Was kann man von der Wende für den Winter machen: Rezepte

Die Kurve ist ein niedriger frostbeständiger Strauch,dicht mit scharfen Dornen bedeckt. Seine kleinen Früchte, die einen bestimmten herben Geschmack haben, gelten als eine ausgezeichnete Quelle für wertvolle Vitamine und Spurenelemente. Der einzige Nachteil dieser Beeren ist eine kurze Haltbarkeit in frischer Form. Daher sollte jede kluge Gastgeberin wissen, was von der Wende an getan werden kann. Rezepte ähnlicher Rohlinge werden in dieser Publikation vorgestellt.

Kompott

Das Rezept für dieses süße und wohlriechende Getränkwird sicher von jungen Müttern geschätzt, die sich um die Gesundheit ihrer Kinder kümmern. Es ist insofern interessant, als es einen vollständigen Mangel an Sterilisation impliziert und Ihnen erlaubt, eine große Anzahl von Beeren schnell zu verarbeiten. Um es zu spielen, brauchst du:

• Gefiltertes Wasser (die Menge hängt vom Volumen der verwendeten Dosen ab).
• Kilogramm einer Runde.
• Zucker (200 Gramm pro Liter Wasser).

Nachdem du verstanden hast, was von der Wende aus möglich ist,Es ist notwendig, den Prozess selbst zu verstehen. Zerlegte, gewaschene und getrocknete Früchte werden in einem sterilen Glasbehälter abgedeckt und in die erforderliche Menge kochendes Wasser gegossen. Die Kapazität wird mit einem Deckel bedeckt, eingewickelt und nicht weniger als anderthalb Stunden gelassen. Dann die Flüssigkeit vorsichtig in einen Topf geben, mit der richtigen Menge Zucker verrühren und 5 Minuten kochen lassen. Dornenbänke füllen sich mit dem resultierenden Sirup, rollen auf, drehen sich um, bedecken mit einem warmen Teppich und gehen bis zur vollständigen Abkühlung. Gekühlter Glasbehälter mit Kompott wird in den Keller oder Speisekammer entfernt.

Tkemali

Dieses Rezept wird sicherlich Interesse anLiebhaber der georgischen Küche, fragen sich, was man von der Wende aus tun kann. Tkemali, hergestellt nach der unten beschriebenen Technologie, ist während des ganzen Winters perfekt erhalten, ohne seine ursprünglichen Geschmackseigenschaften zu verlieren. Um diese Soße einzukaufen, benötigen Sie:

• 3 kg Beeren eines Dorns.
• 100 Gramm Knoblauch.
• ½ Tasse gemahlener Koriander.
• 125 Milliliter Wasser.
• Salz und gemahlener roter Pfeffer (nach Geschmack).

Entscheiden Sie, was Sie vom Zug aus tun könnenFür den Winter ist es notwendig, mit Nuancen der Technologie im Detail zu verstehen. Auseinandergebaute und gewaschene Beeren werden in ein Sieb gegeben und dann in einen Topf gegeben und mit sauberem Wasser gegossen. All dies wird auf die mitgelieferte Kochzone gelegt, zum Kochen gebracht und gekocht, bis die Früchte vollständig weich sind. Die resultierende Masse wird durch ein Sieb gemahlen und wieder ins Feuer zurückgeführt. Zu diesem Zeitpunkt werden Salz, roter Pfeffer und Koriander zur zukünftigen Soße hinzugefügt. Nach weiteren fünf Minuten wird gehackter Knoblauch in die kochende Püreemischung gegeben. Alles ist gut gemischt, in sterilen Halblitergläsern verpackt, aufgerollt und zur Lagerung verschickt.

Dornensoße

Wir empfehlen Ihnen, besonders auf dieeine Version des kochenden tkemali. Er wird sicherlich Liebhaber der besten scharfen Saucen mögen, immer noch nicht entschieden, was man aus den Früchten der Runde machen kann. Diesmal solltest du zur Hand haben:

• 250 Milliliter Wasser.
• Kilogramm einer Runde.
• Eine Hülse des glühenden Pfeffers.
• 4 Knoblauchzehe.
• Ein paar große Löffel Zucker.
• 3 Zweige Minze.
• Ein großer Löffel Salz.
• Ein Bündel Koriander oder Petersilie.

Zerlegte und gewaschene Früchte werden in ein Glas gegossenkochendes Wasser und dann zum Herd geschickt. Nachdem auf der Oberfläche des Inhalts des Topfes wird zuerst Blasen wird es platziert Minze und Koriander (zusammen mit Infloreszenzen). All dies wird für 15 Minuten gekocht und dann unter dem Deckel bestanden. Nach einer Viertelstunde einer Masse Beere wird mit einem Mixer, Fray durch ein Sieb gemahlen und das Feuer zurück. Zukünftige Soße hinzufügen Salz und Zucker. In einer separaten Schüssel, vereinigten Rückstände Minze, Petersilie Koriander, Knoblauch und Peperoni. All dies wird in einem Fleischwolf gemahlen und mit einer kochenden Masse vermischt. Nach zehn Minuten die Soße von der Platte entfernt wird, vollständig abgekühlt, die Verschiebung in dem hermetisch verschlossenen Behälter und in einem Kühlschrank aufbewahrt.

Salzige Runde

Dieser interessante Snack ähnelt Oliven. Es ist aus einfachen Zutaten zubereitet und kann eine würdige Dekoration für jedes Fest werden. Um den gesalzenen Dorn aufzufüllen, benötigen Sie:

• 50-65 Gramm Salz.
• 2,5 Kilogramm einer Distel.
• 1,2 Liter gereinigtes Wasser.
• 5 Nelken.
• 1,2 Liter raffiniertes Pflanzenöl.
• Ein Paar Lorbeerblätter.
• 7 Erbsen Paprika.

Nachdem du verstanden hast, was von der Wende aus möglich ist,es ist notwendig, etwas über die Technologie selbst zu erzählen. Die übertragenen gewaschenen Beeren werden in saubere Gläser gelegt und mit einer gekühlten Marinade aus Wasser, Salz, Lorbeerblättern und Gewürzen gekocht. Danach werden die Behälter mit Leinenservietten bedeckt und bei Raumtemperatur aufbewahrt. Nach vier Stunden werden die Banken im Kühlschrank gereinigt und für zwölf Tage vergessen. Dann werden die Beeren aus der Salzlake genommen, in abgekochtem Wasser gewaschen, in die Behälter zurückgegeben und mit raffiniertem Mageröl gegossen. Auf diese Weise zubereitet, kann die Frucht fünf Monate im Kühlschrank gelagert werden. Servieren Sie sie mit Fleisch oder Fischgerichten.

Eingelegte Runde

Beeren, nach dem Rezept zubereitet,Sie können nicht nur als unabhängiger Snack dienen, sondern auch eine Vielzahl von Salaten erstellen. Daher wird diese Technik sicherlich bei einigen Hausfrauen Interesse wecken und darüber nachdenken, was man von der Pflaume der Biegung aus tun kann. Um diese Erhaltung aufzufüllen, benötigen Sie:

• 2 kg Beeren.
• 3 große Löffel Zucker.
• 3 Lorbeerblätter.
• Ein großer Löffel Salz.
• 6 Nelken.
• 3 große Löffel Essig.
• 1,5 Liter gereinigtes Wasser.
• Erbsen süßen und schwarzen Pfeffer.

Gewaschene Beeren werden in sterile Gläser gelegt undGießen Sie eine heiße Marinade aus den oben genannten Zutaten. Nach einer Weile wird die Flüssigkeit vorsichtig in einen Topf umgefüllt, zum Kochen gebracht und zu den Früchten zurückgeführt. Die Kapazitäten werden mit Metallabdeckungen verschlossen, umgekehrt, in eine Decke gehüllt und warten auf vollständige Kühlung. Danach werden sie in den Lagerraum oder Keller gebracht.

Jem

Das folgende Rezept wird sicherlich die Naschkatzen schätzen,nicht wissend, was man von der Wende aus tun kann. Die Delikatesse, die mit dieser Methode zubereitet wird, kann nicht nur mit Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert werden, sondern auch einfach auf einem Stück frischem Brot verteilt werden. Um ein paar Gläser dieses Leckerbissens einzukaufen, benötigen Sie:

• 1,5 kg einer Distel.
• 500 Milliliter Wasser.
• 2 Kilogramm Zucker.

Gewaschene und sortierte Beeren gießen ein GlasWasser und zum Herd geschickt. Fünf Minuten nach dem Kochen werden sie durch ein Sieb gerieben und mit Zucker bedeckt. Die resultierende Masse wird in das Feuer zurückgegeben und gekocht, bis sie anderthalb Stunden dick ist. Heiße Marmelade wird in sterile Behälter verpackt, aufgerollt, gekühlt und in den Keller geschickt.

Marmelade

Dieses Rezept ist unglaublich einfach. Es ermöglicht Ihnen, schnell eine große Anzahl von Früchten zu behandeln und sie zu einem süßen Leckerbissen zu machen. Um es zu spielen, brauchst du:

• 2,5 Kilogramm kleine Walddistel.
• 700 Milliliter Wasser.
• 3 Kilogramm Zucker.

Beschreibung des Prozesses

Diejenigen, die bereits verstanden haben, was von der Wende aus getan werden kann,es wird nützlich sein zu lernen, wie man eine Jam-Fünf-Minuten-Vorbereitung vorbereitet. Sortierte, gewaschene und getrocknete Beeren werden in einer geeigneten Schüssel in Schichten gelegt und gießen sie Zucker. Dann wird alles auf einen Teller gelegt, zum Kochen gebracht, mit der richtigen Menge gefilterten Wassers gegossen und fünf Minuten gekocht.

Heiße Masse ist genau verpackt inGläser sterilisieren, rollen, mit einer warmen Decke abdecken und bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen. Gekühlte Behälter mit Dornenmarmelade werden in den Keller oder Vorratsraum gebracht. Auf diese Weise hergestellt, verliert die Delikatesse nicht lange ihren Geschmack. Wenn die Temperatur eingehalten wird, kann sie bis zu fünf Jahre gelagert werden.