Bohnen mit Auberginen: Rezepte für jeden Geschmack. Aubergine mit Bohnen für den Winter

Gemüse und Hülsenfrüchte sind von hohem Nutzenfür den menschlichen Körper. Darüber hinaus sind sie perfekt miteinander kombiniert. Und nach der Mahlzeit werden diese Zutaten ausreichend befriedigend sein, so dass Sie Fleischtage ohne Probleme erreichen können. Und für den Winter werden diese Blanks sehr praktisch sein - die gleichen Bohnen mit Auberginen sind sehr ermutigend und werden die Familie in den kalten Monaten erfreuen. Die Gemüsezeit ist ohne solche Gerichte schwer vorstellbar.

Auberginen mit grünen Bohnen

Meistens benutzen unsere Leute BohnenSorten - meist weiß, etwas seltener rot. In letzter Zeit haben die Menschen rasprobovali und gelernt zu kochen und Bohnen mit Auberginen zu schneiden. Das Rezept wird mit ein paar weiteren Gemüse ergänzt - und es gibt eine wunderbare Beilage. Es unterscheidet sich vorteilhaft von ähnlichen, aber mit Bohnen, Geschwindigkeit der Vorbereitung, als lange Vorbehandlung einer Bohne ist nicht erforderlich. Zwei blaue werden gereinigt, in Kreise geschnitten, gegossen und zehn Minuten abtropfen lassen. Dann müssen sie aus dem bitteren Bitter gespült und ein wenig ausgewrungen werden. In einem Topf gegossen, um ein wenig Öl, legte aus unseren Kreisen, oben - Würfel oder zwei Ringe Paprika, Zwiebeln, zerbröckelte gegossen, und es bereits - ein Drittel von einem Kilogramm Bohnenhülsen. An der Spitze des Stapels von Tomatenscheiben, und eine Art Sauté Eintopf irgendwo eine Viertelstunde. Am Ende werden die Bohnen mit Auberginen mit Kräutern bestreut (eine Mischung aus Dill, Koriander und Petersilie). Das Gericht passt perfekt zu Fleisch, Fisch oder Solo.

Bohnen mit Auberginen: ein Rezept mit Pilzen

Pilze werden mit jedem Gemüse kombiniert und gebenletzter Kurs besonderen Charme. In unserem Fall werden irgendwelche, sogar ziemlich geschmacklose Pilze tun. Dreihundert Gramm gehackte Pilze werden auf eine trockene Bratpfanne gegeben (auf diese Weise werden sie überschüssiges Wasser schneller geben). Nach etwa fünf Minuten wird etwas Öl eingefüllt und geschredderte Zwiebeln hineingegossen. Wenn es weich wird, werden die Würfel Auberginen und zwei Tomaten hinzugefügt. Salz, Pfeffer, bevorzugte Gewürze - und für fünf Minuten unter dem Deckel, Eintopf. Dann werden Bohnen (in Tomaten oder vorgekocht) über ein Glas gegossen. Fast sofort werden Bohnen und Auberginen und Pilze mit zerstoßenem Spinat und mehreren zerdrückten Knoblauchläppchen hinzugefügt. Drei Minuten kochen, und das Abendessen ist fertig.

Ungewöhnlicher Hummus

Die meisten Leute stellen sich Bohnen vorAuberginen nur als Garnierung. Von ihnen können Sie jedoch einen wunderbaren Snack zubereiten, der sich bequem auf Brot verteilen lässt. Lieblings im Nahen Osten Hummus wird aus Kichererbsen hergestellt. Und wir werden es auf unsere Art kochen. Weiße Bohnen können in ihrem eigenen Saft in Dosen genommen werden, und Sie können es kochen. Für 400 Gramm Bohnen wird eine große Aubergine genommen und vollständig im Ofen gebacken. Dann reinigte er von der Haut, in den Mixer gab zusammen mit Bohnen, drei Esslöffel Tahini (eine Paste aus Sesamsamen in allen Supermärkten verkauft werden) und drei chesnochinami und pyuriruetsya. Dann goss langsam von einer halben Zitrone gepressten Saft, und ein Viertel Tasse guten Olivenöl. Wenn die Paste glatt ist, überprüft seine Salzigkeit und Würzigkeit, falls erforderlich - angepasst. Alles was Sie ein Sandwich schmieren können. Von oben ist es möglich, falls gewünscht, streuen rote Pfeffer, Petersilie und zira.

Fantasie zum Thema Lobio

Traditionell wird dieses georgische Gericht nur zubereitetaus Bohnen. In ihrer reinen Form sind sie jedoch nicht jedermanns Sache, sondern einem anderen und sie scheinen zu schwer für den Magen. Wir schlagen vor, dass Sie das lobio leicht verbessern und es mit einem einfachen Herzen genießen. Ein Drittel eines Kilogramms Zuckerbohnen wird nach allen Regeln gekocht. Eine große Zwiebel wird gehackt und in einem Kessel gebraten. Sobald die Zwiebel transparent wird, werden Karotten hinzugegeben. Wir empfehlen nicht zu reiben - es wird sich als träge erweisen. In der Pfanne zu dieser Zeit, gebräunte Würfel von zwei Auberginen. Wenn sie eine glatte braune Farbe haben, gießen Sie sie zum Braten aus. Zur gleichen Zeit werden kleine Quadrate von bulgarischem Pfeffer hinzugefügt. In einen Mixer geben Sie fünf Tomaten und die gleichen Knoblauchzehen. Diese Masse ist mit Gemüse gefüllt. Als nächstes bröckelt Petersilie mit Koriander und zusammen mit den Bohnen Blätter für die Kazanok. Nach podsalivaniya und Gewürzgewürzen sollte Lobio eine Viertelstunde unter dem Deckel schmachten. Wenn Sie solche Auberginen mit Bohnen für den Winter schließen wollen, werden sie heiß auf Dosen ausgebreitet, Essig wird unter den Deckel (ein Löffel auf einer halben Literschüssel) gegossen, und die Behälter werden versiegelt.

Winter-Salat

Während Gemüse verfügbar ist, müssen Sie auf Ihre Pflege achtenZukunft und rollen Sie einen Salat von Auberginen mit Bohnen, die das Erlebnis des Winters aufhellen werden. Ein halbes Kilo trockene Bohne wird über Nacht eingeweicht und am Morgen wird es bis zur Hälfte gekocht. Eineinhalb Kilogramm Tomaten werden mit zwei Knoblauchzehen zu Kartoffelpüree verarbeitet. Was gleichzeitig zu verwenden ist - eine Küchenmaschine, ein Mixer oder ein Fleischwolf - ist nicht wichtig. In der Masse werden ein Glas Zucker, zwei Esslöffel Salz, ein halber Liter Sonnenblumenöl und ein halbes Glas 9 Prozent Essig gemischt. Das Gießen wird nach dem Kochen etwa fünf Minuten lang gekocht. Dann werden Quadrate von einem halben Kilogramm Paprika, so viel Karotten, große Scheiben von zwei Kilogramm Auberginen und Bohnen hineingebracht. Alles wird für 40-50 Minuten gekocht, in Dosen verpackt, verstopft und warm eingepackt, bis es kühlt.