Wie man Fleisch mit Gemüse in einer Bratpfanne am besten kocht

Fleisch gemäß der Verträglichkeitstabelle ist perfekt aufeinander abgestimmtmit Gemüse. Es stimmt, dies gilt nicht für stärkehaltige Lebensmittel. Um Fleisch mit Gemüse in einer Bratpfanne zu machen, müssen Sie daher nicht nur die Kochtechnik, sondern auch die Rezepturzusammensetzung eines bestimmten Gerichts im Voraus berücksichtigen. Zum Beispiel können Sie mehrere interessante Optionen in Betracht ziehen.

Die einfachste Methode

Der Herbst ist die Zeit, als Ladenregalenur mit frischem Gemüse gefüllt. Aber das bedeutet nicht, dass Sie nur auf Salate oder frisch beschränkt werden müssen. Mit allem, was Sie brauchen, können Sie sehr schmackhaftes Fleisch mit Gemüse in einer Pfanne kochen.

Darüber hinaus ist es nicht schwierig, dies zu tun. Fleisch für ein solches Rezept kann man mitnehmen (Geflügel, Schwein oder Rind). Koche natürlich viel schneller. Und von Gemüse wird benötigt: Zucchini, Paprika und Auberginen. Wenn alle Produkte zusammengebaut sind, können Sie anfangen zu arbeiten. Das Kochen von Fleisch mit Gemüse in einer Bratpfanne sollte wie folgt sein.

Zuerst müssen Sie das Gemüse waschen.

Dann müssen sie zerquetscht werden. Wir müssen mit Auberginen beginnen. Es ist besser, sie in 4 Teile zu schneiden und dann zu zerbröckeln, um ordentliche kleine Blöcke zu erhalten. Danach sollten sie gesalzen und für eine Weile verlassen werden.

Jetzt kannst du Fleisch machen. Es sollte in kleine Stücke geschnitten und dann in einer Pfanne für 10 Minuten in Pflanzenöl leicht gebraten werden. Dann fügen Sie das Salz hinzu und legen das Fleisch für weitere 15 Minuten unter den Deckel.

Jetzt können Sie mit der Bearbeitung des Rests beginnenGemüse. Zucchini sollte geschält, aus ihnen Samen extrahiert werden, und die verbleibende Fruchtfleisch in die gleichen Stücke wie Auberginen geschnitten werden. Paprikaschoten können beliebig gemahlen werden, wobei zuvor Samen und Septen entfernt werden.

Jetzt sollten die vorbereiteten Speisen dem Fleisch in der Pfanne und ein wenig Salz hinzugefügt werden. Minuten 10 Komponenten werden unter ständigem Rühren gebraten.

Am Ende müssen Sie Gewürze hinzufügen. Es kann Ingwer, Koriander, Oregano und Lorbeerblatt sein.

Nach 3-5 Minuten ist das Gericht vollständig fertig und vor dem Servieren kann die duftende Mischung mit frischen Kräutern bestreut werden.

Saftiges Rindfleisch

Es gibt eine andere interessante Möglichkeit, wie man machtFleisch mit Gemüse in einer Pfanne. In diesem Fall brauchen Sie Rindfleisch. Mit Hilfe von mehreren Geheimnissen wird es weich, weich und sehr scharf im Geschmack. Neben Fleisch benötigen Produkte:

• Birne;
• Karotte;
• Gewürze;
• 1 Kapsel süßer und bitterer Pfeffer.

Für die Marinade benötigen Sie zusätzlich:

• Sojasauce;
• Knoblauch;
• Ketchup Schaschlik;
• Birne;
• Essig.

In diesem Fall wird die Reihenfolge der Aktionen unterschiedlich sein:

1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, so dass das Messer über den Fasern liegt.
2. Jetzt muss es mariniert werden. Dazu müssen die Produkte in eine Plastiktüte gefaltet werden und die oben aufgeführten Zutaten hinzufügen. In diesem Fall sollten Zwiebeln und Knoblauch so oft wie möglich zerkleinert werden (auf einer Reibe oder in einem Mixer). Packen Sie das Paket und lassen Sie es für ein paar Stunden.
3. Zu dieser Zeit ist es notwendig, Gemüse vorzubereiten: Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe und Karotten und Paprika - Stroh. Jetzt müssen die Produkte der Reihe nach frittiert werden. Der erste auf der Pfanne sollte Zwiebeln gelegt werden. Sobald er gebräunt ist, füllen Sie die Karotten und in der letzten Runde - Pfeffer.
4. Fügen Sie das Fleisch dem Gemüse hinzu und legen Sie die Produkte für ein paar Minuten zusammen.

Servieren Sie dieses Gericht ist besser heiß, und als Beilage können Sie Nudeln oder Kartoffeln verwenden.

Zartes Steak

Schweinefleisch in einer Pfanne kann anders gekocht werden. In den meisten Fällen empfehlen erfahrene Köche, Steak aus diesem Fleisch zu machen. Und als aromatische Ergänzung verwenden Sie normalerweise Zwiebeln und Gewürze.

Dies ist die einfachste und beliebteste Option. Für die Arbeit benötigen Sie eine ziemlich schlechte Auswahl an Produkten:

• 0,6 kg Schweinefilet;
• 1 Zwiebel;
• 30 Milliliter Senf-Esszimmer;
• Salz;
• 35 Gramm Pflanzenöl;
• eine Mischung aus rotem und schwarzem gemahlenem Pfeffer.

Schweinefleisch in einer Pfanne zuzubereiten ist sehr einfach:

1. Zuerst sollte das Fleisch gewaschen werden (unbedingt in kaltem Wasser) und dann getrocknet und in Stücke geschnitten werden, die nicht mehr als 1,5 cm dick sind.
2. Danach sollten sie auf allen Seiten gut mit Senf bestrichen und etwa eine Stunde zum Marinieren stehen gelassen werden.
3. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zwiebeln langsam mit Halbringen schneiden.
4. Vorbereitete Fleisch in eine Pfanne mit gekochtem Öl und braten für 3 Minuten auf jeder Seite.
5. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, rühren Sie die Speisen um und decken Sie dann die Bratpfanne mit dem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt für 5 Minuten, während Sie das Feuer auf ein durchschnittliches Niveau reduzieren.

Das Steak erweist sich als zart und sehr schmackhaft, dazu können Sie nebenbei die einfachsten Beilagen (gekochter Reis oder grüne Erbsen in Dosen) servieren.

Das Geheimnis einer pfiffigen Pfanne

Heute ist es möglich, nicht lange darüber nachzudenken,wie man Fleisch mit Gemüse in einer Pfanne braten kann. Dafür wurden viele verschiedene Anpassungen erfunden. Nehmen Sie zum Beispiel eine Grillpfanne. Es ist ein Vergnügen, darin zu kochen.

Dieses Gerät hat einige offensichtliche Vorteile gegenüber einer herkömmlichen Bratpfanne:

1. Aufgrund der gerillten Oberfläche des Bodens hat der Grill eine kleine Fläche direkten Kontakt mit dem Produkt, daher wird weniger Fett für das Braten benötigt.
2. Das Verfahren kann bei hohem Feuer durchgeführt werden, wodurch die Zeit der Wärmebehandlung verringert wird. Infolgedessen ist das fertige Produkt saftiger, schmackhafter und nützlicher.
3. Während des Kochens fließt die gesamte Feuchtigkeit in die Vertiefungen zwischen den Gittern. Das ist sehr gut, weil das Fleisch in diesem Fall kein überschüssiges Fett aufnimmt.
4. Nach dem Braten wird auf die Fleischoberfläche ein Gittermuster aufgedruckt. Am Ende ist es einfach wunderschön.

Kochen in einer solchen Pfanne ist nicht schwer. Es ist notwendig, zuerst das Fleisch zu verarbeiten und es in glatte Stücke von geringer Dicke zu schneiden. Bei Gemüse müssen Sie das Gleiche tun. Falls gewünscht, kann das Fleisch vormariniert werden. Danach sollten die Produkte einfach auf die Oberfläche einer heißen Pfanne gelegt und auf jeder Seite 4 Minuten lang gebraten werden.

Appetitanregende Mischung

Sehr leckeres Fleisch wird mit Pilzen und Gemüse gewonnenin einer Pfanne. Beim Kochen gibt es eine besondere Art zu kochen, die "Sty Brat" genannt wird. Seine Essenz besteht darin, dass die Produkte bei hoher Hitze gebraten werden und dabei ihre Zartheit und Saftigkeit behalten. Dies reduziert den Zeitaufwand für die Vorbereitung erheblich.

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten auf Ihrem Desktop:

• 300 Gramm Schweinefleischbrei;
• 1 Karotte;
• 180 Gramm frische Champignons;
• 1 Kapsel Paprika;
• 4 Knoblauchzehen;
• einige Grüns;
• 100 Milliliter Pflanzenöl.

Zum Auftanken benötigen Sie:

• 50 Milliliter Sojasoße;
• ein halber Esslöffel Reisessig;
• ½ Teelöffel Kartoffelstärke.

Die Arbeit muss in einer genau definierten Reihenfolge ausgeführt werden:

1. Zuerst wird ein Verband in einem separaten Gefäß unter Verwendung der üblichen Mischmethode hergestellt.
2. Dann müssen Sie alle verfügbaren Produkte schleifen. Fleisch, Pfeffer und Karotten müssen in Streifen geschnitten werden, und Pilze - dünne Teller.
3. Jetzt können Sie den Hauptprozess starten. Die erste Sache in einer erhitzten Bratpfanne in einer kleinen Menge Öl ist das Braten von Fleisch unter ständigem Rühren. Danach muss es auf eine separate Platte übertragen werden.
4. Das gleiche gilt für Pilze, Pfeffer und Karotten.
5. Dann müssen alle Produkte zusammen gesammelt werden, sie mit Dressings gießen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen, schnell mischen und sofort von der Platte entfernen.

Vor dem Servieren sollte die aromatische Mischung mit gehackten Kräutern bestreut werden.