Wie birgt man Birnen zu Hause?

Genießen Sie den Geschmack von frischen Birnen können nicht nur seindie Reifezeit, aber auch im Winter. Es genügt, nur zu lernen, wie man sie richtig speichert. Es ist hier, dass die Eigentümer von privaten Grundstücken und Fans dieser saftigen Früchte in der Regel Scheitern lauert. Im Gegensatz zu Äpfeln, Birnen haben eine andere Konsistenz des Fleisches und nicht richtig gespeichert ist, können ziemlich geschmacklos oder sogar rot. Sollte berücksichtigen alles - ihre Vielfalt, Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum, Laufzeit und anderen Faktoren ab. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie Birnen zu Hause gelagert werden können. Aber lassen Sie uns zunächst auf die Schaffung günstiger Bedingungen dafür eingehen.

Speicherempfehlungen

Birnen, im Vergleich zu Äpfeln, sindgenug kapriziöses Produkt. Durch kurzzeitige Fehllagerung können sie zu völlig geschmacklosen Früchten werden. Ein wichtiger Faktor dabei ist die richtige Sortenwahl. Damit das Erntegut möglichst lange keinen Geschmack verliert, wachsen und sammeln nur die Winterbirnensorten. Sie reißen sie noch unreif, was die Wahrscheinlichkeit von Schäden an Früchten und deren Verfall reduziert.

Stellen wir uns ein paar Empfehlungen vor, wie Birnen richtig gelagert werden können:

• der Ernteprozess sollte so genau wie möglich sein, ohne die Früchte zu beschädigen, da diese Orte in Zukunft zu Fäulnisfäule und -schäden werden;
• bei der Lagerung müssen Birnen bewegt und kontrolliert werden (faule und zu reife Früchte werden eliminiert);
• Wenn das Erntegut in Kisten gelagert wird, muss Luft zugänglich gemacht werden, daher wird empfohlen, Baumwollstoff als Abdeckung zu verwenden;
• die Luftfeuchtigkeit sollte nicht zu niedrig sein, da sonst die Birnen zu trocknen beginnen und geschmacklos werden;
• Bei der Ernte ist es wichtig, den Stiel zu erhalten, was die Haltbarkeit der Früchte erhöht.
• Je mehr Licht zu den Birnen kommt, desto schneller werden sie überbevölkert.

Wenn die Früchte nicht dazu bestimmt sind, gegessen zu werdenfrisch und sie müssen konserviert werden, um später für die Zubereitung verschiedener Desserts verwendet zu werden, empfiehlt es sich, die Birne einzufrieren. Dazu werden sie von der Schale und den Samen geschält, mit Zitronensaft bestreut, damit sie nicht verdunkeln, und in spezielle Säcke gefüllt. In dieser Form können Birnen bis zu 6 Monate gelagert werden.

Temperaturbedingungen

Optimale Lagerung für Birnen wird in Betracht gezogenDie Temperatur liegt zwischen 0 und 1 ° über Null. Zu Hause können Sie den Prozess im Kühlschrank, auf dem Balkon oder im Lagerraum, im Keller oder im Keller organisieren. Die Luftfeuchtigkeit sollte 80-90% betragen. Aber bevor Sie einen Weg wählen, Birnen für den Winter zu lagern, sollten Sie verstehen, welche Arten von Sorten Sie zur Verfügung haben. Das Timing wird direkt davon abhängen:

1. Sommerbirnensorten, die Ende Juli und Anfang August geerntet werden, werden nicht länger als 3 Wochen gelagert. Das Brechen sollte ungefähr 7-10 Tage vor der vollständigen Reifung sein.
2. Die Ernte von mittelgroßen Birnen ist etwa Ende September. Wenn Sie die richtigen Bedingungen angeben, können Sie es für 1-3 Monate speichern. Früchte werden von unreifen Bäumen gerissen.
3. Wintersorten werden Anfang Oktober gesammelt. Sie haben eine dunkelgrüne Schale und ein hartes Fleisch. Solche Sorten werden speziell für die Lagerung angebaut. Bis zu einer vollen Reifezeit dauert es normalerweise bis zu 3 Monate, bevor das Fleisch innen saftig und weich wird. Solche Birnen können bis zu 7 Monate ohne Verlust von Geschmack und Präsentation gelagert werden.

Technologie zur Lagerung von Birnen in Keller und Keller

In dunklen kühlen Räumen Erntegutohne Verderb und Geschmacksverlust über einen ausreichend langen Zeitraum. Gleichzeitig ist die Einhaltung günstiger Lagerungsbedingungen für Birnen obligatorisch.

Vor allem muss man sich vorbereitenHolzkisten. Sie werden in Abständen von 15-20 cm vom Boden auf Regalen oder Holzstützen montiert. Wie für den Keller selbst oder den Keller muss der Raum unbedingt mit Pilzen und Schimmelpilzen behandelt werden. Der einfachste Weg ist, die Wände mit einer Kalklösung zu tünchen.

Bevor die Birnen in eine Schachtel gelegt werden,wickeln Sie jedes Papier oder pflastern Sie es zwischen den Früchten. Ein anderer Weg ist, die Birnen mit Sägemehl zu füllen. Als Deckel für die Box empfiehlt es sich, einen Baumwolllappen zu verwenden.

Kann ich Birnen vor dem Verderben in der Wohnung bewahren?

Die Ernte von unreifen Früchtenkann in einer Wohnung Einstellung platziert werden. Hierfür eignet sich eine Speisekammer oder ein beheizter Balkon. Die Hauptsache ist, dass die Temperatur nicht zu niedrig ist, so dass die Früchte nicht gefroren sind.

Jetzt müssen wir verstehen, wie man Birnen birgtauf dem Balkon. Dafür werden Holzkisten verwendet. Direkt Birnen sind in Papier eingewickelt, mit Holzspänen oder trockenem Sand bedeckt. Wenn Sie den Prozess der Fruchtreife beschleunigen möchten, geben Sie mindestens eine reife Frucht in die Schachtel.

Besonderheiten der Lagerung von Birnen im Kühlschrank

Da nicht alle WohnungenDa es Balkone und Lagerräume gibt, müssen sich viele Menschen nur auf den Kühlschrank verlassen, um über den Standort des Erntegutes zu entscheiden. Wie birgt man in diesem Fall Birnen?

Die optimale Temperatur im Kühlschrank sollte seinvon 1 bis 4 Grad über Null sein. Birnen selbst werden in Plastikbeutel von je 1 kg verpackt. In solchen Behältern müssen kleine Öffnungen für den Luftzutritt geschaffen werden. Obst wird jeden Tag empfohlen, um auf Schäden und Fäulnis zu prüfen.

Wie kann man Birnen so lagern, dass sie reif sind?

Früchte von Obstbäumen werden in der Bühne entfernttechnische Reife, wenn sie gerade anfangen, gelb zu werden. In dieser Form können sie, während sie die korrekten Lagerbedingungen gewährleisten, bis zum Frühjahr lagern. Manchmal ist es jedoch erforderlich, Früchte schneller reifen zu lassen, so dass sie nicht in 3-5 Monaten gegessen werden können, sondern jetzt. Daher stellt sich die Frage, wie die Birnen so gelagert werden, dass sie schnell reifen.

Vor allem müssen sie im Raum platziert werden, wennTemperatur ist 18-20 Grad über Null. In dieser Form bleiben sie für einen Zeitraum von ein bis fünf Tagen, aber jeden Tag überprüfen sie ihren Zustand. Darüber hinaus können Birnen in einer Papiertüte mit Äpfeln und Bananen verpackt werden. Die Substanzen, die diese Früchte ausstoßen, tragen zur Beschleunigung der Reifung der Birnen bei.

Wie lagern getrocknete Birnen?

In dieser Form gelingt es den Früchten, das Ganze zu bewahreneine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Aber es ist wichtig, die Birnen nicht nur richtig trocknen zu können, sondern auch die Rohlinge richtig zu lagern. Um das Eindringen von Luft in das Produkt zu verhindern, empfiehlt es sich, einen versiegelten Behälter zu verwenden.

Zur Aufbewahrung von getrockneten Birnen, Blechdosen oderGläser mit festem Deckel oder spezielle Taschen mit zuverlässigen Zip-Locks. Der Lagerraum sollte trocken und dunkel gewählt und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden.

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