Die Sauerrahmpastete, deren Rezept für viele von uns Nostalgie ist, wurde oft von unseren Müttern und Großmüttern in der Sowjetzeit zubereitet.
Und selbst dann können die Köstlichkeiten mit einem ähnlichen Namen seinwar in jeder Cafeteria zu kaufen. Jetzt sind Käsekuchen und Muffins beliebt, aber erinnern wir uns an den guten alten Sauerrahmkuchen - sein Rezept wird Ihnen helfen, sich selbst und Ihren Lieben eine angenehme Zeit zu schenken. Darüber hinaus ist sein unbestreitbarer Vorteil die Billigkeit der Zutaten.
Baiser-Kuchen. Das Rezept ist klassisch
Schalten Sie den Ofen ein. Bis es zu einhundertachtzig Grad Celsius erhitzt, wollen wir prüfen, ob alle Zutaten, die Sie auf Lager haben. Sie müssen eine gute Bank von Kondensmilch, hundert Gramm Butter, zwei große Eier, acht Esslöffel Mehl und einem Teelöffel Kakao, hundert Gramm Butter, Backpulver, siebenhundert Gramm saure Sahne (Fettgehalt in Ihrem Ermessen) und hundert Gramm Puderzucker.
Mit einem Mixer oder Mixer Eier und Butter schlagenbei Raumtemperatur die Kondensmilch zu der Mischung geben und mit mittlerer Geschwindigkeit weiterrühren. Fügen Sie das Backpulver hinzu, wischen Sie erneut für etwa 40 Sekunden. Sieben Sie das Mehl direkt in den Teig und kneten Sie es gleichmäßig mit einem Spatel. Nach Abschluss der Zubereitung teilen Sie die Mischung in zwei Teile, von denen einer gesiebter Kakao hinzuzufügen ist. Rühren und gießen in gefettete Formen. Wenn die Abmessungen Ihres Ofens es zulassen, backen Sie die Kuchen zusammen, sie müssen wiederum für jeweils etwa zwanzig Minuten gebacken werden. Anstelle von Formen können Sie Pfannen verwenden oder, wenn Sie einen quadratischen Kuchen machen möchten, - backen. Weiter Sauerrahmkuchen zubereiten - das Rezept ist ohne Sauerrahm nicht denkbar. Für ihn kannst du Zucker nehmen. Aber das Pulver löst sich besser auf und knackt nicht auf den Zähnen. Die Sauerrahm damit verquirlen. In der Zwischenzeit müssen Ihre Krusten gebacken worden sein.
Coole sie, schneide die Kanten ab (nicht werfen, sienützlich), vorsichtig in zwei Hälften schneiden. Paniermehl mit den Fingern in eine Schüssel schneiden. Sie sind nützlich zum Bestreuen. Die Hälften der Torten aufeinander legen, abwechselnd weiß und braun, reichlich mit Sahne bestrichen. Wenn sie dicht sind, können Sie sie mit einer Gabel oder Zahnstocher stecken. In diesem Fall sind sie viel besser getränkt. Mit der restlichen Creme den Kuchen abdecken, mit den vorbereiteten Krümeln bestreuen, in die geriebene Schokolade und gemahlene Nüsse gegeben werden. Zum Imprägnieren in den Kühlschrank stellen. Und am nächsten Tag können Sie Ihren Sauerrahmkuchen probieren. Das Rezept empfiehlt eine halbe Stunde vor dem Servieren eine Belohnung aus dem Kühlschrank zu bekommen.
Sauerrahmpastete mit Füllung
Dies ist ein sehr einfaches Rezept. Wenn es Ihnen nicht schwer fällt, die Frage zu beantworten: "Wie wird Sauerrahm gekocht?", Erscheint der Kuchen mit der Füllung noch einfacher. Der Teig dafür unterscheidet sich von gehacktem Blätterteig durch einige Nuancen des Kochens, aber schmeckt ihm sehr ähnlich. Dies ist etwas zwischen einem Kuchen und einem Sandkuchen. Mischen Sie 110 Gramm Butter ungesalzene Butter und 40 Gramm Puderzucker. Mit einer Gabel schleifen. Fügen Sie zwei Proteine hinzu (sie sollten Raumtemperatur haben), gießen Sie das Mehl hinein. Dann im Kühlschrank für ein paar Stunden. Backen Sie die Basis ohne die Füllung 15 Minuten, und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Mit einem Mixer einen Esslöffel Kartoffelstärke, dreihundert Gramm saure Sahne, siebzig Gramm Zucker und drei Eigelb in einer üppigen Masse verquirlen. Gießen Sie auf die Basis, backen Sie für fünfundvierzig Minuten.
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