kozinaki aus Sesam von Nutzen.

Erste Erwähnung

Die Geschichte dieser Zierlichkeit ist irgendwo in den Jahrhunderten verloren. Es gibt jedoch Annalen, die vom persischen König Darius erzählen, der 550-486 v. Chr. Lebte. Er war es, der Kozinaki zum ersten Mal aus Sesam kostete. Darius bestieg den Thron in 28 Jahren. Die Bewohner von Babylon waren jedoch damit unzufrieden. Sie haben sich gegen ihren Herrscher erhoben. Butovschiki erlitt am Tiber einen völligen Zusammenbruch. Und König Darius machte ein Fest für seine Soldaten mit Süßigkeiten und Ehren. Bei diesem Fest kostete der Herrscher Kozinaki, der aus Sesam zubereitet wurde.

Merkmale des Rezepts

Heute werden die kozinaki von verschiedenen vorbereitetProdukte. Die allererste Delikatesse wurde jedoch aus Walnüssen hergestellt. Heute hat das Rezept für Süßigkeiten einige Veränderungen erfahren. Kozinaki wird aus Mohn, Sesam, Erdnuss, Cashew, Hasel und Mandeln hergestellt. Dank diesem sind viele verschiedene Geschmacksrichtungen von Delikatessen erschienen. Das klassische Rezept ermöglicht es Ihnen, Ihrer Fantasie Ausdruck zu verleihen. Schließlich können Sie dem Kozinak getrocknete Kirschen, Rosinen und getrocknete Früchte hinzufügen. Daraus gewinnt nur der Geschmack von Delikatessen.

Sesame Kozinaki: profitieren

Im Moment gibt es eine riesige Mengeverschiedene kozinak gekocht aus einer Vielzahl von Sorten von Nüssen und Samen. Am nützlichsten sind jedoch diejenigen, die Sesam enthalten. Dies kann durch die einzigartige Zusammensetzung der Samen erklärt werden. Sesam enthält eine große Menge an Magnesium, Calcium, Zink, Phosphor, Kupfer Eisen, B-Vitamine, natürliches Lecithin. Darüber hinaus gelten diese Samen als Hauptquelle für natürliches Antioxidans - Sesamin.

Klassisches Rezept

Also, wie kozinaki aus Sesam zu machen? Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Um einen Leckerbissen vorzubereiten, benötigen Sie:

• 1 EL. Löffel Zitronensaft.
• 0,5 EL. Wasser.
• 1,5 EL. Sesamsamen.
• 1 Teelöffel Salz.
• 2 EL. Esslöffel Butter, vorzugsweise cremig.
• 1,5 Teelöffel Vanilleextrakt.
• 1,5 Teelöffel Soda.
• 3 EL. Zucker, vorzugsweise weiß.

Kochsirup

Wie werden kozinaki aus Sesam gekocht? Das Rezept für Leckereien ist einfach genug. In einem tiefen feuerfesten Behälter lohnt es sich, Zucker zu gießen, Zitronensaft und Wasser hinzuzugeben. Produkte sollten zum Kochen gebracht werden. Kochen Sie die Zutaten für 4 Minuten, vorzugsweise bei mittlerer Hitze. Ansonsten beginnt die Masse zu brennen. Kochen Sie den Sirup empfiehlt sich unter dem Deckel. Kondensat, das sich sammelt und dann vom Deckel abläuft, lässt keine Bildung von Zuckerkristallen zu. Schließlich sollte der Behälter geöffnet und der Sirup vorbereitet werden, bis die Blasen auf der Oberfläche der Masse langsamer zu platzen beginnen.

Vorbereitung der Masse

Wenn der Sirup fertig ist, sollte er hinzugefügt werdenSesamsamen, und dann gut mischen. In diesem Fall entfernen Sie die Masse aus dem Feuer wird nicht empfohlen. Sie sollten weiterhin kozinaki kochen, regelmäßig mischen, bis der Sirup beginnt, eine braune Tönung zu erwerben. In diesem Fall sollte ein charakteristischer Geruch auftreten. Der Garvorgang kann ca. 20 Minuten dauern. Alles hängt von der Temperatur ab.

Die vorbereitete Masse sollte von der Hitze und dann entfernt werdenMix mit Soda, Salz, Vanille, Butter und Sahne. Die Komponenten sollten gut gemischt sein. In diesem Fall beginnt Karamell zu Blasen. Während dieser Prozess nicht aufgehört hat, sollte die Mischung auf ein mit Öl geschmiertes Backblech gegossen werden. Nun kann das Kozinaki vollständig abkühlen. Schließlich ist die Delikatesse in Stücke geteilt.

Rezept für die Sekunde

Um ein nützlicheres Produkt zu erhalten, können Sie natürlichen Honig verwenden. Um eine solche Delikatesse vorzubereiten, benötigen Sie:

• 250 g natürlicher Honig.
• 250 Gramm Sesamsamen.
• 1 EL. Löffel Zitronensaft.

Garprozess

Bereiten Sie Sesamsamen in hausgemachtem vorBedingungen können für alle praktisch sein. Zu Beginn ist es notwendig, die Komponenten vorzubereiten. Sesam es wird empfohlen, in der Pfanne leicht zu braten. Das Produkt sollte eine leicht goldene Farbe haben. Beim Frittieren sollten Sesamsamen regelmäßig gemischt werden, damit sie nicht zu brennen beginnen.

Honig sollte nur natürlich verwendet werden. Es muss in einem Wasserbad erhitzt werden. Es muss flüssig werden. Im Honig muss man den Saft der Zitrone hinzufügen und, den Sesam ausgießen. Die Masse muss gut gemischt sein. Die Mischung sollte leicht gebräunt sein, so dass sie einen braunen Farbton hat. Dies dauert etwa 10 Minuten.

Die letzte Phase

Die fertige Zusammensetzung muss auf ein Backblech gegossen werden,mit Pergament bedeckt oder geölt. Von oben ist nötig es kozinaki mit dem Papier für den Stapel zu bedecken. Dank dieser Delikatesse wird auf beiden Seiten eine glatte Oberfläche entstehen. Nach einer halben Stunde wird empfohlen, die Naht in Stücke zu teilen. Danach sollte die Behandlung bis zur vollständigen Abkühlung verlassen werden.

Braten oder nicht Sesam braten?

Kozinaki aus Sesam haben einen angenehmen Geschmack undwie viele Liebhaber solcher Süßigkeiten. Für die Zubereitung von Desserts empfehlen Experten jedoch nicht, frittierten Sesam zu verwenden. Um das Produkt hat alle seine nützlichen Eigenschaften offenbart, ist es notwendig, es für mehrere Stunden zu tränken. Vergessen Sie nicht, dass Samen und Nüsse in einer trockenen Form sehr schlecht verdaut sind. In Sesamsamen enthalten hemmende Substanzen. Sie verlangsamen die Verdauungsprozesse, lassen keine Nahrung schnell und effizient verdauen. Mit diesen Substanzen können Samen und Nüsse jedoch lange Zeit gelagert werden, ohne zu verfaulen und zu trocknen.

Einweichen Sesam ermöglicht es, Inhibitoren zu zerstören, und auch die Menge an Mineralien und Vitaminen zu erhöhen. Außerdem hilft Wasser, verschiedene Chemikalien und Pestizide aus Samen zu entfernen.

Wie man einen Kosinak süßer und nützlicher macht

Zu Kozinaki vom Sesam haben sich nützlich erwiesen undsüß, sollten Sie in ihnen natürliche Süßstoffe hinzufügen. Solche Produkte umfassen Stevia, Topinambursirup, Agavensirup, Honig und Kokosnusszucker. Es ist erwähnenswert, dass solche natürlichen Süßstoffe den Körper nicht schädigen, da sie nur aus natürlichen Rohstoffen hergestellt sind, die keiner starren Verarbeitung unterzogen werden.