Blaubeermarmelade: nützliche Zusammensetzung und Zubereitungsart

Gem aus Blaubeeren ist ein Lagerhaus von Vitaminen undbiologisch aktive Substanzen, die natürlichen Ursprungs sind. Es enthält Folsäure, Cholin, Beta-Carotin. Nur ein kleines Glas kann fast das gesamte Vitamin-Alphabet und eine große Menge von Spurenelementen wie Kalium und Mangan, Eisen und Phosphor, Natrium und Calcium, Magnesium und Zink enthalten.

Die Regeln für süße Leckereien

Bereiten Sie Marmelade aus Blaubeeren für den Winter vorWohnbedingungen. Dazu wird neben Beeren nur Zucker benötigt, der bei Bedarf durch Honig ersetzt werden kann. Die Wahl der Zutat, um Marmelade zu Süße zu geben, hängt von den persönlichen Geschmackspräferenzen jeder Gastgeberin ab. Wenn ein kalorienarmes Produkt benötigt wird, kann Zucker überhaupt nicht hinzugefügt werden.

Wenn Sie im Winter Marmelade aus Blaubeeren essen wollen -das Rezept für seine Vorbereitung ist unten angegeben. Pre-Beeren sollten für eine Weile in Wasser eingeweicht werden, dann gründlich gewaschen und getrocknet werden. Der Stiel der Heidelbeerfrucht muss vor dem Kochen entfernt werden, wenn der Wunsch und die Zeit dafür vorhanden sind. Steinpilzbeeren müssen von der allgemeinen Masse ausgeschlossen werden.

Edelstein aus Blaubeeren wird in Gläsern aufbewahrt,das muss zuerst ungefähr 10 Minuten über dem Dampf gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Abdeckkappen für Tara sind Zinn verwendet, in Wasser für 5 Minuten gekocht. Banken können auch in einem Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 70-80 ºС sterilisiert werden. Dazu müssen sie auf den Rost gelegt werden, damit sie sich nicht berühren. Es wird empfohlen, die Dosen zu entfernen, nachdem die an den Wänden gebildete Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.

Blueberry Gem: Rezept zum Kochen

Beeren müssen mit einem Fleischwolf gemahlen werden oderMixer. Neben den Heidelbeeren Zucker hinzufügen, mischen und die resultierende Mischung in einen Behälter für ein kleines Feuer geben. Während des Erhitzens von Marmelade sollte es ständig gerührt werden. Nach dem Kochen bildet sich Schaum auf der Oberfläche, der entfernt werden muss. Dann wird empfohlen, das Feuer auf ein Minimum zu reduzieren und die Blaubeermarmelade für weitere 15-20 Minuten zu kochen. Die Bereitschaft des Produkts wird überprüft, indem Flüssigkeit auf eine Untertasse tropft. Wenn sich Marmelade nicht ausbreitet, ist sie fertig. Sie können das Feuer abstellen. Während das Produkt heiß ist, hat es eine flüssige Konsistenz, die an Marmelade erinnert, und nach dem Abkühlen verdickt es sich und verwandelt sich in eine Art Gelee oder Marmelade. Dieser Prozess ist auf die Kombination der Blaubeere in Pektin und Zucker zurückzuführen. Daher sollte das fertige Produkt unmittelbar nach der Herstellung in einem Behälter zur Lagerung gelagert werden. Weiter werden die Dosen mit Deckel bedeckt, mit einem speziellen Schlüssel aufgerollt und umgedreht, bis sie vollständig abgekühlt sind. In diesem Fall ist es wünschenswert, sie einzupacken.

Banken mit gekühltem Stau können eingeschaltet werdenunten. Sie sollten mit einem feuchten Tuch abgewischt werden, um Klebrigkeit zu vermeiden. Nach dem vollständigen Trocknen der Dosen können Sie Etiketten oder Aufkleber mit dem Produktnamen und dem Herstellungsdatum anbringen. Lagern Sie die Masse bei Raumtemperatur in der Speisekammer oder an einem kühlen Ort (Keller oder Kühlschrank).