Fleisch in Töpfen

Wie appetitliche Keramiktöpfe auf dem Tisch aussehen! Portionsgerichte in Töpfen - der Höhepunkt des festlichen Festmahls!

Es ist schade, dass in unserer Zeit,Töpferei. Die gleichmäßige Hitze des russischen Ofens und die natürlichen Eigenschaften des Tons, kombiniert, bestimmten eine einzigartige Art der kulinarischen Verarbeitung - Mattigkeit. Damit ist der Einfluss auf das Essen am sparsamsten und bewahrt mehr nützliche Substanzen als jede andere Methode.

Außerdem ist es sehr einfach in Töpfen zu kochen, undEs stellt sich heraus, eine Delikatesse, ob es Fleisch in Töpfen oder nur Brei ist. Wenn Sie einen kleinen Topf nehmen, können Sie ein individuelles Gericht für Liebhaber des Akuten vorbereiten, und für ein Kind, das die Zwiebeln nicht erkennt. Und der geringste Ärger und gute Laune ist gegeben.

Besonders gut sind solche Gerichte zur ErnährungKüche, weil die Produkte kein Öl hinzufügen können. Man muss sich nur an eine Regel erinnern, nämlich dass der Zeitpunkt der Herstellung verschiedener Produkte nicht gleich ist. Daher müssen sie der Reihe nach verpfändet werden. Dies ist nicht sehr praktisch, weil der Topf meistens mit einem Teigdeckel bedeckt ist. Es gibt einen anderen Weg. Einige Produkte, beispielsweise Fleisch, werden gebraten, bevor sie in den Ofen gegeben werden. Eine Menge Flüssigkeit sollte nicht hinzugefügt werden, weil das Essen in seinem Saft schmachtet. Das natürlichste und vielleicht köstlichste Rezept für solche Gerichte ist Fleisch in Töpfen. Die Röstmassen, aber der stets reichhaltige Duft und Geschmack, das attraktive Aussehen machen sie ungewöhnlich appetitlich. Sie können Fleisch mit Pflaumen in einem Topf mit Gemüse und verschiedenen Getreidearten kochen.

Wo und wann begann der Ton zu verwendenDie Gefäße sind jetzt vielleicht schwierig. Es ist jedoch bekannt, dass schon im antiken Rom Fleisch und Brot gebacken wurde. Heute ist die Auswahl solcher Gerichte groß genug, aber es ist besser, unglasierte Töpfe zu wählen. In diesem Fall ist es jedoch notwendig, separate Töpfe für Fisch, Huhn oder Brei zu halten, da sie Gerüche absorbieren und fest halten. Aus dem gleichen Grund, Wasch Ton Produkte sind heißes Wasser mit Soda empfohlen, ohne Verwendung von Detergentien. Stellen Sie den Topf in einen kalten Ofen und erhitzen Sie ihn allmählich, um Risse darin zu vermeiden.

Rezepte von Gerichten, die in Serviertöpfen oder festen Töpfen für ein ganzes Stück Fleisch gekocht werden, können viel gegeben werden. Als nächstes beantworten wir die Frage: Wie kann man Töpfe mit Fleisch kochen?

Rezept 1-st, einfach

Fleisch in Töpfen in Weißrussisch oder Tuschanka

Fleisch - ein halbes Kilogramm oder ein Gramm 700;

frische geschälte Pilze - ein halbes Kilogramm;

3 Zwiebeln;

Sellerie, Petersilie - eine Wurzel;

Lorbeerblätter - 3 Stück, schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen;

1 Kopf Knoblauch;

1 Tasse kochendes Wasser.

Schneiden Sie das Fleisch, hacken Sie die Pilze.

Das Fleisch mit Pilzen mischen, Gewürze hinzufügen, salzen und mit kochendem Wasser übergießen.

Kochen Sie in einem Ofen in einem geschlossenen Tontopf anderthalb Stunden.

Rezept 2, schwieriger

Fleisch in Töpfen. Ungarisches Gulasch

Eine Skizze aus einer Dorfschenke in Hortobágy.

Der alte Zigeunersolist spielt die Czardas, er singt mitalle Gäste. Diese Liebe für das alte Lied ist die Seele der Ungarn. Und auf den Tischen duftet es in Topfbechern, weiß duftendem Brot, einer Karaffe mit trockenem Wein. Ein Gastfremder fragt ein Gulasch. Oh, Gulasch! Nirgendwo sonst werden sie so kochen können.

Wir nehmen etwa ein Kilogramm Rindfleisch, ein Kilogramm Kartoffeln.

Fett benötigt 100 g;

1 Zwiebel, Paprika und Tomaten - 250 g;

für 0,5 h Majoran, Salz und schwarzen Pfeffer.

Zwiebel fein hacken und anbraten.

Schneide das Fleisch ab. Fleischstücke gemischt mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen.

Den Eintopf einlegen, etwas Wasser hinzufügen und umrühren.

Sie können, wenn gewünscht, trockenen Wein gießen.

Etwa eine halbe Stunde (schau auf die Weichheit des Fleisches), Kartoffeln, Paprika hinzufügen. Nach 10 Minuten die geschnittenen Tomaten zugeben.

Dann Wasser gießen und Fleisch und Gemüse fertig machen.

Genießen Sie den wunderbar zarten Geschmack von Fleisch in den Töpfen! Guten Appetit!

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