Auberginen - Rezepte für Sommer und Winter.

Auberginengerichte sind lecker und gesund. Sie enthalten eine große Anzahl von Mineralien - Eisen, Mangan, Kupfer, Kalium, Natrium und andere. Fachleute weisen darauf hin, dass die biologische Aktivität dieser Substanzen in Auberginen hilft, das Herz-Kreislauf-System, Harnwege, Darm, Nieren, Leber usw. zu erhalten.

Für diejenigen, die Auberginen lieben, Rezepte wie jede. Aber es gibt solche kulinarischen Vorschläge, von denen buchstäblich "sabbern". Zum Beispiel, Auberginen gebackene Rezept zum Kochen hängt von den Vorlieben der Gastgeberin und ihrer Familie ab. Wir wollen mit Gemüse backen, wir wollen - mit Fleisch, wir wollen - nur mit Käse. Von all den Rezepten, die ich besprochen habe, kam ich zu dem Schluss, dass die gebackenen Auberginen in jeder Form lecker und schön sind: Kreise, Scheiben, längs oder quer geschnitten. Zum Beispiel ein solches Rezept.

Früchte von Auberginen werden gewaschen und getrocknet. Schneiden Sie die Aubergine kreuzweise in Kreise und fächern Sie sie auf. Bedecken Sie jeden Kreis innen mit Mayonnaise mit Knoblauch. Zwischen ihnen liegen Ringelette von Tomaten und Stücke von Hartkäse. In Folie verwandeln und backen, bis die Aubergine fertig ist.

Um köstliche Auberginen zu machen, können Rezepte am meisten erfunden werden. Schließlich wird dieses erstaunliche Gemüse mit verschiedenen Produkten kombiniert.

Aber Feinschmecker können Auberginen mit schmeckenNüsse Das Rezept ist sehr einfach. Aubergine Kreise in Öl braten, und mit einer Nusspaste, die aus 50 Gramm Walnüsse, Knoblauchzehen, ein wenig Mayonnaise zubereitet wird. Fans von Brötchen wickeln diese Pasta in gebratene Auberginenplatten.

Uns wird geholfen, das ganze Jahr über Auberginenrezepte für die Zubereitung zu Hause zu behalten. Ihre Besonderheit ist, dass Salate und Snacks im Vergleich zu anderen Gemüsesorten sehr schnell zubereitet werden.

Auberginen - Rezepte für Salate für den Winter.

"Mit Bohnen"

0,5 kg Bohnen gewaschen und gekocht bisBereitschaft. Bereite Gemüse zu. 2 kg Auberginen gewaschen, geschält, in Würfel geschnitten. 0,5 kg Möhren auf der Reibe raspeln. 0,5 kg bulgarischer Pfeffer schälen, in Streifen schneiden. Legen Sie das Gemüse in einen emaillierten Topf, fügen Sie 0,5 Liter Pflanzenöl, 150 Gramm Zucker, 50 Gramm Salz, 100 Gramm 9% Essig, mischen. Das Gemüse 20 Minuten kochen, dann mit den Bohnen vermischen, drei geriebene Knoblauchzehen hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Den vorbereiteten Salat in sterilisierte Gläser falten, aufrollen.

"Aubergine scharf"

5 kg Auberginen gewaschen, gereinigt,in Würfel schneiden, drei Minuten in 5 Liter kochendem Wasser unter Zugabe von 200 Gramm Salz und 0,5 Liter Essig kochen. Das Wasser abgießen und Auberginen in ein Sieb geben. Nachdem das Wasser abläuft, in kochendem Öl in einer Bratpfanne kochen Sie die Stücke für drei Minuten, in eine große Schüssel geben. Bitterer Pfeffer (ein - zwei Schoten) in einem Fleischwolf mit Knoblauch (ein großer Kopf) verdreht. Pfeffer und Knoblauch mit Auberginen verrühren und in sterilisierte Gläser geben. Rollen.

"In einer Tomatensoße mit Gemüsehackfleisch" ist lecker, aber es lohnt sich, hart zu arbeiten.

5,5 Kilogramm Auberginen waschen, entfernenStengel, in Ringe mit einer Dicke von 2 cm geschnitten. Fügen Sie Gemüse in Pflanzenöl hinzu. Für Hackfleisch 450 Gramm Karotten, 100 Gramm weiße Wurzel in Streifen geschnitten, löschte. 150 g Zwiebeln in Scheiben schneiden, in Öl anbraten bis sie goldbraun sind. Petersilie und Dill fein hacken und mit vorbereitetem Gemüse - Möhren, Zwiebeln und weißem Pferd vermischen. 800 Gramm Tomatenpaste mit 2 Liter Wasser verdünnt, 50 Gramm Zucker und 40 Gramm Salz hinzufügen, kochen. In vorbereiteten Dosen heiße Marinade auf eine halbe Dose gießen, heißes Pflanzenöl mit einem Löffel voll gießen. Dann teilen Sie das Glas mental in drei Teile. Jetzt ist es notwendig, zuerst die Auberginen, dann das Hackfleisch, dann wieder die Auberginen, ohne zwei Zentimeter bis zur Spitze der Dose zu stellen. Bedecken, sterilisieren (halbe Liter Dosen - fünfzig Minuten, Liter - siebzig Minuten), dann aufrollen.