Köstliche hausgemachte Zubereitungen. Äpfel in Dosen waschen: ein Rezept für ein Rezept

Nasse Äpfel, sowie viele Beeren(Moltebeere, Preiselbeere), - ein altes Gericht der russischen nationalen Küche. Duftend, stark, mit einem reichen süß-sauren Geschmack, ergänzten die so vorbereiteten Früchte den täglichen und festlichen Tisch, machten ihn reicher, mannigfaltiger. Deshalb leben und erfreuen uns viele Rezepte zum Konservieren (Waschen) von Äpfeln, die sorgfältig von Köchen gesammelt wurden, mehr als hundert Jahre.

Vorbereitung und Empfehlungen

Vor der Bekanntschaft mit bestimmtenArten der Erhaltung, wir werden die allgemeinen Merkmale des Prozesses diskutieren. Erstens, unabhängig davon, ob Sie die gewaschenen Äpfel in Dosen in Holzfässern, Plastikdosen, emaillierten Töpfen, in Gläsern ernten möchten, empfiehlt das Rezept zum Beizen nicht Sommer, sondern später Früchte, die im mittleren und späten Herbst reifen. Dazu gehören vor allem die berühmten Antonovka, Anis, Simirenko, Paradiesäpfel. Tatsache ist, dass das Fleisch dieser Sorten dicht ist, in Salzlake gut konserviert wird, sich nicht verschlechtert. Zweitens, lassen Sie uns die Gerichte definieren. Traditionell wurde Holz für diese Zwecke verwendet. Aber gut erhaltene und eingeweichte Äpfel in Dosen. Das Rezept für die Verpackungsvorbereitung ist in diesem Fall einfacher. Fässer und Wannen aus Holz sollten mit steilem kochendem Wasser gegossen werden, einweichen. Glasbehälter können einfach gründlich mit einer Lösung von Backpulver gewaschen und dann abgespült werden. Drittens ist es wichtig, Sauberkeit beim Waschen und Legen von Früchten und Gewürzen zu bewahren. Früchte sollten reif sein, aber ohne Spuren von Schlägen, Wurmlöcher, Beschädigungen, hart, besser als die gleiche Größe. In diesem Fall ist die Füllung gleichmäßiger getränkt und die gewaschenen Äpfel in den Gläsern schmackhafter. Das Rezept für ihre Erhaltung (die einfachste) ist, die Früchte in Behältern mit gekochtem Wasser zu gießen. Aber eine solche Gurke ist natürlich nicht so nützlich wie die Verwendung verschiedener Beeren, Kräuter und Gewürze. Und wenn die Früchte zu groß sind, können sie in zwei Hälften geschnitten werden, ohne die Samen herauszunehmen.

Äpfel und Preiselbeeren

Bemerkenswert sind die eingeweichten Äpfel inBanken, deren Rezept Zutaten wie Zucker, Beeren und Preiselbeeren enthält. Die Formel basiert auf 20 kg Basisobst. In diesem Fall benötigen Beeren 2 kg, frische Blätter - ein halbes Kilogramm, Wasser - 10 Liter, aber wenn es nicht genug ist, können Sie hinzufügen. Wie macht man Äpfel auf der Bank? Das Rezept empfiehlt, sie mit Stecklingen oben, als eine Schicht, Beeren zu bedecken, und die oberste Schicht - Blätter zu legen. Das Wasser erwärmen, den Zucker hinzufügen, den Sirup kochen, den Schaum entfernen, abkühlen lassen. Verteilen Sie es an die Banken und füllen Sie die ganze Frucht. Dann mit einem sauberen Tuch abdecken. Natürlich ist die Unterdrückung schwer in Dosen zu legen, aber du kannst einen gewaschenen Kiesel verwenden. Nimm die Lücken an einen kühlen Ort und genieße sie einen Monat später!

Äpfel und Kirschen

Original nach Geschmack und recht erschwinglich fürZutaten, solche eingeweichten Äpfel für den Winter werden mit Kirschbeeren geerntet. Wie im vorherigen Rezept erhalten die Früchte, die durch diese Technologie konserviert werden, eine angenehme rosa Farbe und schauen gut auf dem Tisch. Was Sie brauchen: Äpfel - 20 kg, Kirsche (Beere) - 3 kg. Es ist besser, die Süßkirsche "Lutovka" zu nehmen, die Cola-Sorten, sie sind süßer und die Früchte schmecken besser mit ihnen, ebenso wie der Sirup. Wenn die Kirschen Würmer sind, tränken Sie sie für eine halbe Stunde in Salzwasser und spülen Sie sie dann aus. Gießwasser 10 Liter, Zucker - 1,5 kg. Wie der Sirup zubereitet, wissen Sie bereits. Legen Sie die Lebensmittel wie im vorherigen Rezept beschrieben, füllen Sie die Gläser mit Sirup, stellen Sie das Opium und legen Sie sie an einem kühlen Ort, um zu infundieren.

Hab einen schönen Appetit auf dich und flüssige Äpfel mit Beeren!

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