Kochen zu Hause: Österreichisches Kompott aus Äpfeln und Kürbissen

Die österreichische Küche ist voll von bemerkenswertenGerichte, von denen viele längst die Grenzen ihrer historischen Heimat verlassen haben. Kompott von Äpfeln und Kürbissen verliebte sich in verschiedene Völker, und in Deutschland, und wurde überhaupt ein Eingeborener. Dieses ungewöhnliche Getränk unterscheidet sich in seiner Dichte, einer signifikanten Vorherrschaft des Frucht- und Gemüseanteils über der Flüssigkeit, sowie einer unglaublichen Kombination von Aromen - sauer, süß und würzig.

Probieren Sie das österreichische Kompott am bestenverschiedene Ecken der Welt, nicht nur in Restaurants der traditionellen europäischen Küche. Und Sie können es nehmen und selbst kochen! Nichts kompliziert darin.

Das klassische Kompottrezept

Die Hauptzutat ist ein duftendes RotKürbis. Es gibt dem Getränk Süße und eine erstaunliche Bernsteinfarbe. Um ein österreichisches Kompott vorzubereiten, ist es besser, ein Stück des reifen Kürbisses zu wählen, der 400 Gramm wiegt.

Äpfel sind auch vorzugsweise süß. Es reicht 3-4 Stück. Benötigen Sie noch etwa 100 ml hausgemachten Obst oder Traubenessig und ein unvollständiges Glas Zucker. Von den Gewürzen in diesem Rezept ist eine Nelke - 1-2 Stücke erforderlich. Auf Wunsch können Sie ein wenig Muskatnuss, Zimt, Badyan, Vanille oder Anis hinzufügen. Ein Paar Minzblätter verleiht einen Hauch von Frische.

Für eine solche Menge an Produkten reichen nur 500 ml Wasser aus. Übrigens empfehlen viele kulinarische Experten, einen Teil des Wassers durch Apfelsaft, Apfelwein oder sogar Apfelwein zu ersetzen.

Vorbereitung

Das erste, was wir schneiden einen Kürbis und Äpfel kleinmit Würfeln. Füllen Sie sie mit Essig und lassen Sie die Uhr bei 10. Rühren Sie regelmäßig, um den Prozess des Marinierens gleichmäßig zu machen. Am Ende der vorgeschriebenen Zeit werfen wir alles auf ein Sieb und lassen den Essig abtropfen. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie das Wasser mit Gewürzen. Das Fertigsignal ist die Gewürznelke, die an die Oberfläche tritt. Apfel und Kürbis in kochende Flüssigkeit geben und ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und nach dem Garen den Topf abdecken und mit einem Handtuch abdecken.

Feed zum Tisch

Serviert österreichisches Kürbis-Apfel-Kompott ingekühlte Form. Normalerweise wird es in eine niedrige breite Schale gegossen. Weingläser und Tassen reichen aus. Zu diesem dicken Getränk ist es wünschenswert, Dessertlöffel, Metall oder Porzellan zu servieren.

Österreichisches Kompott passt perfekt zu Gebäck,Puddings, süße Breie. Oft wird es serviert und zu Fleischgerichten, einschließlich Wild. Sie können dieses Getränk gekochtes Schweinefleisch, gebackene Fleischrollen, hausgemachte Würstchen hinzufügen. Guten Appetit!