Suppe mit Sauerkraut: lecker, befriedigend und nützlich

Es stellt sich heraus, dass Suppe mit Sauerkraut sein kannsehe nicht nur auf den Tischen der Russen. Belarussen, Ukrainer, Litauer, Rumänen und Polen betrachten es auch als Nationalgericht. Natürlich hat jede der oben genannten Nationen ihre eigenen Besonderheiten und Geheimnisse, dieses wunderbare Gericht zu kochen.

Aber wir werden darüber reden, wie Kohlsuppe in Russland gebraut wird. Dazu kann frischer, saurer und Blumenkohl verwendet werden. In diesem Artikel werden wir uns alle drei Rezepte ansehen.

Um Suppe mit Sauerkraut zu machen, ist es notwendig:

1) Gemüse vorbereiten und fein hacken.

2) Im Herzen einer Suppe ist die Brühe. Also, kochen Sie die Brühe, und ungefähr eine halbe Stunde vor dem Essen legen wir Gemüse hinein. In einer Bratpfanne fein gehackte Zwiebeln und Karotten, gerieben auf einer großen Reibe.

3) Wir nehmen aus dem Glas Sauerkraut, gründlich gespült und gepresst. Dann fügen Sie es zu Karotten und Zwiebeln, die in einer Pfanne gebraten wurden.

4) Während das Gemüse gekocht wird, müssen Sie die Rote Bete schnell säubern und reiben und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

5) Legen Sie die Kartoffeln in kochende Brühe, während andereGemüse köchelt bei schwacher Hitze und schließt den Deckel fest. Wenn die Rüben fertig sind, müssen sie auch in die Brühe gegeben werden. In der Suppe mit Sauerkraut gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Es bleibt übrig, alles zum Kochen zu bringen und vom Feuer zu entfernen. Es ist wünschenswert, den Borscht für ein paar Minuten unter den Deckel sinken zu lassen.

Suppe mit Sauerkraut serviert mit saurer Sahne von mittlerem Fett und Knoblauchzehen.

Das zweite Rezept, das wir anbieten, ist Suppemit frischem Kohl. Um es zu machen, müssen Sie eine durchschnittliche Karotte, 400 Gramm frischer Kohl, getrocknete Kräuter, 4 Kartoffeln, Pilze in Dosen, Lorbeerblatt und Gewürze nehmen.

Wir fangen damit an, dass wir Kohl fein zerkleinern. Danach nehmen Sie die Karotten, Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Dieses Gemüse vermischt sich gut miteinander und fügt dann Pilze und ausgewählte Gewürze hinzu. All dies wird in einem Dampfgarer ausgelegt und für 30-40 Minuten gekocht. In einer normalen Pfanne wird dieser Prozess länger dauern. Wenn das Gemüse fertig ist, müssen Sie die Schale mit Gemüse vorsichtig in die untere Stufe des Dämpfers drehen, wo sich die Brühe befindet. Wir legen ein Lorbeerblatt und warten 10 Minuten, um es unter den Deckel zu bekommen.

Nicht weniger schmackhaft und nützliches Gericht istGemüsesuppe mit Blumenkohl. Er hat viele Rezepte und Variationen. Aber wir beschlossen, für eine einfache und nahrhafte Suppe zu entscheiden, für Ernährung der Kinder entworfen. Es enthält eine Vielzahl von Mineralien und Vitaminen. Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte: 4 Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten Durchschnitt 300 g Blumenkohl, Tomaten, Dill und 2 Liter Gemüsebrühe.

In der Brühe, die auf dem Teller kocht, fügen Sie die geschnittenen hinzumit kleinen Kartoffelwürfeln. 10 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollten Sie Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden und die Karotten auf einer Reibe reiben. Nimm den Blumenkohl und fange an, ihn am Blütenstand zu zerlegen. Zu den Kartoffeln den Rest des Gemüses geben (Tomaten in der letzten Runde). Kochen Sie weitere 7 Minuten, fügen Sie fein gehackten Dill und Salz hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie ein kleines Stück Butter geben. Leckeres Mittagessen für dich!