Magst du Adschika? Scharf, duftend, sauer oder süß, lecker, lecker? Ohne das scheint es frisch und gebratenes Fleisch, und geschmorte Kartoffeln und alle anderen Gerichte. Dann ist unser heutiger Artikel nur für Sie da!
Gemüsevergnügen
Das gleiche Adschika, mit dem wir so zufrieden sindIm Winter zu essen, hat in der Tat wenig mit dem Original zu tun - eine brennende salzige Würze, deren Geburtsort der Kaukasus ist. Bergvölker machen es aus Paprika, Knoblauch, Kräutern, Walnüssen. Natürlich ist es notwendig, Gewürze in Geschirr ein wenig zu geben, und Sie können solch eine Zartheit auf Brot nicht verbreiten. Eine andere Sache - adzhika mit Äpfeln und Tomaten! Ausgezeichneter Snack, eignet sich als Salat und als Dressing für Borschtsch, Suppe, Soße. Die Hauptbedingung - alle Produkte sollten nur von hoher Qualität sein: der bulgarische Pfeffer ist gut gereift, fleischig, ohne Bitterkeit. Wenn Sie Adzhika mit Äpfeln und Tomaten vorbereiten, dann nehmen Tomaten nur zuckerhaltige Sorten, dünnhäutig, und die Früchte sind sauer oder süß-sauer. Achten Sie darauf, Kräuter und Gewürze zu verwenden. Und für die Schärfe, Zucker und Salz, dann können Sie experimentieren und wählen Sie das Verhältnis der Komponenten, dank denen Ihre Adzhika mit Äpfeln und Tomaten werden zu einem echten Vergnügen und die reichste Quelle von Vitaminen.
Rezept sieben
Der Name des Rezepts ist nicht zufällig. Daraus können Sie lernen, wie Sie aus dem vollständigsten Satz von Gemüse und Gewürzen einen Twist zubereiten. Diese Adzhika mit Äpfeln und Tomaten enthält noch Zwiebeln, Knoblauch, bulgarische und scharfe Paprika, Karotten. Und Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl. Von aromatischen Kräutern können Sie in das Rezept trockenen Fenchel, Koriander, sowie gemahlenen Koriander oder Zimt aufnehmen. Essig, nach Rezept vorgeschrieben, braucht man keinen Tisch, sondern eine natürliche Frucht. Also, nehmen Sie eine 3 kg Tomate, entfernen Sie die Stiele und blättern Sie durch den Fleischwolf. Als nächstes - anderthalb kg Äpfel, Karotten und bulgarische Paprika - auch reinigen, Samen entfernen und scrollen. In der gleichen Weise, 1 kg Zwiebel und Knoblauch, 500 g Paprika (Huhn) mahlen. Hacke einen kleinen Bund Dill oder Petersilie. Die resultierende Masse gut mischen und auf das Feuer legen. Kochen lassen, Feuer anzünden und ca. 3 Stunden kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Dann legen Sie das Becken beiseite und nehmen Sie das Gebräu an einem Tag wieder. Kochen Sie erneut, setzen Sie 3 Esslöffel Salz und 5 Zucker, gießen Sie ein Glas Pflanzenöl und kochen Sie wieder bei schwacher Hitze für 2 Stunden. Am Ende, ein halbes Glas Essig gießen, umrühren. Nicht vom Herd nehmen, auf sterilisierte Dosen packen und aufrollen. Wenn Ihnen der Snack zu süß erscheint, dann nehmen Sie das Rezept "Adjika mit Äpfeln und Tomaten ohne Karotten" an.
Das Rezept für Instantkochen
In den kulinarischen Nachschlagewerken sind verschiedene gegebenZusammensetzungen der beschriebenen Schale. Wie bei erfahrenen Hausfrauen gibt es immer 3-4 Möglichkeiten für die Zubereitung. Und wenn Sie daran interessiert sind, wie mit Äpfeln und Tomaten ohne die Karotte vorzubereiten adjika, dann tut es auf diese Weise. Mince 1 kg Tomaten, die Hälfte kg - Pfeffer, 400 g Äpfel und Zwiebeln sowie. Gießen Sie eine halbe Tasse Öl und fügen hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten kochen, umrühren, damit es nicht brennt. Für diese Zeit hacken Sie den Knoblauch (300 Gramm), legen Sie es in Adzhika. Gießen Sie 100 g Essig, vsypte Prise Koriander, Boden Lorbeerblatt oder Mischungen „Chmeli Suneli“. Stempel für weitere 5-7 Minuten und legen Sie direkt aus der Hitze in den Dosen. Aufrollen, umdrehen, Dreheinschlag, und ein Tag später legte auf einem Regal in einem Schrank. Wenn Sie diese adjika zu sauer schien (Tomaten, Paprika, Äpfel, geben Süßigkeiten ein wenig), ein wenig Zucker, aber es ist nicht für das Rezept zur Verfügung gestellt.
Adjika aus grünen Äpfeln
Wie es bereits geschrieben wurde, ist es empfehlenswert, einen Snack einzunehmenÄpfel süß Sorten darüber hinaus, dass es notwendig ist, Essig in die Schale hinzufügen Konserven zu speichern. Beim Kochen gibt es jedoch einige Rezepte für die Verwendung von sauren Früchten. Aufgrund ihrer Herrin kann entweder signifikant die Menge an Essig reduzieren, oder es aus dem Rezept ausschließen. Zum Beispiel, hier ist solche Adschika aus einer Tomate, Äpfel, Karotten. Für sie, benötigen Sie: 2 kg Tomaten, Glocke oder Paprika-Salat - ein Kilo, die gleiche Menge an Karotten, Zwiebeln und grün, saure Äpfel. Für die Schärfe fügen Sie 2-3 Schoten Peperoni (rot) hinzu. Ergreifen, auf den Herd stellen, kochen, nicht sprudeln, 40 Minuten. Dann legen Sie den Knoblauch (ausreichend für 100 Gramm fein zerkleinert), kochen noch für 5 Minuten und aufrollen kühn stehen Erhaltung wird den ganzen Winter und nicht verderben!
Adjika aus Tomaten und Paprika
Diese Füllung ist fast ideal und unverzichtbar,wenn Sie den ersten oder zweiten Kurs vorbereiten müssen. Die Zusammensetzung von Adzhika ist sehr einfach: Im Fleischwolf wird zu gleichen Teilen bulgarischer Pfeffer (vorzugsweise rot) und Tomaten gerollt. Gießen Sie 2,5-3 Esslöffel Salz, Sie können und mit einer Folie. Und auch ein Boden von einem Teelöffel Zitronensäure, eine Handvoll süße und scharfe Paprika in Erbsen. Kochen Sie die Mischung für 10-15 Minuten. Den gemahlenen Knoblauch (200-250 g) unterrühren, verrühren, heiß im Glas verteilen und verschließen.</ p>
