Gurken für den Winter ernten

Gurken für den Winter zu ernten ist eine Prioritätim Sommer für effiziente Besitzer. In der Tat ist ohne eine gesalzene oder eingelegte knusprige Gurke kein einziger Tisch fertig. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil für viele Salate und auch ein ausgezeichneter Snack für Wodka.

Leckere Rohlinge für den Winter: Gurken mit Pfeffer mariniert

Ein Drei-Liter kann von 10 bis 14 nehmenGurken, abhängig von ihrer Größe. Für Marinade: drei kleine bulgarische Paprika, 10 Erbsen schwarzer Pfeffer, 9 Knoblauchzehen, 3 Stück Nelken, zwei Lorbeerblätter, 5 Teelöffel Essig, drei Zwiebeln, 3 Esslöffel. Löffel Salz und doppelt so viel Zucker. Gurkenklumpen für den Winter sollten in sterilisierte Gläser gerollt werden. Ein Drei-Liter-Gefäß sollte mindestens 20 Minuten über dem Dampf gehalten werden.

Zu dieser Zeit reinigen sie die Knoblauchzehen und schneiden siein zwei Teile, waschen und den Pfeffer reinigen, sie in Streifen geschnitten. Die Lampen sind gereinigt und teilen sich in 4-6 Stücke. Dann, wenn die Bank bereit ist, ein wenig abkühlen, füllen Sie es Gurken, Zwiebeln und Paprika, zu versuchen, sie über das gesamte Volumen zu verbreiten. Legen Sie den Pfeffer und lavrushku - in der Mitte eines Teils, wobei ein Teil auf dem unteren Teil der Spitze.

Bereiten Sie die Sole zum Ausgießen zu - legen Sie sie in eine PfanneSalz und Zucker, fügen Sie einen halben Liter Wasser hinzu. Kochen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, dann die Salzlake in ein Glas gießen, kochendes Wasser auf das gewünschte Volumen geben und den Essig hinzufügen. Die Dose wird mehrmals aufgerollt und umgedreht, damit die Sole gleichmäßig verteilt wird.

Erntende Gurken für den Winter mit Meerrettichblättern

Nehmen Sie kleine Gurken (12-16 Pcs. 3 Würfe Kirsche, Lorbeerblatt, ein Dutzend schwarze Pfefferkörner, 2 große Dillregenschirme, 6 Knoblauchzehen.

Gurken gewaschen und über Nacht eingeweicht. Füllen Sie die Dosen - unten legen Sie ein Blatt Meerrettich, dann Gurken, und Dill, Pfeffer, Johannisbeeren und Kirschen sind über das Volumen verteilt. 2 Liter Wasser aufkochen und darin 100 g Salz lösen. Gießen Sie die resultierende Lösung der Gurke, versiegeln Sie das Glas mit einem Kunststoffdeckel und lassen Sie es für ein paar Tage. Dann lassen Sie das Wasser ab, kochen Sie es wieder, fügen Sie Knoblauch den Gläsern hinzu, füllen Sie die Salzlake in ihnen auf und rollen Sie sie mit Metallabdeckungen auf.

Es ist am besten, Gurken für den Winter zu erntenin der Marinade. Zum Einmachen 2 und 3 Liter Kanister nehmen, waschen und sterilisieren. Für 5 Liter Wasser (das sind ungefähr 3 Drei-Liter-Gurkendosen) braucht man 7 Esslöffel Salz und 5 Zucker, 1/3 Tasse 6% Essig. Außerdem werden Gewürze benötigt: 2 Johannisbeerblätter, Meerrettichwurzel, ein Paar Dillregenschirme, 3 Knoblauchzehen, 4 Gewürznelken und 6 Erbsen schwarzer Pfeffer. Das Wasser wird erhitzt, es wird mit Salz und Zucker hineingegossen und gekocht, bis es vollständig gelöst ist. Gurken und Gewürze werden in Dosen gegeben. Filtriere die Lösung durch die Gaze und fülle sie mit gefüllten Dosen. Nach etwa 20 Minuten wird das Wasser aus den Dosen abgelassen, immer wieder gekocht, die Gurken gegossen und aufgerollt.

Gesalzene und eingelegte Gurken sind nicht die einzige Möglichkeit, Gurken für den Winter zu ernten. Sehr lecker ist ein Gurkensalat mit Gemüse.

Zur Vorbereitung ist es erforderlich (pro Liter Glas): 8-10 kleine Gurken, 4 Knoblauchzehen, 2 mittelgroße Karotten und 2 Zwiebeln, 4 Erbsen Pfeffer, Lorbeerblatt und 2 Teelöffel getrocknete Dillsamen (oder 1 frischer Dill-Regenschirm). Gereinigte Karotten werden auf einer groben Reibe gemahlen. Gewaschene Gurken in Kreise geschnitten und Zwiebeln - dünne Ringe. Die Dose ist mit Schichten gefüllt: Gurken, Karotten, Zwiebeln, wieder Gurken, wieder Karotten usw. bis der ganze Topf gefüllt ist. Zwischen den Schichten gleichmäßig Gewürze und Gewürze legen. Gießen Sie Marinade - pro Liter Wasser nehmen Sie 0,5 Tassen Salz, ein Glas Zucker und eine halbe Tasse 9% Essig. Marinade wird gekocht und in sie Gläser von Gemüse gegossen.

Gurken für den Winter zu ernten ist eine mühsame und zeitraubende Aufgabe. Auf der anderen Seite, was könnte besser sein als eine saftige Gurke im Winter zu knirschen?