Perfektes Backen: Butterkeksrezept

Hausgemachtes Gebäck gehört zu den Delikatessen, die nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt werden.

Es gibt viele Arten von verschiedenen Backen, aber vielleicht ist der einfachste und schnellste ein Keks.

Das Rezept dafür ist wie folgt.

Sie benötigen grundlegende Produkte, die nicht einmal in den Laden gehen müssen. Eier, Zucker, Mehl - Produkte, die im Kühlschrank sind und Schließfächer in jeder Gastgeberin.

Aber wenn du deine Familie beeindrucken willst,versuchen Backen ist kein gewöhnlicher, sondern ein Öl Keks. Das Rezept? Genau das gleiche, nur zu Eiern, Zucker und Mehl, musst du Butter hinzufügen. Fakt ist, dass sich der Teig in diesem Fall von Anfang an als sehr sanft und feucht erweist. Manche sagen, dass man so einen Keks auch einfach so essen kann, ohne Sahne und Marmelade zu imprägnieren und hinzuzufügen.

Wie viele dieser Produkte benötigen Sie?nehmen Sie so einen sanften Keks? Das Rezept empfiehlt folgendes: Für sechs Eier muss man einhundertfünfzig Gramm Mehl, zweihundertfünfzig Gramm Zucker und hundert Gramm Butter nehmen.

Fangen Sie an, ein Öl-Keks-Rezept zu kochenrät mit Butter mit Zucker zu schlagen. Es ist besser, das Öl vorher aus dem Kühlschrank zu legen, damit es weich wird. Es ist notwendig, Butter und Zucker auf diese Weise zu schlagen, so dass eine weiße, homogene Masse erhalten wird. Dann wird Eigelb zu dieser zuvor von Proteinen getrennten Masse hinzugefügt. Einige bevorzugen jedoch, den Prozess zu beschleunigen und fügen die Eier ganz hinzu, ohne das Eigelb und das Weiß getrennt zu schlagen. Bei dieser Methode verliert der Teig jedoch nach dem Backen noch etwas: Er ist zähflüssiger und steigt nicht so gut auf. Daher ist es besser, wenn Sie nur mit der Füllung experimentieren (Zugabe von Beeren, Mohn, Schokolade zu Butter Keks nach Belieben), lassen Sie das Rezept unverändert.

Also, nach der Trennung von Eigelb, sollten sie hineingegossen werdenDie Mischung wird auf verschiedene Weise zubereitet, gerührt und so verteilt, dass nach der Zugabe von Proteinen die ganze Masse nicht mehr stark gerührt werden sollte. Danach ist es notwendig, die Proteine ​​selbst zu peitschen. Auch in Bezug auf Proteine ​​gibt es einige Feinheiten: Es ist besser, die Proteine ​​vorzukühlen. Dann schlagen sie viel besser und, am wichtigsten, geben mehr Garantien, dass, wenn sie zur Masse verschoben werden, sie sich nicht vollständig mischen werden, aber im selben Luftzustand bleiben. Dieser kulinarische Trick wird durch die Notwendigkeit gerechtfertigt, den Test luftiger zu machen und so viele Luftblasen wie möglich zu hinterlassen. Diese Funktion wird von gekühlten, gepeitschten Proteinen durchgeführt. Beim Backen einer so scheinbar einfachen Delikatesse wie einem Ölkeks sollte das Rezept daher nicht modernisiert werden.

Ein Teil der gekühlten und dann geschlagenen Proteine ​​folgtsehr sorgfältig die fertige Masse einfüllen und Mehl hinzufügen. Rühren ist auch vorsichtig: Sie müssen sofort nach dem Verschwinden der Mehlkugeln aufhören zu mischen. Am Ende sollte der Rest der Proteine ​​gemeldet und leicht gemischt werden.

Auf diese Weise zubereitet wird der Teig hineingegossengeölte Form und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Nebenbei bemerkt, einige Konditoren oft neben der Ölform zum Backen, und streuen mit Mehl.

Bake Öl Keks Rezept rät etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von einhundertundneunzig Grad. So gebackener Keks kann als Meisterwerk gelten.

Das Einzige, was den Geschmack verbessern kann, ist die Subtilität,das wird von einigen besonders anspruchsvollen kulinarischen Experten eingehalten. Tatsache ist, dass in einem echten öligen oder Chiffon Keks das Rezept rät, ein Backpulver oder Soda hinzuzufügen. Ein solcher Zusatz ist einfach notwendig, wenn Sie möchten, dass Ihr Keks in den Himmel steigt und buchstäblich in Ihrem Mund schmilzt. Also, wenn Sie ein wenig Backpulver oder Soda-Essig hinzufügen, wird der Geschmack von Butter Keks einfach fabelhaft.