3 atemberaubende Kuchenrezepte mit Blätterteig-Aprikosen

Pies sind ein internationales Gericht! Es ist sinnlos zu versuchen herauszufinden, in welchem ​​Land sie zum ersten Mal Kuchen zubereiten. Backrezepte mit verschiedenen Füllungen sind in der kulinarischen Tradition aller Menschen der Welt präsent.

Die ersten Kuchen wurden mit Fleisch gebacken. Teig in ihnen diente als eine Art Utensilien und in Essen war nicht geeignet. Gebacken in den Zustand der Steinkruste brach und aß nur die Füllung.

Lass uns über die Zutaten sprechen

Die Hauptgeheimnisse eines leckeren Kuchens - dieser gut geheizte Ofen und die richtigen Zutaten.

Die Füllung spielt eine große Rolle. Süße Kuchen mit Beeren und Früchten dürfen auf keinen Fall aus zerbrochenen, faulen oder überreifen Früchten zubereitet werden. Um einen Kuchen mit Aprikosen aus Blätterteig zu machen, müssen Sie nur schöne und reife Aprikosen nehmen, wie auf dem Foto unten.

Blätterteig kann nicht ohne Butter gekocht werden. Bei der Auswahl ist zu berücksichtigen, dass es besser ist, ein natürliches Gemüseprodukt oder eine gute Butter zum süßen Backen zu verwenden.

Rezept zum Nachtisch von den Aprikosen auf italienisch

Die italienische Küche ist berühmt für ihre Desserts. Ein spektakulärer offener italienischer Kuchen mit Aprikosen aus Blätterteig schmückt jeden Tisch und wird zum Lieblingsdessert der ganzen Familie.

Um einen Blätterteig zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Mehl - ein Glas für den Teig und 2 Löffel für den Scotch;
• Butter - ungefähr 50 Gramm für Teig und 100 Gramm für Backen;
• Trockenhefe - ein Standard-Beutel;
• eine halbe Tasse Wasser;
• Zucker;
• Ei;
• Salz.

Blätterteig wird in zwei Phasen zubereitet. Mischen Sie zuerst das Mehl, Wasser, ein wenig Zitronensaft, Eier und Salzlösung. Der Teig wird 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen gelassen. Kneten Sie die Butter separat mit Mehl glatt und 20 Minuten kalt.

Die zweite Stufe ist das Ausrollen des Tests. Die Anzahl der Schichten im Test hängt vom Walzen ab. Profiköche können einen Teig mit 256 Schichten machen.

Der Teig wird in Form einer rechteckigen Formation in gerollt2 cm breit, auf 2/3 der Fläche verteilt sich eine gleichmäßige Schicht kalten Öls. Das Blatt wird mit einem Umschlag gefaltet und vorsichtig zu einer Dicke von 1 cm gerollt, dann viermal gefaltet und in einem Kühlschrank für 30 Minuten gereinigt. Die Aktionen werden wiederholt, bis die erforderliche Anzahl von Schichten erreicht ist.

Für die Füllung von Blätterteig mit Aprikosenkonserven benötigen Sie:

• eine Bank von Aprikosen;
• Aprikosenmarmelade oder Marmelade;
• Zucker (optional).

Der Ofen sollte auf 200 Grad erhitzt werden. Der Teig wird je nach Größe der Form zu einem Kreis gerollt. Backpapier sollte geölt und auf den Boden der Form gelegt werden. Die Marmelade mit einer dünnen Schicht über den Teig streichen, von oben die Hälften der Aprikosen in Dosen verteilen und mit Zucker bestreuen. Der Kuchen wird für eine halbe Stunde gebacken.

Rezept für Blätterteig mit Aprikosen und Vanille

Desserts mit Aprikosen und Pfirsichen gehören zu den beliebtesten bei Kindern und Erwachsenen. Für diesen leckeren Kuchen mit Aprikosen aus Blätterteig benötigen Sie:

• 2 Tassen geschnittene Aprikosen;
• 100 g Süßwarenzucker mit dem Geruch von Vanille;
• ein Glas Orangensaft ohne Fruchtfleisch;
• 2 Pfirsiche ohne Haut;
• Zitronensaft einer halben Frucht;
• 1,5 Tassen gehackte und geröstete Mandeln;
• Blätterteig;
• Vanilleextrakt;
• Eigelb.

Es ist notwendig, Aprikosen, Vanillezucker undOrangensaft. Aprikosen werden in Zucker auf einem kleinen Feuer gekocht, der Saft sollte verdicken und in Sirup verwandeln. In die Füllung Pfirsich, Zitronensaft und Vanilleextrakt in Scheiben schneiden und 3 Minuten auf dem Herd stehen lassen, bevor der Topf aus dem Feuer genommen wird. 1 Tasse Mandel wird zu der Mischung gegeben und bei Raumtemperatur abkühlen gelassen.

Der Teig ist in 2 Teile und zwei Teile geteiltrechteckige Formation. In einer geschmierten Form einen Teil des Teiges verteilen, die Fruchtfüllung oben eingießen und mit einer zweiten Teigschicht abdecken. Es ist notwendig, die Ränder schön zu blenden und Löcher in der oberen Teigschicht zu machen. Der Kuchen wird mit Eigelb bestrichen und in einen auf 230 ° vorgeheizten Ofen gestellt. Nach 15 Minuten wird das Dessert aus dem Ofen genommen, mit Mandeln bestreut und 10 Minuten lang zurückgestellt.

Rezept für Flockenkuchen mit Aprikosen aus Fertig-Teig

Dieses Rezept ist ideal zum Frühstück mit Kaffee. Die Zubereitung des Nachspeises dauert nicht lange, wenn Sie den fertigen Teig aus dem Laden verwenden.

Heute können Sie keine Zeit und Mühe verschwendenZubereitung von Blätterteig nach allen Regeln. Eine geschichtete Torte mit Aprikosen aus einem fertigen Teig ist nicht schlechter als von Hand gemacht. Natürlich wird es an der Basis nicht einmal 100 Schichten geben, aber die geschmacklichen Eigenschaften des Nachtischs werden darunter nicht leiden.

Für die Zubereitung von Desserts benötigen Sie:

• eine Packung Teig;
• 4-5 frische Aprikosen;
• ein Esslöffel Maisstärke;
• Zucker (optional);
• Zitronensaft von 1/4 Zitrone;
• Mandelextrakt 1 TL;
• Ei, mit einem Esslöffel Wasser geschlagen;
• Puderzucker zum Beregnen.

Sie müssen sofort den Ofen aufstellenAufwärmen, 220 Grad wird ausreichen. Geschnittene Aprikosen, Stärke, Zucker, Zitronensaft und Mandelextrakt sollten in einen Behälter gegeben und gut vermischt werden. Fertig Blätterteig sanft in zwei Quadrate ausgerollt. Auf ein Backblech, geölt, den Teig legen, die Füllung in die Mitte legen und alles mit dem zweiten Quadrat abdecken. Schneiden Sie die Kuchenränder vorsichtig ab und fetten Sie die Backfläche mit dem Ei ein. Dessert sollte 20 Minuten bis zum Kochen gebacken werden.