Wie man Eiscreme von der Milch macht? Eiscrememilch: Rezept

Eiscreme wird von allen geliebt - sowohl Kinder als auch Erwachsene. Lecker, kühl, duftend ... Was könnte in der heißen Sommersaison besser sein?

Geh nicht in den Laden

Leider viele Ladenproduktestören die schlechte Qualität, sowie das Vorhandensein einer Vielzahl von Farbstoffen und Konservierungsstoffen. Warum also nicht selbstgemachtes Eis aus Milch machen und nicht zu Hause? Darüber hinaus gibt es nichts Kompliziertes daran.

Gibt es Milch? Eiscreme wird sich ergeben!

Wir führen folgende Produkte auf Lager:

• Milch - 100-150 ml;
• Creme mit einem Fettgehalt von mehr als 40% - 500-600 ml;
• Eigelb - 5-6 Stück;
• Zucker;
• Maisstärke;
• Vanillin;
• Salz.

Nehmen Sie einen tiefen Topf, gießen Sie die Milch hinein, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, rühren Sie um und legen Sie sie auf das Feuer. Erwärmen Sie die Mischung, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.

In der heißen Milch, Zucker gießen, nicht vergessen, regelmäßig zu rühren, damit es gut auflöst. Danach die Hitze ausschalten und zu den Eigelb der Milch geben, getrennt von den Proteinen.

Jetzt brauchst du eine schöne Krone. Mit Milch gründlich durchrühren, die Mischung erneut auf den Herd stellen. Schalten Sie ein kleines Feuer an und kochen Sie es, bis es sich verdickt. Rühre ständig um, damit das Eigelb aufgelöst und nicht in Milch gekocht wird.

In einem separaten Behälter die Milch und Maisstärke vermischen. In unsere Sahne gießen, die auf dem Herd zubereitet wird. Natürlicher Verdicker wird Eiscreme helfen, einen unvergesslichen Geschmack der Kindheit zu finden.

Als nächstes brauchen Sie Eis. Stellen Sie es in einen großen Topf und legen Sie einen Behälter mit Sahne.

Jetzt war es an der Reihe. Sie müssen mit einem Schneebesen oder Mixer gepeitscht und der Creme hinzugefügt werden. Rühre vorsichtig um. Als nächstes müssen Sie unsere Mischung für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Wichtiger Punkt: alle 20-25 Minuten, nehmen Sie die Pfanne aus dem Kühlschrank und peitschen das Eis. Je öfter Sie es tun, desto besser. Dies beeinflusst den Geschmack von Eiscreme und ihre Konsistenz. Am Ende des Kochens können Sie Beeren oder Obst hinzufügen (optional).

Jetzt wissen Sie, wie man Eis aus Milch macht, lecker und nützlich ist und jederzeit Ihr Lieblingsessen genießen kann. Glauben Sie mir, die Kinder werden sich auch freuen. Guten Appetit!

Eiscrememilch: Rezept

Nun, wie essen? Und wie macht man Eiscreme aus Milch ohne Zugabe von Sahne? Wir teilen ein wunderbares Rezept.

Notwendige Zutaten:

• 1 Liter Milch;
• 2 Tassen Zucker;
• 100-120 g Butter;
• 5-6 Eigelb;
• 1 Teelöffel Stärke.

Wir brauchen einen großen Topf. Gießen Sie die Milch hinein, schneiden Sie die Butter in Stücke und fügen Sie hinzu.

Jetzt ist es notwendig, unsere Mischung zum Kochen zu bringen. Während Milch und Butter kochen, nehmen Sie Eigelb und Zucker, reiben Sie sie ein, vergessen Sie auch nicht einen Teelöffel Stärke. Dann müssen Sie alle Zutaten mischen, bis sie glatt sind und etwas Milch gießen. Wenn du alles richtig machst, sieht die Masse wie Sauerrahm aus.

Wenn die Milch kocht, gießen Sie das Ergebnis hineinMischung. Sofort beginnen, alles gründlich zu mischen, damit das Eigelb nicht verdickt. Zum Kochen bringen und die Pfanne in kaltes Wasser tauchen. Als nächstes müssen Sie die Mischung von Zeit zu Zeit rühren, bis sie kalt wird. Jetzt können Sie es in den Kühlschrank stellen. Es ist am besten, in die Eismaschine zu gießen. Das Eis ist fertig. Wenn Sie möchten, können Sie Obst oder Beeren nach Geschmack hinzufügen. So viel du willst. In jedem Fall werden Sie ein wunderbares Vergnügen bekommen. Genießen Sie die köstliche Kühle!

Ein anderer Weg

Jetzt reden wir darüber, wie man aus Milch Eis macht (trocken).

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Milch ist trocken -25-30 g.
• Kuhmilch - 400-500 ml.
• Zucker - 90-100 g.
• Vanillin.
• Maisstärke.

Zuerst benötigen Sie einen kleinen Topf. Darin müssen Sie Vanillin, Milchpulver und Zucker mischen. Dann gieße die Milch hinein und vermische alle Zutaten, bis sich Zucker und Vanillin vollständig auflösen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass nicht alle in Milch, sondern nur ein Teil gegossen werden sollte. Lassen Sie den Rest, fügen Sie Stärke hinzu, und mischen Sie dann und mischen Sie diese Mischungen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Vergessen Sie nicht, die ganze Zeit zu rühren, bis die Flüssigkeit dickflüssig wird und wie ein Gelee aussieht. Verstecken Sie den Topf im Kühlschrank, um das Eis zu kühlen. Danach ist es sehr wichtig, es alle 20-25 Minuten zu bekommen und schütteln Sie es, vorzugsweise mit einem Mixer. Dies gewährleistet einen ausgezeichneten Geschmack und Konsistenz von Eiscreme. Geben Sie der Delikatesse vor dem Servieren ein wenig Auftauen.

Wie wäre es mit Schokolade?

Jetzt kennst du die zwei Rezepte, wie man Eis aus Milch macht. Wir schlagen vor, dass Sie einen mehr lesen. Vielleicht wird es dein Favorit sein. Also, Schokoladeneis.

Zu seiner Herstellung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Milch - 250-300 ml;
• Creme - 250-300 ml;
• Zucker - 100 g;
• schwarze Schokolade - 150 g.

Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf und gießen Sie ihn hinein.Milch, Zucker hinzufügen. Lege es ins Feuer. Vergiss nicht, dass die Mischung ständig gerührt werden muss, damit sich der Zucker gut löst. Wenn Sie sehen, dass es vollständig in der Milch geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Feuer. Als nächstes müssen Sie unsere Mischung abkühlen und dann fügen Sie die Creme hinzu. Jetzt können Sie das Eis im Kühlschrank verstecken. Vergessen Sie nicht, es von Zeit zu Zeit aus dem Kühlschrank zu nehmen und gründlich zu vermischen. Wenn Sie sehen, dass das Eis dicker ist, fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu. Schicke die Pfanne zurück in den Kühlschrank. Wenn die Schokolade eindickt und abkühlt, können Sie den köstlichen Eisgeschmack genießen, den Sie selbst zubereitet haben. Guten Appetit!

Auch im Multivarque kann man!

Haben Sie einen Multivarktor? Einfach wunderbar! Dann schlagen wir vor, hausgemachtes Eis aus Milch in diesem praktischen und modernen Gerät zuzubereiten.

Sie benötigen:

• ein halbes Glas Milch;
• 200 g Zucker;
• 3 Eigelb;
• Vanillin;
• 300 ml Sahne.

Wir nehmen eine Multivach-Schüssel, gießen Milch hinein, wählen den "Heating" -Modus, stellen die Temperatur auf 40 Grad und erhitzen für 5 Minuten.

Zum Kochen brauchen wir noch einenein Behälter, in den wir heiße Milch gießen, und dann gießen wir Zucker, Vanillin und fügen auch Dotter hinzu. Alle Zutaten werden sorgfältig geschlagen, damit sich Vanillin und Zucker auflösen können.

Nun wird die Mischung wieder in die Multivach-Schüssel gegossen, wir wählen den "Quenching" -Modus, die Zeit beträgt 30 Minuten. Vergessen Sie nicht, häufig mit einem Spatel für das Multivark zu rühren.

Sahne schlagen, dann die beiden Massen zu einem zusammenfügenganz, in den Kühlschrank stellen, von Zeit zu Zeit nehmen wir das Eis heraus und mischen es gut. Nachdem es vollständig erstarrt ist, können Sie ihm Früchte und Beeren hinzufügen und dann einen wunderbaren Geschmack genießen!

Erfahrungen teilen

Und jetzt werden wir mit Ihnen einige der Geheimnisse der Eisherstellung zu Hause teilen.

1. Es ist notwendig, sich streng an die Regeln des Einfrierens zu halten. Nur dann wird die Eiscreme Sie mit erstaunlichem Geschmack erfreuen.
2. Frost im Kühlschrank dauert 5-6 Stunden.
3. Wenn Sie diese Delikatesse oft machen möchten, kaufen Sie einen Gefrierschrank. Sie werden den Kochvorgang erheblich erleichtern. Der Geschmack wird großartig sein.
4. Verwenden Sie nur frische Milch und Sahne.
5. Fügen Sie dem Eis verschiedene Zusätze hinzu: Schokolade, Fruchtstücke, Beeren, kleine Marmeladen. Sei kreativ, um ein wahres, helles Meisterwerk zu machen!

Endlich

Jetzt weißt du, wie man Eiscreme machtZuhause von Milch. In der heißen Sommersaison müssen Sie nicht für eine weitere Portion in den Laden gehen, Sie können sich einfach selbst kochen. Guten Appetit! Plombir - Eis, immer aktuell!