Pfeffer rattunda. Ein einfaches Rezept

Viele Menschen kennen diese ungewöhnliche Art von Pfeffer. Es kommt ziemlich oft vor, aber nicht jeder weiß um seine Eigenschaften. Rote, gelbe und grüne Früchte von ungewöhnlicher Form, die an einen kleinen Kürbis erinnern, haben einen originellen, leicht bitteren Geschmack. Aber immer noch ist dies eine der Sorten von Paprika. Gerichte aus den Früchten dieser Pflanze sind ebenfalls etwas ganz Besonderes. Pepper rattunda ermöglicht Hausfrauen, neue kulinarische Kreationen zu kreieren.

Beschreibung

Diese Art von Pfeffer hat eine runde, leichtabgeflachte Früchte. Ihr Fleisch ist sehr fleischig und zart. Pfeffer ratunda süßlich, mit leichten Noten von Honig. Wenn es jedoch mit gewöhnlichen Sorten verglichen wird, ist es akuter. Dies ist ein besonderer Geschmack, der nicht als sehr brennend bezeichnet werden kann.

Vergleichen Sie dieses Gemüse mit Paprika. Pfeffer-Rattunda ist eine gute Ergänzung zu verschiedenen Soßen, Gerichten aus Fleisch und Gemüse. Daraus können Sie viele verschiedene kulinarische Meisterwerke kochen. Darüber hinaus ist es sehr nützlich für den Körper und hat eine positive Wirkung auf das Kreislaufsystem.

Marinierter Rathunda

Pfefferfrüchte eignen sich hervorragend zum Beizen. Im Winter können sie bei der Herstellung von anderen Gerichten zum Füllen oder einfach als leckerer Snack verwendet werden. Ratunda Paprika in Gießen mariniert, sehr zart und gut gewürzt. So nehmen Sie die Zubereitung von 5 kg Pfeffer, 200 g guten Honig, Wein Essig pro Liter, 100 Gramm Zucker, Lorbeerblatt, Pfeffer und süß und 70 Gramm Salz. Nehmen Früchte gereift und unbeschädigte, reinigen sie aus Samen und Stiele und in kaltem Wasser waschen.

Pfefferschoten sollten intakt bleiben. Dann legen wir eine Pfanne Wasser auf das Feuer, und wenn die Flüssigkeit kocht, legen Sie den Pfeffer für eine Minute hinein. Dann nehmen Sie die Früchte und legen Sie sie in kaltes Wasser. Im Voraus bereiten wir Behälter zum Salzen vor. Pfeffer rattunda, dessen Konservierung - ein einfacher Vorgang, ist es besser, in Litergläsern zu marinieren. Wir legen gebrühte Früchte in Gläser und gießen heiße Marinade. Für die Zubereitung alle restlichen Zutaten (Honig, Salz, Zucker und Gewürze) in einen Liter Wasser geben. Wir schließen den Behälter und lagern ihn an einem kühlen Ort.

Adjika

Um dieses Gericht vorzubereiten, sollten Sie mehr nehmenscharfe Sorten von Pfeffer. Für die Herstellung benötigen Sie ein Kilogramm gereinigt ratunda Pfeffer Samen zu nehmen, ein Kilo Tomaten, 4-5 Schoten Paprika, einen großen Löffel Salz, eine Tasse geschälte Knoblauchzehe, einen großen Löffel Zucker, eine Tasse Gemüse und vier große Esslöffel Essig-Öl.

Mit gehacktem Knoblauch zerkleinerneine separate Schüssel und beiseite stellen. Danach machen wir das auch mit Paprika und Tomaten. Fügen Sie ihnen Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Wir legen den Behälter mit dem Werkstück auf das Feuer. Nach 15 Minuten nach dem Kochen des Inhaltes zerdrückten Knoblauch und Essig hinzufügen. Wir kochen adshika für weitere 5 Minuten, gießen Sie es in vorbereitete Banken. Wenn Sie nicht wissen, wie man die Pfeffer-Rattunde schließt, dann ist dies die beste Option. Einfach und schnell.

Tomatenpfeffer-Rattans

Diese Soße ähnelt sehr Lecho, nur der Geschmack vones ist gesättigter, mit einem leichten Ostrinkoy. Zum Kochen nehmen Sie 10 gute Früchte von Pfeffer-Ratatunde, 4 mittelgroße Karotten, zwei Zwiebeln, einen halben Liter Tomatensaft und Salz und Zucker nach Geschmack. Pfeffer wird von Samen und Stielen gereinigt. Sie können entfernen und schälen, Obst mit kochendem Wasser vorgießen. Das übrige Gemüse wird ebenfalls gereinigt und vorbereitet.

Dann schneiden wir die Paprika in Streifen, die Zwiebelringe undKarotten drei mit einer Reibe. Das Gemüse in separaten Behältern leicht anbraten. In einen Topf Tomatensaft geben und das gebratene Gemüse hineingeben. Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen und Sauce versuchen. Den Pfeffer für ungefähr 15 Minuten kochen und dann in vorbereitete Dosen verteilen. Die Kapazitäten werden erst nach der Sterilisation geschlossen. Pfeffer Ratunda in Tomaten ist sehr zart und lecker.

Gefüllter Rattan

Dieses Gericht kam zu uns aus der moldauischen Küche. Ratunda Pfeffer in Öl mit Essig und Gewürzen - es ist ein großer Snack für jede Gelegenheit. Für die Herstellung müssen Kilogramm Pfeffer, 200 g Zwiebeln, Äpfel kg, 100 g Pflanzenöl, 40 g Zucker und einem halben Teelöffel Salz, 50 ml Essig (9%), 30 ml Wasser, 4-5 geschälte Knoblauchzehen, mehrere Goroshkov ergreifen Duftende Pfeffer, frische Petersilie, Lorbeerblatt und eine wenig Zitronensaft. Um zu beginnen, reinigen Sie den Paprika aus dem Samen und den Stiel, die ganzen Schoten zu verlassen. Drei Äpfel eine Reibe und mit Zitronensaft beträufeln verwenden, damit sie nicht geschwärzt haben. Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten.

Mischen Sie die zwei Produkte und füllen Sie mit dieser MassePfeffer. Stellen Sie es vorsichtig in eine Pfanne und stopfen Sie es auf. Den Knoblauch und die Petersilie in den Freiraum zwischen dem Pfeffer geben. Getrennt bereiten wir Marinade vor. Mischen Sie das Wasser mit Öl, Essig, Salz und Zucker. Gewürze in die Marinade geben und mit gefüllten Paprikaschoten füllen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, das nach dem Kochen reduziert wird. Die Schüssel 30 bis 40 Minuten dünsten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Während des Kochens gibt der Pfeffer den Saft ab und die Flüssigkeit wird größer. Dieses Gericht kann direkt nach dem Kochen auf dem Tisch serviert werden. Sie können aber auch Pfeffer-Rattunda für den Winter vorbereiten. Rezepte für seine Vorbereitung sind nicht schwierig, und Rohlinge werden in der kalten Jahreszeit helfen. Wir verteilen den gefüllten Pfeffer in Gläser und gießen die Marinade. Verschließen Sie die Behälter mit Abdeckungen und legen Sie sie an einen kühlen Ort.

Schweinerippchen mit Rattrunda

Die Kombination aus Schweinefleisch und süßem aromatischem Pfefferrattunda ermöglicht es Ihnen, ein fantastisches Gericht zu kochen. Nehmen Kilogramm Schweinefleisch Rippen, drei geschälte Knoblauchzehen, Pfeffer drei Qualität, aus pflanzlichen Ölen, einen kleinen Löffel Senfsamen, 2-3 Lorbeerblatt, ein Glas mit kochendem Wasser, Salz und Pfeffer. Schweinerippchen werden gewaschen, getrocknet, in Portionen geteilt und mit Gewürzen abgerieben. Wir hacken den Knoblauch und schneiden die Paprika mit kleinen Streifen ab. Fleisch Ausbreitung in einem geeigneten Behälter und fügen Sie Senf Getreide, Pflanzenöl und Knoblauch. Wir geben auch die gehackte Paprika und mischen alles, so dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Wir legen das Werkstück in eine geeignete Tiefeeinen Behälter zum Backen und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu, das in Stücke gebrochen werden muss. Wir gießen ein Glas kochendes Wasser, decken das Gericht mit Folie ab, in die wir Löcher machen, und stellen es in den Ofen. Backen bei 200 Grad für eine Stunde. 10 Minuten bevor die Folie entfernt werden kann, damit die Schale blanchieren kann. Wenn Sie wollen, dass die Rippen gebraten werden, dann fügen Sie die Hälfte des Glases hinzu.

Rattunda mit Auberginen

Wie sonst kocht man so ein Gemüse wie Pfeffer-Rattunda,für den Winter? Rezepte, von den Hostessen versucht, sind alle gut. Unter ihnen kann das Einmachen von Pfeffer rattunda mit Auberginen bemerkt werden. Wie Sie wissen, kombinieren diese zwei Gemüse perfekt, und als Ergebnis erhalten Sie ein leckeres, duftendes Gericht. Zum Kochen müssen Sie drei Kilogramm Paprika und Auberginen nehmen. Gemüse wird gereinigt und in große Stücke geschnitten. Separat müssen Sie eine Marinade vorbereiten. Mischen Sie dazu 250 Gramm Zucker, einen halben Liter Pflanzenöl, 400 Gramm Essig und anderthalb Liter Wasser. Wir legen diese Mischung in Brand, legen ein Lorbeerblatt und Salz abschmecken.

Wenn die Marinade kocht, verteilen wir Gemüse undkochen sie fast vollständig. Die Hauptsache ist, dass die Aubergine und der Pfeffer nicht verdaut werden. Dann verteilen wir Gemüse in Dosen und fügen jedem eine Knoblauchzehe hinzu. Auberginen und Pfeffer leicht gestampft. Dann rollen Sie die Dosen mit Deckel und schicken Sie sie nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort.

Gerösteter Pfeffer in der Marinade

Dieses Rezept eignet sich für alle Arten von Paprika, aberWenn Sie das Ratundu verwenden, ist der Geschmack gesättigter. Diese Vorspeise wird sogar den festlichen Tisch schmücken. Pfeffer wird vorher von Samen gereinigt, gewaschen und in vier Teile geschnitten. Dann wird jeder Teil in Pflanzenöl beidseitig gebraten. Wir geben die Paprika in eine separate Tasse und tanken auf. Knoblauch geschnitten Strohhalme, Karotten drei mit einer Reibe zum Kochen von Geschirr auf Koreanisch und gehackte Petersilie mit einem Messer. Mischen Sie alle Zutaten. Wir geben Pfeffer in vorbereitete Dosen, abwechselnd mit Dressing von Gemüse, bis zur Spitze. Dann bereiten wir Marinade vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in die Pfanne und fügen Sie einen großen Löffel Salz und zwei große Löffel Zucker hinzu. Wenn die Marinade kocht, gießen Sie die Dosen mit Paprika und Gemüse. Sterilisieren Sie das Werkstück für ca. 7-10 Minuten und schließen Sie die Behälter mit Abdeckungen. Wir lagern an einem kühlen Ort.

Fazit

Pfeffer rattunda, dessen Erhaltung eine Sache isteinfach genug, verleiht jedem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack. Obwohl er ein Verwandter von gewöhnlichem Paprika ist, hat sein Fleisch ungewöhnliche Noten, die von Köchen geschätzt werden. Es eignet sich hervorragend für Werkstücke für den Winter und passt gut zu anderem Gemüse und Fleisch. Geben Sie Ihren Gerichten neue Farben und Geschmack!

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