Wie man Pommes frites kocht

Frittierte Kartoffeln sinddas beliebteste Gericht in der Welt. Es wird in fast allen Bistros und Restaurants serviert. Allerdings haben einige Institutionen es fast das Hauptgericht auf der Speisekarte, ein monatlicher Verkauf für mehrere Tonnen dieses Produkts. Allerdings sind viele Hausfrauen oft gefragt, wie Pommes frites kochen zu Hause, nicht nur ihre Lieben ein leckeres Essen zu gefallen, sondern auch den Inhalt der Lebensmittel schädlich für den Körper zu verringern.

Ausrüstung und Komponenten

Zunächst einmal sollte darauf hingewiesen werden, dass in niedrigen KostenInstitutionen dieses Gericht wird aus speziellen Kartoffeln, die in einer geschnittenen Form und mit einem minimalen Feuchtigkeitsgehalt verkauft wird, hergestellt. Sie haben auch bestimmte Ausrüstung, wo eine große Menge Pflanzenöl oder Fett verwendet wird. Die Frage, wie man zu Hause Pommes Frites zubereiten kann, bedeutet daher die einfachsten Speisen und eine herkömmliche Bratpfanne.

Die Zutaten

Für dieses Gericht benötigen Sie:

- Kartoffeln - 1 kg;

- Pflanzenöl - 200 g;

- Salz.

Vorbereitung von

Die Hauptphase in Vorbereitung istVorbereitung. Die Sache ist es, dass bei der Arbeit das rotglühende Pflanzenöl verwendet werden muss, das sich mit dem Wasser und der Feuchtigkeit sehr schlecht verbindet. Deshalb werden Pommes frites aus einem vorbereiteten Produkt zubereitet.

Zuerst müssen Sie die Knollen schälen und sie schneidenStroh. Danach müssen Sie überschüssige Stärke loswerden, die nicht nur schädlich ist, sondern auch den Geschmack negativ beeinflusst. Dazu wird das Gemüse 2 Stunden gewaschen und eingeweicht. Damit zu der Zeit, wenn die Pommes frites in der Bratpfanne zubereitet werden, Öl nicht gesprüht wird, wird es vor dem Gebrauch getrocknet, wobei versucht wird, die Feuchtigkeit so weit wie möglich loszuwerden.

Vorbereitung

Wenn die Kartoffeln trocken sind, können Sie fortfahrenKochen. Stellen Sie dazu eine Pfanne auf das Feuer und erwärmen Sie es gut. Dann wird Pflanzenöl darauf gegossen, das ebenfalls auf die höchstmögliche Temperatur erhitzt wird. Dies geschieht, damit die Pommes Frites in der Pfanne nicht kleben und nicht verbrennen.

Dann nimm eine kleine Portion des Zubereitetenschneiden und legen Sie es in das Öl. In der Tat muss sie dort schwimmen. Es sollte beachtet werden, dass die Kochzeit so kurz ist, dass es notwendig ist, die Kartoffeln ständig zu überwachen. Sobald es rot wird, müssen Sie es nur mit einem speziellen Löffel mit Löchern oder Lärm bekommen. Als nächstes legen Sie die nächste Charge, bis alle Pommes in der Pfanne fertig sind. Das resultierende Produkt wird empfohlen, in ein Sieb überführt zu werden, damit das verbleibende Öl ablaufen kann.

Einreichung

Wenn das Gericht gerade gekocht und noch heißer war,fügen Sie etwas Salz hinzu und mischen Sie gründlich. Zum Tisch kann es in Form einer Beilage oder eines Snacks, als separate Speise oder in Salaten serviert werden. Auch oft wird diese Kartoffel als eine Art Snack verwendet, wenn man Filme sieht. Es sollte beachtet werden, dass Pommes sowohl in heißer als auch in kalter Form verwendet werden. Es wird mit verschiedenen Saucen und Gewürzen serviert, die dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma verleihen.