Lutscher: Rezept. Wie man große und runde Lutscher kocht

In der Sowjetunion gab es alles - gut und schlecht. Dies ist eine Tatsache, mit der Sie nicht streiten können. Aber das ist es, was dem gewöhnlichen Menschen nicht genommen wurde, also ist es Witz.

Einfaches menschliches Können, das halfleben und überleben. Es war dieser Einfallsreichtum, der die Faschisten im fernen Jahr 1941 traf, sie war es, die die meisten Gäste aus dem Ausland in Staunen versetzte. Und das war ein nationales Merkmal. Von nichts, um etwas zu tun - das ist fast die Superfähigkeit der Sowjetmenschen.

Essen beim Kochen

Sie können viel über die Nachteile dieser Zeit reden, aberDie Tatsache, dass sich die Schärfe in allem manifestiert, ist ein Indikator für sich. Selbst in einem Bereich wie dem Kochen konnten die Menschen unter diesen schwierigen Bedingungen nicht standardisierte Lösungen finden. Eine weitere Bestätigung dafür - Lutscher. Ihr Rezept ist einfach zu banal, aber es hindert sie nicht daran, eines Ihrer Lieblingssnacks zu sein. Außerdem haben Kinder nicht nur in der UdSSR Karamellhähne und -kaninchen geliebt. Schon jetzt blicken alle Kinder auf bunte Hähne, die auf den Märkten von Frauen unbekannter Nationalität verkauft werden. Natürlich werden nur wenige Mütter riskieren, einen Leckerbissen von einer dieser Damen zu kaufen. Aber das macht nichts. Sogar zu Hause können Sie einen großen Lutscher machen und die Kinder erfreuen. Aber nicht nur Kinder mögen Süßes. Deshalb werden auch Erwachsene gerne Lutscher am Stiel zerquetschen. Das Rezept für sie werden wir unten verraten. Also, fangen wir an.

Lutscher: Rezept

Zuerst müssen Sie Zucker in die Pfanne gießen. Es ist natürlich besser, das übliche Weiß zu nehmen. Es ist billiger, und die Farbe seines Grades der Bereitschaft ist viel einfacher zu bestimmen. Also, gießen Sie den Zucker in einen Topf mit Wasser. Für 300 ml Wasser wird empfohlen, etwa 100 g Zucker zu sich zu nehmen.

Dieser Anteil gilt als optimal. Vergessen Sie nicht, Essig, genau 1 Esslöffel hinzuzufügen. Wenn plötzlich kein Essig mehr da ist, können Sie 0,1 g Zitronensäure hinzufügen. Obwohl es in der Regel einfacher ist, Essig zu Hause zu finden. Zum Geschmack können Sie Karamell essbare Essenzen hinzufügen, zum Beispiel Minzöl oder Honig. Farbstoffe sind am besten nicht wegzutragen, da sie weit davon entfernt sind, harmlos zu sein, außerdem werden sie den Karamellbereitschaftsgrad beeinflussen. Als nächstes stellen wir einen Topf mit allen Zutaten auf ein langsam-langsames Feuer. Dies ist notwendig, da Zucker nicht brennen sollte. Im Idealfall beginnt die süße Masse zu "schwimmen", brennt aber nicht.

In Brand halten Sie das Gewicht für ca. 10 Minuten vorsichtigdie Farbe unseres zukünftigen Karamells beobachten. Sie ist in dieser Hinsicht der Milch ähnlich: es ist nur notwendig, sich abzuwenden, weil sie sofort bestrebt ist zu brennen. Deshalb den Herd während des Kochvorgangs niemals verlassen. Es wird jedoch nicht empfohlen, den Herd während des Kochens zu verlassen. Aber im Fall von Karamell ist dies besonders zutreffend. Der Schmelzpunkt ist viel niedriger, es bedeutet, buchstäblich in ein paar Minuten wird die Mischung bereits "schwimmen", und es wird ein Auge und ein Auge brauchen.

Wie koche ich hausgemachte Süßigkeiten am Stiel? Das Rezept hat Nuancen

Warum ist es so gefährlich, an Zucker zu bleiben? Tatsache ist, dass Karamell dadurch einen bitteren Geschmack hat und die Delikatesse absolut verdorben wird. Idealerweise sollten Sie eine hellbraune Mischung erhalten. Danach können Sie das Gas abstellen und über die Formen gießen. Um Karamell leicht zu extrahieren, empfiehlt es sich, die Formen mit Sonnenblumenöl zu schmieren.

Cremig hier, wahrscheinlich, wird nicht näher kommen, sowieMargarine. Und Süßigkeiten werden leicht aus Formen kommen, aber werden einen charakteristischen Geschmack erwerben, der den ganzen Eindruck des Nachtischs verderben kann. Es gibt eine andere Möglichkeit. Wenn es keine speziellen Formen gibt, dann sind einfache Löffel, in denen Sie flüssiges Karamell gießen müssen, geeignet. Was Sie nicht vergessen müssen, sind Sticks. Ja, wir haben die Formen mit Öl geölt. Aber noch bequemer sind Lutscher. Das Rezept ist, wie Sie sehen können, nirgends einfacher. Natürlich gibt es auch anderswo bei der Zubereitung von Karamell Nuancen. Wenn Sie zum Beispiel speziell geformte Formen verwenden, benötigen Sie höchstwahrscheinlich einen Assistenten. Einer besteht darin, Karamell in Formen zu gießen, und das Einführen von Stäben ist sehr unpraktisch. Daher können Sie sich mit der Zubereitung von Süßigkeiten und Kindern verbinden. Für Kinder ist es interessant zu sehen, wie ihre leckere und schöne Delikatesse entsteht, zum Beispiel eine runde Süßigkeit am Stiel. Achten Sie jedoch darauf, das Kind nicht zu verbrennen.

Caramel wird während des Kochens sehr heiß. Wie oben gesagt, ist es daher möglich, das Kind erst in der letzten Phase der Süßigkeitenherstellung in die Küche zu lassen.

Wie man Lutscher auf einem königlichen Rezept kocht?

Wie der Name schon sagt, dieses Rezept, obwohlbasiert auf dem vorherigen, unterscheidet sich von ihm mit Verfeinerung des Geschmacks und einer ungewöhnlichen kulinarischen Entscheidung. Also, was ist ungewöhnlich an diesen Süßigkeiten? Zuerst verwenden wir hier nicht nur Karamell, sondern auch Gewürze. Während des Kochens kann und muss man sogar Zimt und Vanillin hinzufügen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Überschüssiges Vanillin gibt Karamellbitterkeit und kein leichtes raffiniertes Aroma. Wie für Zimt, kann es in fast unbegrenzten Mengen platziert werden. Aber in der Bodenform. Nur ihre Stöcke, die in eine Karamellmischung gelegt werden, geben keinen Geschmack, noch eine schöne Farbe. Aber dieses Karamell wird sogar wegen der Schwierigkeit beim Kochen königlich genannt. Die Sache ist, dass wegen Zimt die Farbe von Karamell sich ändert, und es schwieriger sein wird, zu verfolgen, ob es brennt oder nicht. Natürlich können Sie Gewürze hinzufügen und ganz am Ende, bevor Sie die Mischung in Formen gießen.

Aber das ist seither nicht zu empfehlenZimt wird einfach auf der Oberfläche der Süßigkeiten sein, und nicht gleichmäßig über das Karamell verteilt. Im Prinzip gibt es nichts Schreckliches daran, aber dann wird man den Charme von Zimt in Karamell nicht spüren. Also geben wir das Rezept selbst: 400 g Wasser, 150 g Zucker, 2 TL. Zimt, Kardamom nach Geschmack.

Karamell "Ost"

Dieses Rezept gilt als eines der ältesten. Tatsache ist, dass dieses Karamell eine Vielzahl von Zutaten enthält. Und dennoch gibt es zwei Arten von orientalischem Karamell. Während der Vorbereitung des ersten Typs werden Samen, Sesamsamen, Nüsse der geschmolzenen Masse hinzugefügt. Mit anderen Worten, das resultierende Produkt wird etwas wie ein Grill sein. Der einzige Unterschied ist, dass die Anzahl der Samen und Nüsse kleiner ist. Nuancen bei der Zubereitung dieser Delikatesse sind ebenfalls erhältlich.

Nuancen und Empfehlungen

Daher wird empfohlen, nur gemahlen hinzuzufügenNüsse, Samen. Sesam und Mohn in die ursprüngliche Form gießen. Und wenn Sie sich entscheiden, mehr und flaxseeds hinzufügen, Sie haben behandeln nicht nur lecker, sondern auch sehr lohnend. Diese hausgemachten Lutscher erobern alle - sowohl Erwachsene als auch Kinder. Also, das Rezept: 300 g Wasser, 100 g Zucker (hier ist es möglich, zu verwenden und Rohr), gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne, Mohn, Sesam. Neuesten Zutaten werden schmecken, weil man mit unterschiedlicher Menge von Nüssen experimentieren können und so weiter. D.

Lutschtabletten "Vitamin"

Trotz ihrer unbestreitbaren Vorteile, diese Lutscherunterscheiden sich nicht im speziellen Geschmack. Selbst eine große Süßigkeit am Stiel wird für Ihr Kind wahrscheinlich keine lang ersehnte Überraschung sein. Aber es wird Ihnen helfen, das Gleichgewicht der Mikroelemente im Körper wiederherzustellen. Also, was sind ihre Eigenschaften und Einzigartigkeit? Es ist einfach. Zum Kochen braucht man Leinsamen, verschiedene Ballaststoffe, Ingwer gemahlen. Wenn Sie die Vorteile und den Geschmack noch kombinieren möchten, fügen Sie dem Zucker mehr Honig hinzu. Der Kochvorgang ist also fast identisch. Der einzige Unterschied ist, dass wir Karamell- und Faserleinsamen hinzufügen.

Welche Faser ist am besten zu nehmen?

Natürlich, die köstlichste - Cellulose Buchweizen,obwohl es den Geschmack von Zucker verderben wird. Du bekommst nur eine Buchweizensüßigkeit. Daher ist es besser, es mit der Faser anderer Getreide zu kombinieren. Leinsamen sind nicht nur sehr nützlich. Sie werden außerdem das Kind amüsieren, wenn sie rutschen und in den Mund platzen.

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