Köstliches und dickes Pflaumenketchup für den Winter

Trotz der seltsamen Kombination von Gemüse und FrüchtenKetchup aus Pflaumen, gekocht zu Hause, es schmeckt sehr lecker und duftend. Diese Soße kann mit absolut jedem Gericht gefüllt werden. Vor allem ist es wie für Pasta und verschiedene Gulasch mit Soße.

Ketchup aus Pflaumen: das Rezept der Vorbereitung

Komponenten für das Werkstück:

• reife Tomaten - 3 kg;
• Pflaume violett überreif - 1 kg;
• Zwiebel weiß - 4 Köpfe;
• Äpfel sind groß grün - 4 Stück.
• Sandzucker - ein volles Glas;
• Salz - ein Dessertlöffel;
• gemahlener Pfeffer duftend - Dessertlöffel;
• Zimtboden - Dessertlöffel;
• Nelkenboden - Dessertlöffel;
• Tafelessig - 50 ml.

Obstverarbeitung

Um den Ketchup aus der Pflaume köstlich zu machen, zKnüppel müssen nur reife Früchte erworben werden. Nach unreifen Zutaten zu hart und sauer sind, die wirkt sich negativ auf den Geschmack und die Textur des Werkstücks. Es sollte beachtet werden, dass für die Herstellung dieser Sauce am besten ist weich lila Pflaumen zu kaufen. Sie müssen gut gewaschen werden, um die Samen entfernen, dann in Viertel schneiden. Auch erforderlich, um die Äpfel zu spülen, entfernen Sie den Saatkasten mit ihnen und hacken in Würfel schneiden.

Gemüseverarbeitung

Neben Obst enthält PflaumenketchupZusammensetzung von Gemüse: reife Tomaten und Zwiebeln weiße Zwiebeln. Diese Komponenten müssen gewaschen und gereinigt werden, falls erforderlich, und in kleine Würfel geschnitten werden. Wenn gewünscht, können die Produkte in einem Mixer oder einem Fleischwolf gemahlen werden, aber dies ist nicht notwendig, da sie in der Zukunft immer noch durch ein Sieb gerieben werden.

Der Prozess des Löschens von Gemüse

Das Rezept für Ketchup aus Pflaumen erfordert eine phasenweiseWärmebehandlung aller Inhaltsstoffe. Zuvor sollten zuvor verarbeitetes Gemüse und Obst in eine große Pfanne mit dickem Boden und dicken Wänden gegeben werden, die dann gut vermischt und langsam zum Kochen gebracht werden. Danach sollte das Geschirr mit dem Inhalt mit einem Deckel abgedeckt werden und für mindestens anderthalb Stunden weiter quenchen. Während dieser Zeit werden alle Bestandteile in eine viskose homogene Aufschlämmung dicker Konsistenz umgewandelt.

Der Prozess des Mahlens von Gemüse und Früchten

Nachdem die Produkte gelöscht sind, sind sie notwendigvom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Weiter ist es notwendig, ein feines Sieb über tiefe Utensilien zu legen und den ganzen Brei zu mahlen. Als Ergebnis erhalten Sie eine duftende und dicke Masse sowie einen unnötigen Kuchen, der weggeworfen werden kann.

Die letzte Stufe in der Vorbereitung der Soße

Ketchup von Pflaumen sollte in kleinen platziert werdensterilisierte Dosen. Aber zuvor muss der vorbereitete Brei wieder auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und dann nach und nach Zucker, gemahlener Zimt, Speisesalz, Gewürznelken und Pfeffer mit duftendem Schwarz hinzugefügt werden. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten für 10-13 Minuten gedünstet werden, und dann in sie Essig gießen und von der Hitze entfernen. Als nächstes muss die Soße über die Dosen verteilt und aufgerollt werden.

Nachdem das Ketchup von Gemüse und Obst abgekühlt ist, muss es in einen Kühlschrank oder Keller gebracht werden. An einem solchen Ort kann der Vorrat für 5-8 Monate gelagert werden.

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