Das Rezept für die Suppe aus der Gans. Wie lecker, dieses Gericht zu kochen

Von diesem Artikel lernen Sie, wie man Suppe machtGans. Rezepte dieses köstlichen und herzhaften Gerichts sind in den Küchen vieler Völker vorhanden. In alten Zeiten wurde die Gans auch in Russland bevorzugt. Aber jetzt sind die Rezepte dieser Großmutter vergessen. Wir sind an Hühnchen oder Truthahn gewöhnt. Im besten Fall ist es üblich, eine mit Äpfeln gebackene Gans zu servieren. Aber schließlich von diesem Vogel erweist es sich sehr lecker erster Kurs. Suppe kann mit hausgemachten Nudeln oder Bohnen zubereitet werden. Und es ist gut, Pilzbrühe zu machen. Die reichhaltige Gansuppe ist nützlich für Teenager, weil das Fleisch dieses Vogels den jungen Organismus mit leichten Proteinen füllt und energetisiert. Um dem Patienten die Kraft zurückzugeben, geben Sie die Brühe. Eine reiche Suppe ist gut für diejenigen, die den ganzen Tag harte körperliche Arbeit geleistet haben. Im Fleisch dieses Vogels gibt es viele Vitamine A, B, C und F, sowie Kalium, Phosphor und Natrium.

Ein einfaches Rezept

Dieser Vogel wird für eine lange Zeit gebraut, aber das Ergebnis rechtfertigtBemühungen. Vor allem, wenn es sich um eine Gänsefleischsuppe handelt. Rezepte für dieses Gericht sind sehr vielfältig. Beginnen wir mit dem Einfachsten und dem Geringsten. Aus dem Gänsekadaver schnitten wir die Teile ab, die für die Zubereitung des zweiten Geschirrs gut wären. Von der Rückseite nehmen wir die Haut ab - es ist zu dick. Füllen Sie die Gans mit drei Litern Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Während des Kochens entfernen wir den Schaum. Meine Zwiebel, wickeln Sie es in einen Beutel mit Gaze zusammen mit zwei Lorbeerblättern und mehreren Erbsen Pfeffer. Konvertiere den Pullover mit einem Faden, lege ihn in die Brühe. Solim und lass uns etwa anderthalb Stunden kochen. Während dieser Zeit bereiten wir Gemüse zu. Wir werden sechs Kartoffeln putzen und in Würfel schneiden. Wir werden zwei Karotten reiben. Wir hacken die Zwiebel. Drei Stängel Sellerie in Ringe geschnitten. Mahlen Sie einige Knoblauchzehen. Hacken Sie einen kleinen Kohl und frische Kräuter. Wenn die Gans kocht, nehmen wir sie heraus und einen Gaze-Beutel. Knochen werden weggeworfen, Fleisch wird in Stücke geschnitten. In der Suppe schicken wir Kartoffeln und gebratene Karotten und Zwiebeln. Wenn das Wurzelgemüse weich ist, geben wir die Brühe zurück an das Fleisch. Die restlichen Zutaten hinzufügen und kochen bis sie fertig sind.

Rezept für Gansuppe mit Reis und Äpfeln

Gut und mein Vogelkadaver. Für das Gericht können Sie einen Teil der Gans verwenden, zum Beispiel den Rücken. Setzen Sie es in einen Topf mit den Wurzeln für Suppe (eine Petersilie, Karotten und ein Viertel der Selleriewurzel) und kochen, bis das Fleisch fertig ist. Schließlich fügen Sie die gebürsteten und halbierten zwei sauren Äpfel hinzu. Filtere die Brühe. Wir entfernen das Gänsefleisch von den Knochen. Drei Viertel eines Glases Reis separat kochen und mit heißer Brühe füllen (die Flüssigkeit sollte doppelt so viel wie Getreide sein). Wir kneten die Wurzeln mit Tolon und geben sie in die Brühe zurück. Auch in die Suppe gekochten Reis. Noch einmal kochen, salzen, um zu schmecken und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Dieses Rezept für Gänsesuppe bietet eine sehr interessante Dressing. In der Schüssel ein halbes Glas Sauerrahm mit zwei Eigelb mischen. Sorgfältig füllen wir den Dressing in die Suppe, die auf einem sehr kleinen Feuer kochen sollte. Bevor Sie in jedem Teller auf den Tisch kommen, geben Sie ein wenig Gänsefleisch hinein. Fülle mit Suppe. Mit frischen Kräutern bestreuen.

Geräucherte Gansuppe mit Bohnen

Ja, das Fleisch dieses Vogels wird schon lange gebrautBohnen. Aber verzweifle nicht. Hier ist ein super schnelles Suppenrezept für eine Gans. Nur 300 Gramm weiße Bohnen vom Abend werden wir in kaltem Salzwasser zum Quellen einweichen. Für die Suppe verwenden wir ein Stück geräucherte Gans (250 g). Das Fleisch und die Bohnen mit Wasser gießen und kochen lassen. In dieser Zeit zerkleinern wir Gemüse: ein Stück Karotten, Zwiebeln, Petersilie und Sellerie. All dies wird in Gänsefett gebraten (es ist erlaubt, es durch gewöhnliches Sonnenblumenöl zu ersetzen). Wir nehmen die Gans aus der Brühe. Wir befreien es von Knochen, schneiden das Fleisch in Stücke. In die Suppe geben wir Gemüsebraten. Sobald die Bohne fertig ist, gib das Fleisch zur Suppe zurück. Cook für weitere zehn Minuten auf ein langsames Feuer. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Hausgemachte Gansuppe

Rezepte mit Nudeln - am häufigsten,wenn wir über das erste Gericht mit Geflügelfleisch sprechen. Hier ist alles einfach. Gans wird von der Haut gereinigt, mit Wasser gefüllt, mit Wurzeln für die Suppe gekocht. In der Zwischenzeit bereiten wir Nudeln vor. In das Ei das Mehl geben, den Teig kneten. Wir rollen es so dünn wie möglich. Wir drehen das Blatt zu einer Rolle. Wir schneiden diese Wurst. Gib den Nudeln etwas zum Trocknen. Ein klassisches Rezept für Gänsesuppe ist die Zubereitung eines Bratens aus Karotten und Zwiebeln. Wenn Sie gesäuerten Geschmack mögen, können Sie ein wenig Tomatenpaste hinzufügen. Wir nehmen die Gans aus der Brühe und legen den Braten. Wir kochen für zehn Minuten. Wir legen Nudeln an. Lass uns für weitere sieben Minuten gießen.