Wie man einen Kuchen backt

Im 16. Jahrhundert sind in England Muffins so gewordenbeliebt, dass jeder Brite, der sich selbst respektierte, sich ohne dieses Los kein Frühstück vorstellen konnte. Traditionell besteht der Kuchen aus Hühnereiern, Butter, Weizenmehl und getrockneten Früchten. Aber im Laufe der Zeit haben sich Rezepte geändert und modernisiert. So wurde der englische Kuchen zu den Vätern von Muffins und Keksen. Das Mehl wurde nicht nur Weizen, sondern auch Mais, Hafer, Buchweizen, Roggen und Vollkorn verwendet. Es gab auch schlanke und vegane Cupcakes, ohne Butter und Eier.

Ideale Cupcake-Regeln

Fragen Sie sich nicht, wie man einen leckeren Cupcake backt, folgen Sie einfach dem Rezept, und es ist in den Hut. Es stimmt, es gibt mehrere unveränderliche Regeln, ohne die diese Aufgabe komplizierter wird.

• Das Öl sollte weich und pastös sein. Bevor Sie einen Kuchen backen, halten Sie ihn für ein paar Sekunden in einem Mikrowellenofen oder lassen Sie ihn einige Stunden bei Raumtemperatur stehen.
• Die Form muss mit Öl geschmiert und mit Paniermehl bestreut werden. Sogar Teflon oder Silikon.
• Cupcakes werden am besten in kleinen Formen (Servieren - für einen Tee) oder in großer Form mit einem Loch in der Mitte gebacken. So ist es garantiert gebacken.
• Cupcake toleriert keine plötzlichen Schwankungen und Erschütterungen. Beim Backen nicht in die Küche springen und den Backofen nicht schieben. Diese Regel gilt vor allem für Kinder, aber scharf, mit einem Schlag auf dem Herd Pfanne kann schädliche Folgen haben.
• Keine Zugluft und kalte Luft! Öffnen Sie die Plattentür nie wieder. Wenn das Rezept besagt, dass der Kuchen für 40 Minuten bei 200 Grad gebacken werden soll, dann heize den Ofen auf die eingestellte Temperatur vor und warte für die spezifizierte Zeit. Vorsichtig, ohne zu klopfen, die Tür öffnen, die Form leicht herausziehen, den Cupcake mit einem Holzzahnstocher durchstechen. Wenn der Zauberstab trocken ist - fertig. Stecken Sie den Teig, sogar ein wenig Krume, oder es gibt eine feuchte Spur - setzen Sie den Kuchen für weitere 10 - 15 Minuten.
• Den gebackenen Kuchen 5-10 Minuten im Ofen lassen.

Befolgen Sie diese Regeln und Sie werden nie darüber nachdenken, wie man einen Cupcake backt.

Cupcake mit Hüttenkäse

Butter - 100 Gramm, Zucker - 1 Glas,Hüttenkäse - 1 Päckchen, Zitrone - 1 Stück (Zitrone geschält und Saft gepresst), Weizenmehl - 200 Gramm, Stärke - 100 Gramm. Und auch der Fußboden der Packung des Sprengmittels und der Fußboden des Teelöffels des Salzes.

Wie man einen Cupcake backt: Technologie

Eier schlagen mit Zucker in einem dicken, gleichmäßigen Schaum zusammen. Fügen Sie den Saft der Zitronen - Peitsche hinzu, fügen Sie den Hüttenkäse hinzu - rühren Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie geschmolzene aber gekühlte Butter hinzu. Rühren, in eine Form gießen und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Die Temperatur beträgt 170 -175 Grad, die Zeit beträgt 40 Minuten.

Wie man einen Kuchen in einer Brotbackmaschine backt

In unseren Küchen ist der Brotbackautomat unentbehrlich gewordenAssistent. In diesem Wunderofen können Sie ohne viel Aufwand leckere Brote oder knusprige Baguettes backen. In einigen ist sogar die Funktion des Backens eines Kuchens oder Kekses vorgesehen. Und in der Sammlung von Rezepten, die jeder Bäckerei beigefügt ist, gibt es ein Rezept und detaillierte Anweisungen. Aber das Rezept ist normalerweise nur eins, aber Sie wollen Vielfalt. Jetzt werden wir dir erzählen, wie man einen Kuchen backt.

Englischer Muffin in einer Brotbackmaschine

Zutaten: Butter - 1 Packung (200 g), Zucker - 1 Tasse (200 g), Mehl - 2 Tassen ohne Schieber (260 g), Backpulver - 0,5 Teelöffel Hühnereiern - 3 Stück, eine Handvoll Rosinen und eine Prise Salz, Brandy - 3 Esslöffel.

Technologie

Leider ist das Quirlen der Brotbackmaschine nicht geeignet fürCupcakes, eher schwach. Daher muss der Teig nach traditioneller Technologie gekocht werden. Ja, und es wird länger gebacken als im Ofen, 60 - 100 Minuten. Aber wenn Sie sich noch für dieses Kunststück entschieden haben.

Die weiche Butter mit Zucker vermischen. Nicht nur umrühren, sondern in einer üppigen Masse schütteln. Fahren Sie ein Ei und peitschen Sie glatt. Fahren Sie in die zweite und peitschen Sie wieder, die dritte - schlagen Sie zusammen

Fügen Sie die Rosinen der Ei-und-Öl-Mischung hinzu. Rosinen können in einem Likör oder Cognac getränkt werden. Vanillin, Cognac und Salz hinzufügen.

Mehl mit Backpulver mischen und in den Teig geben. Vorsichtig mit einem Löffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit rühren. Gießen Sie die Tasse der Mikrowelle mit Öl und gießen Sie den Teig hinein. Backmodus - 8. Zeit - 60 Minuten. Dann fügen Sie weitere 20 hinzu. Lassen Sie den gekochten Kuchen für 5-10 Minuten im Heizmodus. Nach dem Backen vom Brotbackautomaten mit Puderzucker bestreuen.