Marmelade aus Birnen: einfache Kochrezepte zu Hause

Marmelade, die nur in Geschäften verkauft wirdkann teilweise als nützlich bezeichnet werden. Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen, die Hersteller oft im Produktionsprozess verwenden, führen oft zu allergischen Reaktionen bei Kindern. Köstliche Birnenmarmelade zu Hause kann sehr schnell und aus den günstigsten Produkten zubereitet werden. Solch eine nützliche Delikatesse wird notwendigerweise zum Geschmack von Erwachsenen und Kindern sein.

Weiche Marmelade aus einer Birne: Rezept für das Kochen im Ofen

Um die gewünschte Konsistenz als aVerdickungsmittel in Hausmarmelade wird Gelatine, Pektin oder Agar-Agar zugegeben. Die übliche Marmeladenstruktur kann jedoch auch durch Trocknen der Birne im Ofen erreicht werden.

Marmelade aus Birnen im Ofen wird in einer solchen Reihenfolge zubereitet:

1. Birnen werden gewaschen, vom Kern gereinigt, in einer Glasform ausgelegt und zum Backen bei 170 Grad für 20 Minuten in den Ofen geschickt.
2. Fertige Birnen werden in Püree mit einem Sieb gerieben,Nochmals in ein Bräter legen und noch eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, den Kartoffelbrei regelmäßig zu rühren, damit er nicht ausbrennt.
3. Dickes Birnenpüree aus dem Ofen wird auf eine Pergamentfolie übertragen und bei 60 Grad im Ofen eine Stunde oder bis zur gewünschten Konsistenz getrocknet.
4. Fertigmarmelade in kleine Portionen schneiden und Zucker oder Puder einfüllen.

Köstliches selbst gemachtes Gelee von den Äpfeln und von den Birnen

Leicht zubereitete, aber sehr schmackhafte Marmelade kann sofort aus Birnen und Äpfeln auf Pektinbasis hergestellt werden.

Für Marmelade müssen Siegekochte Püree aus Birnen und Äpfeln in gleichen Mengen (500 g), die mit Zucker (0,3 kg) gefüllt und bei schwacher Hitze bis zur dicken Konsistenz gekocht wird. Dann wird Pektin (15 g), gemischt mit einer kleinen Menge Zucker, zu der gleichen Masse gegeben. Geschmolzene Marmelade von Birnen und Äpfeln auf einem Backblech mit Pergament verteilen und für einen Tag bei Raumtemperatur stehen lassen. An einem Tag wird die Schicht auf die andere Seite umgedreht, um das Pergament zu säubern und erneut für weitere 24 Stunden auf dem Tisch getrocknet.

Fertigmarmelade in Stücke schneiden und mit Zucker vermischen. Bis zwei Wochen in einem trockenen Glas aufbewahren.

Birnenfruchtmarmelade mit Gelatine

Köstliche weiche Marmelade aus reifen Birnen kann seinauf der Basis von Gelatine zubereiten. Als Ergebnis erhalten Sie ein Dessert, ähnlich einem sehr leckeren Gelee aus Birnenpüree, das sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden kann.

Marmelade aus Birnen auf der Basis von Gelatine wird wie folgt hergestellt:

1. Birnen (1 kg) werden in kaltem Wasser gewaschen, von Samen und Stängeln gereinigt, in große Stücke geschnitten, in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt.
2. In eine kleine Schüssel gegossen Gelatine (15 g) und gegossenes kaltes Wasser (1 EL).
3. Die geschnittenen Birnenstücke werden bis zur Fertigstellung gekocht, dann in ein Sieb oder in eine Schüssel mit einem Mixer gegeben und bis zum Zustand der Kartoffelpüree gemahlen (zerkleinert).
4. Das gekochte Birnenpüree wird in die Pfanne zurückgegeben und eine gequollene Gelatine wird direkt auf den Herd gespritzt.
5. Sobald die Masse zu verdicken beginnt, wird Zucker hinzugefügt (0,4 kg oder nach Geschmack).
6. Dickes Birnenpüree wird in eine rechteckige Glasform überführt und bis zum Abkühlen auf dem Tisch stehen gelassen. Wenn es keine Marmelade gibt, können Sie sie nicht verschieben, sondern in einem Topf lassen.
7. Nach dem Abkühlen bei Raumtemperatur lässt man die Birnenmarmelade einen Tag im Kühlschrank stehen.
8. Nach einer bestimmten Zeit direkt in Form von Marmelade in kleine Stücke schneiden, gießen Sie den Zucker und am Tisch serviert.

Hier können Sie eine köstliche Marmelade aus Naturprodukten zu Hause zubereiten.

Das Rezept für Marmelade aus Birnen mit Agar-Agar

Birnenmarmelade darauf machenDas Rezept wird benötigt: ein fertiges Fruchtpüree (200 g), Zucker (1 Esslöffel) und Agar-Agar (2 Teelöffel). Es ist wünschenswert, dass die Grundlage für Marmelade (Kartoffelpüree) ausreichend flüssige Konsistenz hat. Daher sollten Birnen saftig sein. Wenn dies nicht der Fall ist, ist es besser, 30-50 ml natürlichen Saft (Apfel, Orange) hinzuzufügen.

Agar-Agar in Wasser lösen (für 1 h. Löffel nehmen 80 ml Wasser). Die Hälfte der fertigen Kartoffelbrei in einer Pfanne mit Agar-Agar gemischt und auf ein langsames Feuer setzen. 1 Minute kochen lassen, ständig umrühren und dann das restliche Püree hinzufügen. Kochen Sie für weitere 1 Minute, dann gießen Sie die Marmelade auf die Formen und lassen Sie auf dem Tisch bis zum Einfrieren.

Marmelade aus einer Birne für den Winter

Birnenmarmelade gekocht auf diesemRezept, in Konsistenz sehr ähnlich zu dicker Marmelade. Es kann als Tee serviert oder als Füllung zum Backen hinzugefügt werden. Aber der Geschmack von so einem köstlichen, wie die echte Marmelade, weich, zart und sehr aromatisch. Darüber hinaus ist seine Zubereitung eine andere Möglichkeit, reife Früchte zu verwenden, da es schwierig sein wird, sie für eine lange Zeit zu behalten.

Fruchtgelee aus Birnen zu Hause wird in einer solchen Reihenfolge zubereitet:

1. Reif und saftige Obst Sommer pear Sorten gewaschen, gereinigt aus dem Stängel und Samt, Schnitt in willkürliche Stücke mit einem dicken Boden direkt in die Pfanne und wird mit Wasser über dem Niveau der Früchte 2 cm gefüllt.
2. Topf mit Birnen auf dem Herd, bringt das Wasser zum Kochen mit Birnen, Hitze zu niedrig reduzieren und kochen in Scheiben geschnittene Früchte etwa einem halben Stunde, bis sie sehr weich sind.
3. Geschweißte Birnen werden durch ein Sieb oder Sieb gesiebt.
4. Vorbereitete Birnenpüree Rückkehr in einer Pfanne mit dicken Boden, auf einem kleines Feuer und auf eine dicke Konsistenz gekocht.
5. In einem dicken Püree wird Zucker im Verhältnis von 2: 1 (2 kg Birnen, die Sie 1 kg Zucker nehmen müssen) hinzugefügt. Dann wird die Marmelade gerührt und weitere 7 Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht, so dass sie nicht brennt.
6. Fertigmarmelade wird in vorsterilisierten Dosen verteilt, mit Deckel abgedeckt und mit einem Dosenschlüssel aufgerollt.

Nach dem Abkühlen erhält die Marmelade eine dichte Konsistenz und wird gut in Stücke geschnitten.