Feta - was ist das: Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Unter den Produkten, die der Mensch in Lebensmitteln konsumiert,Es gibt Käse. Sie können jeden Tag in die Speisekarte aufgenommen werden, um verschiedene Arten zu kaufen, die als eigenständiges Gericht oder Bestandteil eines Rezepts verwendet werden. In dem Artikel geht es um Feta-Käse: Was ist es, wie man es benutzt?

Vielzahl von Käsesorten

In alten Zeiten traten Käse in die Ernährung des Menschen ein. Produziert sie aus der Milch von Kühen und Ziegen. Das fertige Produkt wurde in der Sonne getrocknet.

Heute sind in der Welt 800 Arten von Käse bekannt. Sie werden in solchen Ländern Europas wie der Schweiz, Deutschland, Frankreich, Italien produziert.

In Russland erschien der Käse unter Peter I., später ihre Käsereigenossenschaften gegründet, wo der Käse aus Kuhmilch hergestellt wird.

Traditionell werden Käse aus Milch hergestellt, indem er mit verschiedenen Enzymen und fermentierten Milchbakterien fermentiert wird. Abhängig von der Technologie des Kochens, Käse sind in die folgenden Arten unterteilt:

• weich;
• solide;
• Sauermilch;
• Sole.

Unter dieser Sorte ist Fetakäse interessant: Was ist, wie nützlich, wie hoch ist der Kaloriengehalt des Produktes? Sehen wir uns auch an, welche Art von Gerichten es beinhaltet.

Feta-Käse

Was ist Feta? Das Wort wird als "Stück" ins Russische übersetzt. Als Rohmaterial werden Schafe verwendet (30% Ziegenmilch ist zulässig). Dies ist der Käse, der nur in Griechenland produziert wird! Feta-Sorten in Griechenland sind sehr viele: von Käse mit einem weichen cremigen Geschmack zu gesalzen mit einem intensiven und anhaltenden Aroma. Bezieht sich auf eine Gruppe von Gurkenkäse.

Also, Feta: Was ist es, wie ist es gespeichert, mit was kombiniert am besten?

Der fertige Käse wird in einer Salzlösung in Holzfässern oder in Metallgefäßen in großen Stücken gelagert. In diesem Fall ist die Haltbarkeit des Käses sehr hoch.

Käse hat eine weiße oder cremefarbene Farbe und ähnelt demgut gepresster Hüttenkäse, aber mehr salzig und sauer. Die Konsistenz ist sehr hart und je mehr Ziegenmilch hinzugefügt wird, desto dichter wird es. Es ist unmöglich, es auf ein Stück Brot zu schmieren. Dies ist das wichtigste Zeichen für die Qualität von Käse.

Vor dem Essen muss der Käse erst einige Minuten in Milch oder Mineralwasser eingeweicht werden, damit er nicht so salzig wird.

Feta passt gut zu Gemüse, verschiedenen Kräutern und Kräutern, zu Brot und Früchten, zum Beispiel zu Birnen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Besonderheit von Feta-Käse ist, dass es hatEs gibt keine feste Schale. Es ist einzigartig in Bezug auf eine Reihe von Nährstoffen. Sein Hauptvorteil sind die Sauermilchbakterien, die die Aktivität des Gastrointestinaltraktes normalisieren und bei der Bekämpfung von in Milz und Leber lebenden Parasiten helfen. Außerdem ist es reich an Kalzium, daher stärkt es die Knochen, normalisiert die Aktivität des Nervensystems aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen.

Feta-Käse, dessen Zusammensetzung einfach ist, aber gleichzeitigsehr kalorienreich. Dies liegt daran, dass es etwa drei Monate dauert. Sein Fettgehalt kann unterschiedlich sein: von 30 bis 60 Prozent. Abhängig davon wird der Heizwert unterschiedlich sein, aber im Durchschnitt sind es 264 kcal.

Beim Kauf von Fetakäse, dessen Kaloriengehalt hoch genug ist, müssen wir daran denken, dass es nicht für Diäten geeignet ist. Aus dem gleichen Grund wird empfohlen, es für Menschen mit Übergewicht zu essen.

Rezepte von Gerichten

Betrachten Sie Gerichte mit Feta-Käse: Was besonders ist, kann gekocht werden, so dass alle seine Geschmacksqualitäten so vollständig wie möglich offenbart werden.

Das berühmteste Rezept für diesen Käse ist"Griechischer Salat". Das Gericht ist bei vielen Menschen beliebt, gerade weil es Fetakäse enthält, deren Kaloriengehalt diesen Salat sehr befriedigend macht. Das Rezept umfasst folgende Zutaten: Feta, Gurke, Tomate, Paprika, grüner Salat, Oliven, Zwiebeln und Olivenöl. Art der Zubereitung: Salatblätter sind auf dem Teller ausgelegt, und auf ihnen - alle Zutaten in große Würfel schneiden, mit Öl und Zitronensaft.

Sanfte und originelle Ergebnisse in HuhnSchnitzel mit Gemüse und Feta-Käse. Für Hackfleisch, ein 400 g Filet Huhn, 200 g Spinat, 150 g Feta-Käse und 2 Esslöffel Mehl in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu mahlen. Holen Sie sich eine sanfte Füllung. Lege den Löffel in das Mehl, formiere die Kugeln und brate sie in Öl. Solche Schnitzel sind eine gute Ergänzung zu jeder Garnierung.

Perlovka mit Feta. Separat kochen wir Perlmutt. Als sie Infusionen, fügt Dressing. 350 g Kirschtomaten, Dill Strahl Teelöffel Zitronenschale, Salz, Pfeffer, 180 g Feta-Käse, 3 EL: Es wird aus den folgenden Bestandteilen hergestellt. Löffel Olivenöl. Alle umrühren und stehen lassen.

Sie können Käse auch als eigenständiges Gericht verwenden. In diesem Fall wird es mit Wein, Brot und Trauben serviert.