Berühmter Shiraz-Wein: Bewertungen

"Shiraz" Wein ist ein echter Klassiker, dennDas Rezept dieses Getränks erschien vor mehr als 300 Jahren. Es wird aus den dunklen Sorten der Syrah-Trauben hergestellt, weshalb sein Name verschwunden ist. Dieser Wein ist nicht nur in Australien, sondern auch in Frankreich, Europa und Übersee beliebt. Der Shiraz-Wein ist eine unveränderliche Qualitätstradition, die seit Generationen sorgfältig gepflegt wird. Übrigens wurde zum ersten Mal eine Sorte in Frankreich geboren und zog dann erst nach Australien, wo sie ihren Sternplatz einnahm. Heute wird dieser Wein auf der ganzen Welt verkauft. Wenn Sie ein helles Getränk mit einem unvergleichlichen Bouquet brauchen, dann ist Ihre Wahl offensichtlich - der Wein "Shiraz". Sein Geschmack wird sowohl von Kennern als auch von Amateuren geschätzt.

Geschichte der berühmten Sorte

Wie bereits erwähnt, erschien diese Sorte sehrvor langer Zeit. Vor etwa 300 Jahren wurde es von Winzern in Frankreich angebaut. Wo diese Weinrebe ursprünglich gezüchtet wurde, war es schwierig, sie bis zu einer bestimmten Zeit festzustellen. Es gab mehrere Versionen. Nach einem von ihnen kam der Wein "Shiraz" nach Frankreich aus der gleichnamigen persischen Stadt. Die Phönizier brachten den göttlichen Weinstock in das alte Gallien. Nach anderen Versionen kamen die Zweige des Weinstocks mit römischen Soldaten hierher. Aber die moderne Wissenschaft sagt, dass dies nur Legenden sind.

In der Tat ist Syrah einheimisch, FranzösischVielfalt. Seine Besonderheit ist die erstaunliche Vitalität und Anpassungsfähigkeit an alle Bedingungen. Heute gibt es etwa 16 Sorten dieser Sorte, von denen nur zwei Beeren geben, die ursprünglichen Geschmack und Aroma haben.

Ein langer Weg zum Ruhm

Im Jahr 1832, vor fast 200 Jahren, der SchotteD. Busby brachte diese Rebe nach Australien. Hier wurde Syrah in Shiraz umbenannt und der Reisende selbst wurde zum wahren Vater der australischen Weinproduktion. In der Tat wurde nicht alle Pracht und Reichtum dieser Sorte sofort entdeckt. Lange blieb er am Rande. Zuerst wurde es ausschließlich für die Decoupage edler Sorten verwendet. In der Mitte der 1920er Jahre begann der befestigte Shiraz daraus zu bestehen. Trauben dieser Sorte wurden noch nicht als ein wertvolles Produkt für die Produktion von außergewöhnlichen Qualitätswein betrachtet.

Aber die Zeit verging, und die Weinberge wuchsen weiter undentwickeln. Dies führte zur Suche nach neuen Wegen der Verarbeitung. In den sechziger Jahren wurde Sekt zu einer Mode, für die Shiraz wieder ging. Trauben kamen wieder zu einem günstigen Zeitpunkt. Der Anbau dieser Sorte endete praktisch in den 70er Jahren, als ein Auftrag eingeführt wurde, um die alten Reben von Shiraz zu entwurzeln und an ihrer Stelle Cabernet-Sauvignon und Chardonnay zu pflanzen, da sie sehr gefragt waren. Aber etwas wurde gerettet.

Später machte der Winzer Max Schubert Wein,der auf der ganzen Welt berühmt wurde. Er begann kleine Eichenfässer für die endgültige Fermentation, die Stabilisierung der Farbe und Glättung Getränk Struktur zu verwenden. So gab es den berühmten "Penfolds Grange" - den besten Wein "Shiraz". Sorten, die später vorgenommen wurden, nicht viel anders als in der Qualität, aber immer noch klassisch sind jederzeit bewertet.

Die zweite Weltlegende ist "Henshke Hill ofGnade. " Was verbindet diese beiden Sorten? Sie stammen beide aus den Beeren alter Weinberge, die in den wärmsten Tälern des Festlandes liegen. Die Weine sind außergewöhnlich pompös mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Veilchen, ergänzt durch Früchte, würzige Eichenholztöne. Ein langer, samtiger Nachgeschmack wird zur wahren Krone der Verkostung.

Charakteristisch für die Sorte

Der Wein von Syrah ist sehr produktiv, aber nicht so stark,wie andere Verwandte. Es ist sehr empfindlich gegenüber den Wetterbedingungen. Jede Temperaturabweichung beeinflusst die Anzahl der befestigten Früchte und später den Grad ihrer Reifung. Eierstöcke sind ziemlich spät gebildet, so dass die Sorte leicht einen langen Frühling überleben kann, aber dann braucht es viel Wärme. Die Beeren sind reif und in der Mitte der Saison können Sie ernten. Es ist notwendig, den Grad der Bereitschaft der Frucht sehr genau zu bestimmen. Es ist wert, die Beeren ein wenig zu singen, und sie werden eine Reihe von wertvollen Eigenschaften verlieren. Der Rotwein "Shiraz" wird aus diesen dickhäutigen, fast schwarzen Beeren mit saurem Geschmack hergestellt.

Wein aus Syrah

Es ist ein sattes, dickes Getränk, das betrunken istunverdünnt, um den ganzen Charme des Bouquets zu bewahren. Meistens gilt es als ausschließlich männlich, da es für Frauen üblich ist, leichtere Getränke zu servieren. Dieser Wein sieht in einem Glas fantastisch aus. Intensiv, dunkelrot oder gar lila, im Abendlicht wirkt es fast schwarz. Die Textur ist dicht, oft enthält dieser Wein einen hohen Alkoholanteil. Das Aroma hängt stark von den Bedingungen ab, unter denen der Wein wuchs, der Temperatur und der Zusammensetzung des Bodens. Häufiger gehört Gewurschtöne als Obst, oft ausgedrückt Noten von Schokolade und schwarzem Pfeffer. Von den Trauben dieser Sorte wird Mono-Sour-Wein produziert, aber oft wird er als Ergänzung zu den Weinen "Grenage" und "Murvedr" verwendet.

Australische Shiraz Weine

Sie stellten sogar die französischen Verwandten in den Schatten. Dies ist der leckerste Wein in Australien. "Shiraz" ist heute eine berühmte Marke, die eine Visitenkarte des Grünen Kontinents ist. Es macht vollmundige Weine von gesättigter Farbe mit einem guten Alterungspotential. Ihre Farbe ist oft rot, seltener dunkelviolett, bis hin zu schwarz. Das Aroma ist rein, fruchtig und beerig, Kirschen überwiegen und Pflaumen mit Noten von Gewürzen. Die führende Weinbauregion Australiens ist das Barossa Valley, in dem die ältesten Weinberge seit 1935 wachsen. Die Weine reifen für 12 Monate in Eichenfässern. Produziert hier 4 Arten von Getränken.

Fruchtweine

Für diese Sorten, Beeren aus einem Weinbauauf fruchtbarem Land, am Unterlauf der Flüsse, wo viel Sonnenlicht ist. Gleichzeitig wird die Hitze des Tages durch eine feuchte und kühle Nacht ersetzt, in der sich die Rebe erholen kann. Unter diesen Bedingungen wächst die Beere, aus der junge Weine hergestellt werden. Dies sind wohlriechende Getränke, die mit Beerenaroma und einem Hauch von Eiche gefüllt sind. Die bekanntesten Sorten sind Mad Fish und Oxford Landing Shiraz. Sicher kennen Sie solche berühmten Drinks der Shiraz-Familie schon. Wein, dessen Geschmack so köstlich ist, dass Sie sich nach der Verkostung lange daran erinnern.

Wein aus alten Weinbergen

Das haben wir bereits im Barossa Valley erwähntEs wachsen die ältesten Plantagen, von denen einige bereits etwa 100 Jahre alt sind. Sie sind besonders ehrfürchtig hier. Der Höhepunkt ihres Inhalts liegt in der Tatsache, dass künstliche Bewässerung nicht verwendet wird, nicht weniger als zusätzliche Düngung. Alte Rebe in solchen Bedingungen gibt eine sehr geringe Ausbeute, aber der Wein aus diesen Beeren hat eine erstaunliche Aroma und Geschmack Tiefe. Zum Beispiel wird Grange produziert. Nicht jeder hat die Möglichkeit, diese Sorte zu probieren, bevor sie nur an den Königshof geliefert wurde, und heute ist ein sehr teures und seltenes Getränk. Daher bleibt es uns, ihn nur nach der Beschreibung von Kennern zu beurteilen.

Pfeffer Shiraz

Nicht alle Sorten verlangen, dass die Rebe istgroßzügig mit Sonnenlicht und Wärme erfüllt. In den kühlen Regionen haben die nördlichen Täler der Flüsse in der Nähe der Trauben eine längere Reifezeit. Niedrige Temperaturen tragen ebenfalls zu einem Rückgang des Weinbaus bei. Unter diesen Bedingungen sollte die Beere wachsen, um dem Wein edle Schattierungen von schwarzem und weißem Pfeffer zu verleihen. Es ist sehr geschätzt von Experten solch feinen Wein "Shiraz". Bewertungen sprechen von seiner besonderen Eleganz und Strenge. Zum Beispiel die Weine von Yarra Valley und Central Victoria. Nicht jeder wird den Geschmack dieser Getränke mögen, aber trotzdem werden sie sehr geschätzt.

Shiraz-Wein mit erdigen Noten

Dies ist die Grundlage der australischen Weinbereitung. Weinberge befinden sich hier überall in Regionen mit einem fast subtropischen Klima, das für den Weinbau einzigartig ist. Sie produzieren Weine mit reichen, reichen, fruchtigen Aromen. Aber sie sind nicht so berühmt und teuer wie die oben aufgeführten. Da diese Weine einen leichteren Körper haben, entwickeln sie nicht schnell genug angenehme Farbtöne. Sie können als Noten von überreifen, gefallenen Waldfrüchten beschrieben werden, jemand definiert sie als erdige oder dünne Töne. Dennoch sind dies sehr beliebte, qualitativ hochwertige und nicht zu teure Weinarten, die bei Käufern weit verstreut sind.

Meistens wird empfohlen, Shiraz-Wein zu servierenFleisch und einfache, warme Gerichte. Passt zu Wild und fettigen Käsesorten. Dieser Wein wird eine wunderbare Ergänzung zu den gebratenen Steak oder Schaschlik, ottenit und betonen den Geschmack von Fleisch.

Französischer Shiraz

Frankreich gab der Welt diese wunderbare Vielfalt,aber hier ist es nicht so sehr gewachsen. Die Prävalenz Sira ist auf dem fünften Platz nach Merlot, Grenache und Cabernet. Hier, wie auch in Australien, diese Vielfalt ist auch eine lange Zeit Ruhm zu gewinnen. Er diente lange nur andere Weine zu verbessern, und fast bis zum XX Jahrhundert war in Trance. Es wurde auf die Weltbühne australischen Weinen die Tatsache zur Kenntnis veröffentlicht, dass im Allgemeinen diese Art in der Regel auf Französisch Boden wächst.

Die Bedingungen hier sind etwas anders, also der Fehlerhaben ihr eigenes, einzigartiges Bukett. Es ist bekannt, dass Wein aus Beeren im nördlichen Teil des Rhonetals produziert wird. Zum Beispiel sind Cote Rotie Weine die leichtesten, mit atemberaubenden blumigen und rauchigen Aromen. Cornas ist der dunkelste und intensivste Wein. St-Joseph ist der leichteste und würzigste Wein, der bei Frauen sehr beliebt ist.

Es sind die nördlichen Flusstäler, die die wichtigsten sindOrt für den Anbau dieser Sorte. Näher im Süden wird das Klima trockener, was sich negativ auf die Qualität der Rohstoffe auswirkt. Deshalb wird in Frankreich nicht zu viel Wein in dieser Klasse produziert.

Südafrikanischer Shiraz

Südafrika gibt einen ganz originellen "Shiraz". Der Wein Südafrikas hat einzigartige geschmackliche Qualitäten. Dies ist ein Beispiel für ein wildes, hartes und unangepasstes Getränk. Es gibt keinen einzigen Tropfen französischer Raffinesse darin. Normalerweise ist es ein rotes Getränk, dunkle kirschrote Farbe. Das Aroma ist Beere, Kirschen und Brombeeren mit hellen pfeffrigen Noten sind spürbar. Eigenschaften dieser Weine ist ein starkes Aroma von Tabak und Leder Noten. Der Geschmack von Beere ist eine Mischung aus schwarzer Johannisbeere und Wildkirsche. Pfeffer- und Tabakblätter sind deutlich zu spüren. Das größte Weingut in Südafrika wurde 1999 eröffnet. Hier reift der Wein 16 Monate in Eichenfässern.

Bewertungen

Abhängig von dem Wein, den Sie wählen, der WeinJedes Mal wird es mit völlig neuen Schattierungen des Geschmacks überraschen, aber ein absolut atemberaubendes Bouquet bleibt immer erhalten. Die oben genannten Gebiete sind nicht die einzigen, in denen der Shiraz-Wein produziert wird. Auch Chile, Argentinien und Bolivien bauen diese Rebsorte an, aber ihre Weingüter wurden nicht so berühmt. Es ist sehr schwierig, alle Bewertungen zu kombinieren, da es Hunderte von ihnen gibt. Man kann nur Meinungen über edle Weinsorten teilen, die oft dick, reich, stark, mit einem atemberaubenden Aroma und einem langen Nachgeschmack sind. Die Meinung über junge Weine ist etwas anders. Kenner behandeln sie kühl, sie sind leichtere Getränke mit einem hellen, fruchtigen Geschmack, nicht von großem Wert. Ihr Vorteil ist niedriger Preis und hohe Verfügbarkeit.