Das Rezept für Pudding mit Hüttenkäse und nicht nur. Die Geschichte des Rezepts für Blanmange

Rezept blanmange kennt nicht jede Gastgeberin. Sehr wenige Leute haben von solch einem köstlichen Nachtisch gehört. Heute haben wir uns entschlossen, diese Situation zu korrigieren und Ihnen Schritt für Schritt zu zeigen, wie Sie dieses außergewöhnlich schöne und originelle Gericht zubereiten können.

Die Geschichte des Rezepts für Blanmange

Das angebotene Dessert war besonders beliebt inMittelalter. Es hat einen französischen Ursprung (vom Wort "blanc-manger") und übersetzt wörtlich übersetzt "weißes Essen". Dieser Name wurde diesem Gericht wegen seiner hellen Farbe gegeben, die durch das Mischen von Mandelpulver und Milch entstand.

Im XII Jahrhundert vom französischen Staat diesesDer Nachtisch begann sich in ganz Europa auszubreiten. Es war zu dieser Zeit, dass in fast allen kulinarischen Büchern in Italien, Frankreich und anderen Ländern ein detailliertes Rezept für Pudding zu sehen war. Man kann nicht die Tatsache ignorieren, dass viele Dichter und Schriftsteller ein solches Gericht in ihren Werken sangen. Insbesondere wurde Blanmange von Matilda Tuskanska an den Tisch gelegt, der anlässlich der Versöhnung Heinrichs IV. Und Papst Gregors VII. Vorbereitet wurde.

Wie Sie sehen können, nimmt die Geschichte des Blanmange-Rezepts seine anbegann im Mittelalter. Aber auch heute verliert dieses Gericht seine Relevanz nicht. Sehr oft wird es in Restaurants und Cafés serviert. Die Art der Vorbereitung ist jedoch nicht zu kompliziert. Deshalb empfehlen wir, diesen Nachtisch selbst zu Hause zuzubereiten.

Die klassische Art, Blancmange zuzubereiten

Um ein so schönes und köstliches Gericht zu kreieren, musst du folgendes vorbereiten:

• Sand brauner Zucker - 100 g (nur in Ordnung);
• Creme fettarm 10% - 250 ml;
• Milchkuh 2,5% (Sie können Mandeln verwenden) - 1 Glas facettiert;
• Instant-Gelatine - 20 g;
• gemahlener Kaffee - 2 Dessertlöffel;
• Trinkwasser - 200 ml (zum Kochen von Kaffee und Zubereitung von Gelatine).

Prozess der Vorbereitung einer Basis

Das klassische Puddingrezept enthältnur zugängliche und einfache Komponenten. Die Garzeit dieses Nachtischs beträgt 10-16 Minuten (ohne Erstarrungsprozess). Zuerst müssen Sie eine Tasse duftenden Kaffee machen. Um dies zu tun, müssen Sie den Türken nehmen, die Hälfte des vorbereiteten Kristallzuckers, natürlichen gemahlenen Kaffees und gießen Sie gewöhnliches Trinkwasser hinein. Nach dem Mischen aller Komponenten sollten sie erhitzt werden, so dass sich oben Schaum bildet. Weiter ist das Fertiggetränk in einer heißen Art erforderlich, um zu filtern und in einen kleinen Kochtopf zu gießen. In die gleiche Schüssel den Rückstand von braunem Zucker und Milch geben. Danach sollten die Zutaten unter ständigem Rühren mit einem Löffel zum Kochen gebracht werden. Schließlich wird empfohlen, in einem wohlriechenden Getränk fettarme Sahne zu gießen und darauf zu warten, dass die Flüssigkeit wieder austritt.

Es ist auch erwähnenswert, dass das Rezept für Puddingerfordert die obligatorische Verwendung von Instant-Gelatine. Während die Basis des Nachtischs vorbereitet wird, sollte es ½ Tasse kochendes Wasser gegossen werden. In diesem Fall sollte sich die gesamte Gelatine vollständig auflösen. Dann muss es in eine Schüssel mit einem Milchkaffee-Getränk gegossen werden und die Mischung gründlich mischen.

Der letzte Schritt in der Vorbereitung

Classic blanmange (Rezept mit Fotoin diesem Artikel vorgestellt) ist sehr einfach und schnell vorbereitet. Nachdem die Basis des Nachtischs fertig ist, muss sie auf die Cremen gegossen werden. Wenn ein solches Gericht in Ihrem Haus nicht war, dann können Sie jedes andere verwenden. Zum Einfrieren sollte dieses Dessert mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach der genannten Zeit sollte Pudding gewonnen, mit Beeren- oder Obststücken dekoriert und sofort auf den Tisch gelegt werden. Wenn das Gericht in eine große Schüssel gelegt wurde, sollte sein Boden für ein paar Sekunden in heißes Wasser gelegt und dann gekippt werden, so dass der Inhalt gut auf eine flache Platte passt.

Einfach und köstlich blancmange: ein Rezept mit Hüttenkäse

Nach dem Französisch Dessert wurde bekanntRussische Leute, er hat viele Änderungen erfahren. Und heute ist die ungewöhnlichste und schmackhafte, aber gleichzeitig einfache und preiswerte Art des Kochens mit dem Gebrauch von gewöhnlichem Hüttenkäse blanmange. Dieses Rezept wird im Folgenden vorgestellt.

Also, für die Zubereitung von Quark Dessert müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• nicht saurer Hüttenkäse feinkörnig - 500 g;
• Sauerrahm dickes Fett - 150 g;
• Sandzucker weiß - 150 g;
• Kuhmilch (3,5% Fettgehalt) - 100 ml;
• Instant Gelatine - 25 g.

Vorbereitung der Basis

Blancmange Käse, dessen Rezept umfassteinfache und durchaus erschwingliche Komponenten, ist so einfach und schnell wie die vorherige vorbereitet. Um eine Milchbasis herzustellen, sollten Sie den feinkörnigen Quark in die Schüssel des Mixers geben und kräftig peitschen. Danach ist es notwendig, dicke fettige saure Sahne und weißen Kristallzucker hinzuzufügen und dann gründlich auf die gleiche Weise zu mischen. Als Ergebnis sollten Sie eine ziemlich flauschige und luftige Masse bekommen. Als nächstes müssen Sie zur Herstellung von Gelatine gehen. Es muss in eine Metallschüssel gegossen und mit Milch gefüllt werden. Beide Komponenten sollten gemischt und bei sehr geringer Hitze erhitzt werden, auf keinen Fall zum Kochen bringen.

Nach den durchgeführten Maßnahmen muss das Milchprodukt mit Gelatine der Quarkmasse zugesetzt werden. Als Ergebnis erhalten Sie eine nicht sehr flüssige und süße Mischung.

Der Formationsprozess und der korrekte Feed zum Tisch

Die vorbereitete Quarkbase ist notwendigauf Glas kremankochkam aufstellen und für drei Stunden in einen Kühlschrank geben. Nach dieser Zeit sollte der Nachtisch vollständig einfrieren und eine stetige Form annehmen. Er kann direkt in einer Servierschüssel oder auf flachen Tellern auf dem Tisch serviert werden, wobei das Geschirr umgedreht wird. Auf jeden Fall sollte dieses Gericht mit Früchten oder Beeren dekoriert werden.

Nützlicher Rat für Hausfrauen

Es ist erwähnenswert, dass die vorgestellten RezepteBlancmans sind bei weitem nicht die Einzigen. Schließlich gibt es viele andere Möglichkeiten, es vorzubereiten. So fügen einige Hausfrauen der Grundbutter, den kandierten Früchten, der Zitronenschale, der Marmelade, dem Eibisch und anderen Bestandteilen hinzu. Wenn Sie also verschiedene Produkte kombinieren, können Sie eine große Anzahl von Optionen für französische Desserts kreieren, die keinen Gast verweigern.