Wie man einen Blätterteigkuchen mit Hackfleisch zubereitet: einfache und komplexe Rezepte

Backen ist nicht nur eine Möglichkeit, Kinder zu überraschenDelikatesse oder Gäste mit einem leckeren Gericht. Oft kann es eine Familie nur schmackhaft und schnell genug, um Abendessen vorzubereiten. Zum Beispiel ersetzt eine Pastete aus Blätterteig mit Hackfleisch das Fleisch vollständig durch Garnierung und wird mit weniger Arbeit zubereitet. Besonders in der heutigen Zeit, wenn der fertige Teig im nächsten Geschäft leicht zu kaufen ist.

Interessanterweise empfehlen erfahrene Köche, mit der Füllung zu arbeiten, die Verwendung von gefrorenem Teig. Bis zu dem Punkt, dass denjenigen, die die Stiftung selbst gründen, geraten wird, sie einzufrieren.

Nur Füllfleisch

Der einfachste Kuchen aus Blätterteig mit Hackfleisch undist elementar vorbereitet, ohne zusätzliche kulinarische "Kniebeugen". Ein Pfund Hackfleisch wird mit gehackten Knoblauchzehen (ein paar Stücke sind genug) und einem Zwiebelbogen vermischt. In einer Schüssel mit ihm wird ein Ei gehämmert, Pfeffer, Gewürze, die Sie am meisten mögen, und Salz sind gepfeffert. Die Masse ist wieder gemischt. Die Verpackung des Blätterteiges ist aufgetaut; Wenn zwei Blätter darin sind, werden sie einzeln gerollt, wenn man - es ist in zwei Hälften geteilt. Die geschmierte Form ist mit einer Teigschicht ausgekleidet und muss auch die Seiten bedecken. In der resultierenden Schüssel wird die Füllung gleichmäßig ausgelegt, mit dem zweiten Teil des Teiges bedeckt und die Ränder des Kuchens werden abgerissen. Die Oberseite wird mit Eigelb von einem anderen Ei bestrichen und der Blätterteig mit Hackfleisch 20 Minuten in den Ofen gelegt. Die Bereitschaft wird offensichtlich sein: Die Oberseite des Backens wird goldbraun.

Kuchen mit Hackfleisch und Pilzen

Sie können nicht nur auf die Fleischkomponente beschränkt werden. Jeder weiß ganz genau, dass Fleisch perfekt mit Gemüse kombiniert ist. In einem Blätterteiggebäck mit Hackfleisch können Sie z. B. Pilze sicher hinzufügen. Versuchen Sie es mit diesem Rezept zu kochen.

Ein kleines Stück Speck, 100 Gramm Gramm,Es ist von Streifen geschnitten. 300 g Steinpilze (können durch Polnische oder andere Waldpilze, aber nicht durch Champignons ersetzt werden), zwei Paprikaschoten und eine Zwiebel sind fein gehackt. Auf dem vom Speck ertrunkenen Fett werden die Zwiebeln gebräunt und danach Pilze mit Pfeffer hinzugegeben. Alle Komponenten werden gelöscht, bis überschüssiges Wasser abläuft, und Pilze erhalten keinen schönen bräunlichen Farbton. In 400 Gramm Hackfleisch werden zwei Eier gehämmert, ein Esslöffel Lieblings-Tomatensauce und eine halbe Stunde - sehr scharf, wie "Tabasco". Nach dem Mischen Pilze, Salz, Oregano und Pfeffer hinzufügen. Ein Polylogramm des Blätterteiges wird in zwei Teile geteilt, ein geschlossener Kuchen wird gebildet, ein Loch wird in den "Deckel" gemacht, durch den Dampf gehen wird, und in den Ofen. Bei 180 Grad wird der Blätterteig mit Hackfleisch und Pilzen für etwa 50 Minuten darin bleiben.

Füllung mit Hackfleisch und Kartoffeln

Einer der erfolgreichsten für ungesüßte Backen! Die Feinheit liegt darin, dass es besser ist, nicht gehacktes, aber fein gehacktes Fleisch in eine Blätterteigtorte mit Hackfleisch und Kartoffeln zu geben. Auf die ausgerollte Teigschicht, die in Form gelegt wird, zuerst dünne Scheiben rohe Kartoffeln geben, die gesalzen und gepfeffert sind. Auf der geschlagenen Zwiebel, und schon drauf - gehackt, nach Belieben abgeschmeckt. Der Kuchen wird verschlossen, die Ränder werden vorsichtig gestapelt, ein Loch wird gemacht, damit der Dampf entweichen kann, die Oberseite wird mit Eigelb oder Sahne bestrichen und in den Ofen gegeben. Wie viel Ihr Blätterteig mit Hackfleisch und Kartoffeln darin bleibt, hängt von der Größe der Form und der Füllmenge ab. Ungefähr - 50 Minuten.

Abwechslungsreiche Füllung

Wenn dir schon einige langweilig geworden sind, den üblichen Kuchen ausBlätterteig mit Hackfleisch, das Rezept kann mit zusätzlichen Zutaten angereichert werden. Man nehme ein halbes Kilo Wirsing, sortiere es in Blätter, schneide es mit Quadraten und blanchiere es leicht. Die gehackte Zwiebel wird in Sonnenblumenöl gebraten, Würfel von 150 g Speck und 350 Hackfleisch werden hinzugefügt (wiederum nicht gemahlen, aber gehackt). Fünf Minuten alle zusammen gebraten, dann mit Würfeln von vier gekochten Kartoffeln und Kohl gemischt. Die gesamte Füllung wird entsprechend dem Test verteilt, in der Form ausgelegt und mit einer Mischung aus einem unvollständigen Glas Sauerrahm, 100 g geriebenem Käse und zwei Eiern gefüllt. Da es sich um einen offenen Kuchen aus Blätterteig mit Hackfleisch handelt, verbrennt er weniger als eine halbe Stunde.

Ein solides Rezept für Multivarcers

In ihr zu kochen ist ziemlich einfach zu backendiejenigen, die zumindest einen Monat hält ein solches Gerät gesehen haben. Es gibt einen Trick, wie man mit Hackfleisch in multivarka zubereitete Kuchen aus Blätterteig zu bekommen: Schüssel Kreuz gelegt Pergamentstreifen Nahrung. Heben Sie das Band durch die Spitzen sind Backwaren aus der Schale entfernt, ohne seine Form zu stören.

Um es zu backen, brauchte es weniger ZeitZwiebel und 300 g Champignons sind vorgebacken; Das gleiche geschieht mit einem dritten Kilogramm gesalzenem und gewürztem Hackfleisch. Die Formation eines Kuchens unterscheidet sich nicht von der Herstellung eines Ofens. Wenn es fertig zum Backen ist, geht der Multivarker mit geschlossenem Deckel in den Backbetrieb, aber das geöffnete Ventil - der Druck hier ist nutzlos. Eine halbe Stunde später wird der Kuchen herausgenommen, umgedreht und die Maschine wird gleichzeitig im selben Modus gestartet. Wenn Sie nicht zu faul sind, um zu wenden, wird Ihr Blätterteig mit Hackfleisch auf allen Seiten rosig, und die Füllung wird definitiv gebacken werden.