Wesentliche Aminosäuren

Im Verlauf seiner lebenswichtigen Tätigkeit, der Körpereine Person, die sich sogar in einem Zustand der Ruhe befindet, arbeitet ununterbrochen: es gibt einen zellulären Austausch, das Herz zieht sich zusammen, die Lungen arbeiten usw. Für eine so konstante Arbeit braucht unser Körper Energie, die durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung gewonnen werden kann. Alle Lebensmittelprodukte bestehen aus einer Vielzahl von Kombinationen von Fetten, Kohlenhydraten, Proteinen, Vitaminen, Wasser und Mineralien. Über Mineralstoffe und Vitamine schon genug geschrieben. Lass uns über etwas anderes reden.

Wie bekannt ist, werden Proteine, Fette und Kohlenhydrate zugeteiltdie Rolle der Energielieferanten, aber auch Proteine ​​und Fette sind ein wesentlicher Baustoff für die kontinuierlichen Prozesse der Zellerneuerung. Zellen des Nervensystems und der Skelettmuskulatur verwenden hauptsächlich Glucose als eine Quelle ihrer Aktivität - ein Bestandteil von Kohlenhydraten. Für die Aufrechterhaltung der normalen Arbeit des Herzmuskels werden die Fettsäuren verwendet - ein Bestandteil der Fette. Aber um unser eigenes Gewebe aufzubauen, verwendet unser Körper Hormone, Enzyme, Immunproteine, die aus Aminosäuren synthetisiert werden, die durch den Abbau von Proteinen im Magen und Darm unter dem Einfluss verschiedener Enzyme entstehen. Einfach gesagt, Aminosäuren - das sind die Bausteine, aus denen die Proteinmoleküle aufgebaut sind.

Unterscheiden Sie zwischen Aminosäuren und unersetzlich. Durch unentbehrliche umfassen Valin, Leucin, Threonin, Isoleucin, Phenylalanin, Methionin, Lysin, Tryptophan, ein austauschbaren - Asparaginsäure, Asparagin, Alanin, Glycin, Serin, Glutamin, Glutaminsäure, Prolin, Tyrosin, Cystein. Darüber hinaus gibt es Teil essentiellen Aminosäuren - Histidin und Arginin.

Essentielle Aminosäuren sind für eine Person notwendignormale Vitalaktivität, aber im Gegensatz zu den austauschbaren, werden sie nicht im Körper synthetisiert und müssen mit Nahrung versorgt werden. Fehlen dem menschlichen Körper essentielle Aminosäuren, verzögert sich das Wachstum und die Entwicklung des Körpers. Alter, Geschlecht und Beruf einer Person bestimmen den optimalen Gehalt an essentiellen Aminosäuren im Nahrungsprotein. Alle Aminosäuren, die austauschbar und unersetzbar sind, haben eine Stickstoffkomponente, die für alle gleich ist, und ein einzigartiges Kohlenstoffskelett. Der menschliche Körper für ein normales Leben benötigt einen vollständigen Satz von zwanzig basischen Aminosäuren. Austauschbare Aminosäuren, die der Körper in seinen eigenen Zellen synthetisieren kann, und essentielle Aminosäuren müssen in der fertigen Form von Lebensmittelprodukten stammen.

Essentielle Aminosäuren in Lebensmitteln

Der Gehalt der wichtigsten Aminosäuren, wie zTryptophan, Methionin und Lysin, am besten in Fleisch, Fisch, Hühnereiern, Frischmilch, Weizenkorn und Soja. Darüber hinaus finden sich essentielle Aminosäuren in folgenden Produkten:

Valin kommt in Fleisch, Pilzen, Erdnüssen, Milchprodukten, in Getreide und Sojabohnen vor;

Isoleucin - in Mandeln und Cashewnüssen, Hühnerfleisch und Fisch, Eiern, Leber, Roggen, Soja, Linsen und in den meisten Samen;

Leucin - in Nüssen, braunem Reis, Fleisch und Fisch, Linsen und in den meisten Samen;

Lysin - in Milch, Fisch, Nüssen, Fleisch und Weizen;

Methionin - in Hülsenfrüchten, Eiern, Milch, Fisch, Fleisch;

Threonin - in Milchprodukten und Eiern;

Tryptophan - in Fleisch, Erdnüssen, Bananen, Sesam, Datteln, Hafer;

Phenylalanin - in Fisch, Rind, Huhn, Soja, Eiern, Hüttenkäse und Milch.

Welche Rolle im Leben unseres KörpersTun Sie diese oder andere essentielle Aminosäuren? Isoleucin erhöht die Gesamtdauer des Körpers, es hilft, Cholesterin abzubauen und Blutzucker zu regulieren, außerdem ist Isoleucin an der Synthese von Hämoglobin und Stoffwechsel in Myozyten beteiligt. Valin ist notwendig, um den Stickstoffstoffwechsel auf dem richtigen Niveau zu halten, es stimuliert die geistigen Fähigkeiten. Leucin fördert die Regeneration von Knochen und Muskelgewebe, ist eine unentbehrliche Energiequelle, reduziert den Blutzuckerspiegel bei Diabetes. Lysin ist notwendig für unseren Körper Knochengewebe zu entwickeln und normale sexuelle Funktion bei Frauen zu erhalten, zeigt eine antivirale Wirkung, unterstützt den Austausch von Stickstoff und stimuliert die geistige Aktivität. Methionin verbessert die Verdauung, fördert die Verdauung von Fett, spaltet Cholesterin, ist ein Antioxidans und verhindert Haarausfall. Threonin fördert das Gewebewachstum und die Assimilation von Nahrungsproteinen, aktiviert das Immunsystem, leitet die Entgiftung im Körper. Tryptophan fördert einen guten Schlaf, reguliert die Funktionen des zentralen Nervensystems und des Immunsystems, verbessert die Verdauung, beschleunigt den Haarwuchs. Phenylalanin ist ein Antidepressivum, stimuliert das zentrale Nervensystem, verbessert das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit, erhöht die Effizienz und reduziert den Appetit.

Jede dieser Aminosäuren muss in ausreichenden Mengen in den Körper gelangen, sonst ist eine vollständige Proteinsynthese unmöglich. Daher sollte die Ernährung den Bedürfnissen des Körpers entsprechen.