Sauerkraut - ein Rezept für diejenigen, die wenig Zeit haben

Sehr nützlich, sehr lecker und LieblingViele Sauerkraut sind ein Produkt, das unsere Vorfahren respektiert haben. Sie hat ihre Anziehungskraft in unserer Zeit nicht verloren. Im Winter ist Sauerkraut einfach ein unentbehrliches Produkt, und wenn Sie einen Vorrat machen, spart es viel Zeit für das Kochen für die Familie. Schließlich ist fast jede Garnierung perfekt mit diesem angenehmen Salzen kombiniert und braucht nicht viel Mühe, um einen Salat vorzubereiten - knuspriges Sauerkraut, dessen Rezept extrem einfach ist, immer bei der Gastgeberin.

Allgemeine Empfehlungen, wie man köstliches Sauerkraut macht

Kohl auf einem Schneidebrett sollte gehackt werden oderhacken mit einem guten scharfen Messer. Karotten und Kohl können schnell mit elektrischem Gemüse, gerieben oder zerkleinert werden. Die wichtigste Regel, um Sauerkraut erfolgreich zu machen, lautet: Salz sollte genau 2% seines Gesamtgewichts ausmachen. Diese Regel wurde von vielen Hausfrauen überprüft und sorgte dafür, dass Sauerkraut, dessen Rezept mehr Salz enthält, salzig wird. Der Gärungsprozess wird verlangsamt und es wird keinen angenehmen sauren Geschmack geben. Wenn nicht, dann wird weiches und nicht knackiges geschmackloses Sauerkraut herauskommen.

Gewürze und Gewürze wählt jede Gastgeberin nach dem Geschmack ihrer Familie aus.

Zuerst müssen Sie Karotten und Kohl mischen. Karotten brauchen viel - es tut nicht weh, fügt der Gärung eine zarte Cremefarbe hinzu und verleiht der Salzlake einen süßlichen Geschmack.

Wenn Sie es bevorzugen, es zu bekommenschneeweiße Sauerkraut, halten Sie das Rezept streng, nur mit einer kleinen Menge von Karotten. In solchen Fällen getrennt, Kohl, getrennt Karotten, aber gemischt vor dem Servieren auf einem Tisch in einem bestimmten Verhältnis.

Nach dem Zerkleinern muss die Mischung gewogen und mit Salz versetzt werden. Dann gründlich vermischen und eine Weile ruhen lassen, damit der Kohl seinen Saft auslassen kann.

Es gibt viele Rezepte für diese würzige Gurke, aber es gibt einige sehr erfolgreiche.

Das Rezept für Sauerkraut, das nur für einen Tag zubereitet wird

Kohl (ca. 2 kg) und Karotten (ca. 750 g)Wir schneiden, mischen und fügen ein Drei-Liter-Glas hinzu. Wenn Sie duftende Gewürze mögen, dann setzen Sie Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer in die Mischung. Als nächstes muss diese Mischung mit Sole gegossen werden. Wie bereitet er sich vor?

Für Salzlake heißes abgekochtes Wasser (1Liter), Zucker (1 Esslöffel), Salz (ca. 2 Esslöffel) und 8 Esslöffel 9% Essig. Alle Komponenten werden gemischt, mit Wasser gegossen und gemischt, bis sie vollständig gelöst sind. Sole sollte gekühlt werden. Erst danach einen kleinen Salzlaken in ein Glas mit Kohl geben. Mit einem Messer oder einem Stab die Mischung so durchbohren, dass sie gleichmäßig gefüllt ist.

Wir stellen das Glas in den Kühlschrank und am nächsten Tag können Sie es essen.

"Bachelor" Sauerkraut, ein Rezept für schnelles Kochen.

Ein kleiner Kohlkopf sollte in 4 geschnitten werdenTeile und hacken. Ein mittelgroßer Karottenrost auf einer großen Reibe. Gießen Sie zwei Teelöffel Salz in eine Untertasse. Bereiten Sie eine große Schüssel vor, in der Sie Kohl, Karotten und Salz mischen können. Denken Sie daran, diese Mischung gut, um Saft hervorzuheben.

Setzen Sie einen Kohl in ein Zweiliterglas und machen SieUnterdrückung. Als Joch ist eine Plastikflasche mit Wasser gut. Das Biegen ist notwendig, damit der Saft, der zugeteilt wird, den Kohl bedeckt. An einem warmen Ort wird sie wandern. Nach ein oder zwei Tagen wird es notwendig sein, den Kohl mit einem Messer oder Stab zu durchstechen, so dass das Gas austritt und der Geschmack von Bitterkeit nicht im Produkt erscheint.

Schneiden Sie Kohl in kleinere Dosen,Cover und du kannst anfangen es zu essen. Das reicht für eine Person für eine Woche. Wenn Sie sehen, dass ein paar Tage das Sauerkraut zu Ende ist, wiederholen Sie den gesamten Prozess und die Versorgung mit Vitaminen und Nährstoffen in Ihrem Kühlschrank wird nicht austrocknen.