Räucherkammer mit ihren eigenen Händen, für die Freude der Familie und Freunde

Was für ein echtes Vergnügen wird uns geliefertgeräucherte Produkte. Salo, Würste und goldener Fisch, auf diese Weise gekocht, schmelzen nur im Mund. Die Kosten für fertige Delikatessen sind hoch genug, aber Sie können Ihre Lieblingssnacks nicht aufgeben, sondern fangen Sie einfach an, selbst eine Räucherkammer zu machen.

Wenn Sie Ihre eigene Villa Website haben, dieseine gute Gelegenheit, über eine gründliche Konstruktion nachzudenken und sie mit einem Grill und Grill zu kombinieren. Aber wenn Sie nicht mit der Konstruktion basteln wollen, aber Sie wollen immer noch geräucherte Produkte, dann ist jeder Metallbehälter mit einem Deckel, aber ohne einen Boden, perfekt, um eine Räucherkammer mit Ihren eigenen Händen zu machen. Besondere Fähigkeiten und Montageprozess von Ihnen werden nicht benötigt.

Betrachten Sie die Möglichkeit, eine Räucherkammer zu machenHände aus einem Metallfass. Zuerst wählen wir einen festen Platz auf der Baustelle und wählen ein Stück Land, das dem Durchmesser unseres Fasses entspricht. Wir schießen auf diesen Teil des Rasens und graben eine Lochtiefe von etwa 40-50 Zentimetern. Wir breiten den Boden und die Wände mit Ziegeln oder einem flachen Stein aus.

Wir entfernen aus dem Lauf den Boden auf beiden Seiten zudas Metallrohr stellte sich heraus. Ideale Option wird die Herstellung in der Seitenwand einer kleinen Tür sein. Durch sie können wir Chips umschließen und den Verbrennungsprozess regeln. Aber wenn die Tür für Sie problematisch ist, dann erhöhen wir bei der Vorbereitung der Grube einerseits die Größe etwas.

Die nächste Stufe der RäuchereiHände - das ist ein Innengitter. Sie können zwei oder vier Metallstäbe verwenden, die innerhalb des Laufs in Form von Streben installiert sind, die zwei parallele Linien oder ein Gitter bilden. Zu ihnen werden wir unseren Fisch oder Fleisch mit Haken hängen.

Schließen Sie den Lauf mit einem Blech im VorausLöcher. Zubereitete Speckstücke werden auf Haken gelegt und an Stangen aufgehängt. Wir schließen den Lauf mit einem Blatt. In der Grube zünden wir ein kleines Feuer an, und wenn es verbrannt wird, gießen Sie die getrockneten Späne aus Birke, Erle, Wacholder oder Eiche aus. Wenn sie unter dem Einfluss von Kohlen schwelen, werden die Chips eine große Menge heißen Rauches ausstoßen, der durch die Löcher im Deckel aufsteigen und austreten wird.

Mit Hilfe von Rauch wird die Temperatur im Lauf seinHalten Sie auf einem Niveau von 120 Grad, und unser Fett ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gründlich proydimitsya. Auf diese Weise wird eine Räucherei von heiß geräuchertem Fisch von Hand gesammelt. Die so vorbereiteten Produkte sind kurz haltbar und haben keine Zeit im Kühlschrank zu liegen.

Sie können Speisen mit kaltem Rauch rauchen, aber dieses dauert ungefähr 4-5 Tage. Fertige Delikatessen werden ein leicht ausgetrocknetes Aussehen haben, aber die Haltbarkeit wird sich verdoppeln. Um Schweineschmalz oder einen kalten Fisch zubereiten zu können, wird es notwendig sein, dem geplanten Bau einen langen Graben (etwa 10 Meter) hinzuzufügen, der als Schornstein dienen wird. Bei dieser Konstruktion befindet sich der Ofen nicht unter dem Lauf, sondern am Anfang des Schornsteins. Heißer Rauch kann sich auf 40 Grad abkühlen, bis er bis zum aufgehängten Produkt reicht.

Wenn diese Entwürfe für Sie komplex erscheinen, dannDie beste Option ist eine Mini-Räucherkammer mit eigenen Händen, die aus einem gewöhnlichen Eimer mit Deckel und mehreren Ziegelsteinen besteht. Wir nehmen einen alten Abfalleimer und entfernen seinen Boden. Im Deckel ein paar Löcher für den Rauchausgang machen. Am Boden fügen wir einen kleinen Brunnen in zwei Ziegelsteine ​​ein, in denen wir ein Feuer anzünden werden. Sie können ohne Steine ​​auskommen und ein Feuer direkt auf den Boden zünden, nachdem Sie unseren Eimer auf die Kohlen gesetzt haben. Darin legen wir das runde Gitter vom Grill ein, oder, einige Öffnungen in den Seitenwänden gemacht, haben wir einige Zweige geschoben. Unsere Räucherei ist in einer Miniatur fertig.

Verwenden Sie eine der vorgeschlagenen MethodenRäucherkammer mit eigenen Händen machen, können Sie Verwandte und Freunde mit köstlichen Köstlichkeiten erfreuen. Es ist daran zu erinnern, dass, bevor Sie Essen in die Räucherkammer legen, sie vorgesalzen oder mariniert werden sollten.