Fleisch- und Fischbällchen in Sauce: verschiedene Kochmöglichkeiten

Die Fleischbällchen in der Soße sind köstlich wie ausFleisch und gehackter Fisch. Heute werden wir uns beide Möglichkeiten anschauen. Es sollte beachtet werden, dass solche Gerichte eine minimale Menge an Komponenten und Freizeit erfordern.

1. Fleischbällchen mit Reis in Tomatenmarksoße

Notwendige Zutaten für das Gericht:

• junges Rindfleisch entsteint - 600 g;
• Zwiebeln süß - 2 Stück.
• Salz jodiert, schwarzer Pfeffer duftend - je nach Geschmack;
• Langkornreis - 1/3 Tasse;
• Tomatenmark - 4 große Löffel;
• Sandzucker - ein Dessertlöffel;
• Trinkwasser - Glas;
• weißes Weizenmehl - ein paar kleine Löffel;
• durchschnittliches Hühnerei - 1 Stck.

Verfahren zur Herstellung von Fleischbasis

Fleischbällchen in der Sauce sind köstlich und zartjede Art von Fleisch. Wir haben beschlossen, nur junges Rindfleisch ohne Knochen zu kaufen. Es muss gewaschen, in mittelgroße Stücke geschnitten und dann zusammen mit einer süßen Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinert werden. Neben der Füllung müssen Sie gekochten Langkornreis, schwarzen Pfeffer, jodiertes Salz, das Hühnerei zerkleinern und alles in einen homogenen Zustand mischen.

Formgebung und Wärmebehandlung der Schale

Fleischbällchen in Sauce sind sehr leicht zubereitet. Um dies zu tun, machen kleine Perlen aus der vorbereiteten Füllung, rollen sie in Weißmehl, und dann in kochendes Wasser in den Topf geben. Nach 20 Minuten in der Brühe, in der Fleisch gedünstet wird, müssen Tomatenmark und Kristallzucker hinzugefügt werden. In einer solchen Zusammensetzung sollte der Fleischklößchen für weitere 7-9 Minuten gekocht werden und dann aus dem Feuer entfernt werden und zusammen mit der Garnierung auf den Tisch serviert werden.

2. Delicate Fisch Fleischbällchen in einer Sauce aus dicker saurer Sahne und cremiger Sahne

Notwendige Zutaten:

• Fisch alle (nicht knochig) - 700 g;
• Zwiebeln süß - 2 Stück.
• Salz jodiert, schwarzer Pfeffer duftend - je nach Geschmack;
• Petersilie, frischer Dill - entlang des Brötchens;
• Sauerrahmfett - 200 g;
• Creme 40% - 100 ml;
• Sonnenblumenöl - 45-55 ml;
• Trinkwasser - 1/3 Tasse;
• Weizenmehl - ein paar kleine Löffel;
• durchschnittliches Hühnerei - 1 Stck.

Garprozess

Fleischbällchen in Fischsoße werden genauso schnell und frisch zubereiteteinfach, wie ein ähnliches Gericht aus einer Fleischzutat. Daher solltest du jeden Fisch nehmen, der nicht viele Knochen enthält, ihn gut waschen und dann von Flossen, Haut, Eingeweiden, Kopf und Grat säubern. Daher sollten Sie nur zarte und weiche Filets bekommen. Es ist erforderlich, es zusammen mit süßen Zwiebeln in einem Mixer zu mahlen, und dann mit gehackter Petersilie, Dill, schwarzem duftendem Pfeffer, Hühnerei und jodiertem Salz bestreuen.

Nach dem gehackten Fisch ist es komplettfertig, es ist notwendig, kleine Fleischbällchen daraus zu machen, sie in Mehl zu rollen und sie in eine stark erhitzte Bratpfanne mit Sonnenblumenöl zu geben. Wenn die Kugeln gebräunt sind, müssen sie mit Trinkwasser und Fettcreme gegossen werden. In einer solchen Zusammensetzung sollte der Fleischbällchen eine Viertelstunde lang gekocht werden. Abschließend sollte das Gericht dicke saure Sahne ausgelegt werden, bringen Sie es zum Kochen, Pfeffer und Salz, und dann von der Hitze entfernen. Servieren Sie ein solches Abendessen mit einer duftenden Milchbrühe, vorzugsweise mit einer Beilage, Weizenbrot und frischem Salat. Guten Appetit!