Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch ist schnell und lecker

Oft wird im Urlaub gekochtEssen, aber ich möchte es schnell und köstlich machen. In diesem Gericht sollte nahrhaft sein. So ist es für die Behandlung der Gäste geeignet und im häuslichen Kreis wird ziemlich relevant sein. Ein gekochtes Schweinefleisch vorzubereiten dauert nicht viel Zeit.

Kaltes gekochtes Schweinefleisch ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Zuvor wurde oft ein Bärenjunges verwendet. Jetzt ist es nur ein Stück Fleisch ohne Knochen (Schwein, Rind, Lamm), das mit Gewürzen gefüllt oder mariniert und im Ofen gebacken wird. Die Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch beginnt mit einer Reise in den Laden und der Auswahl von Fleisch. Es ist besser, die Aufmerksamkeit auf gekühltes Fleisch in Form eines einzigen ganzen Stücks zu richten. Es ist besser, wenn es Schweinefleisch oder Lamm mit einer dünnen Fettschicht ist, können Sie sogar mit der Haut. Wenn dann in gekochtem Schweinefleisch genug Saft gekocht wird, wird es nicht steif und die Haut schützt vor übermäßiger Trocknung. Fleisch sollte einheitlich in der Farbe sein, ohne Marmorierung, saftig mit Druck, aber ohne Schleim und Fremdgeruch. Außerdem sollte es leicht die ursprüngliche Form nach dem Drücken wiederherstellen. Es ist besser, wenn es ein Schweinshals ist, wo die Muskelfasern nicht starr sind (wegen einer schwachen Belastung). Dann wird das gekochte Schweinefleisch noch zarter sein. Fleisch unter kaltem Wasser gewaschen und mit einem Tuch getrocknet, um Feuchtigkeit zu entfernen.

Vorbereitung von gebackenem Schweinefleisch zum Backen beinhaltet seineVorbeizen. Dazu nehmen wir eine Flasche Rotwein und gießen sie in emailliertes Geschirr. Wir fügen ein paar Stücke Lorbeerblätter, 7 Erbsen von heißem und duftendem Pfeffer und irgendwelchen Kräutern (Thymian, Basilikum, Safran), 1 Teelöffel Salz hinzu. Wir kneten die Marinade, bis sich das Salz vollständig auflöst. Wir tauchen das Fleisch hinein, decken es mit einem Deckel ab und legen es für 7-9 Stunden in den Kühlschrank. Wenn es nicht genug Zeit gibt, um das gekochte Schweinefleisch zu marinieren, gibt es überhaupt keine, oder zur Verfügung, bevor die Ankunft der Gäste nur 2-3 Stunden dauert, ist es möglich, die Fleischspritze zu halten. Die fertige Marinade wird mit einer herkömmlichen medizinischen Spritze in die Pulpa injiziert, der Marinadenverbrauch ist wesentlich geringer. Wenn wir wie üblich pürieren, nehmen wir das kalte gekochte Schweinefleisch aus dem Kühlschrank, schneiden das Fleisch mit einem Messer mit einer dünnen Klinge und legen die Hälfte der Knoblauchzehen in das Schachbrett. Sie können die vorgetränkten und getrockneten Pflaumen auch auf die gleiche Weise einlegen. Wenn das Beizen mit der Express-Methode durchgeführt wird, geben wir den Knoblauch und die Pflaumen in die Spritze. Jetzt werden alle Geheimnisse des Kochens eines gekochten Schweinefleischs zu Hause aufgedeckt.

Für viele Hausfrauen war der Gebrauch eines kulinarischen Ärmels eine echte Entdeckung. Diese praktische Sache macht das Essen zarter und duftender und schützt den Ofen auch vor Fettspritzern.

Leckeres und saftiges gebackenes Schweinefleisch im Ärmel. Das Rezept soll Gebäck in diesem kulinarischen Gerät halten. Um dies zu tun, schneiden Sie den Ärmel 1,5 mal so viel wie ein Stück Fleisch. Wir fixieren die Klammern auf einer Seite und legen das gekochte Schweinefleisch nach innen. Auch hier können wir das Fett abschneiden und dann das andere Ende des Ärmels aufnähen. Die Zubereitung von kalt gekochtem Schweinefleisch wird in einem Ofen bei einer Temperatur von 190 ° C für 1-1,5 Stunden durchgeführt. Es ist wichtig, den Zustand der Hülse zu beobachten. Es sollte nicht die Wände stützen, um eine Entzündung zu vermeiden, oder unnötig aufblasen. Dazu müssen mit einer Nadel einige kleine Löcher für den Luftauslass gemacht werden. Nach dem Abstellen des Feuers gilt die Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch als abgeschlossen. Gleichzeitig das Fleisch für eine Weile im Ofen ziehen lassen.

Das gekochte Schweinefleisch wird in Portionen geschnitten und ausgelegtauf einem Servierteller mit frischen Kräutern dekorieren. Traditionell wird es auch mit einer Beilage von Kartoffeln, gekochtem Reis oder Gemüse serviert. Kaltgekochtes Schweinefleisch ist ein universelles Gericht, das am zweiten Tag als kalte Zwischenmahlzeit mit Dillgras oder Petersilie serviert werden kann. Hier, in der Tat, und all die Geheimnisse. Jetzt wissen Sie auch, wie man ein gekochtes Schweinefleisch zu Hause kocht!