Wie man Fleisch in einer Bratpfanne anbraten kann

Braten ist eine gewisse technische BehandlungEssen, bei dem alles in heißem Pflanzenöl gekocht wird. Auf diese Weise können Sie alles kochen, einschließlich Fleisch. Gebratenes Fleisch ist eines der köstlichsten Gerichte, es kann nicht mit etwas anderem verglichen werden. Der Artikel beschreibt ausführlich den Prozess des Kochens von Fleisch.

So, wie man das Fleisch in einer Bratpfanne brät? Zuerst müssen Sie wissen, welche Art von Prozess Sie benötigen, um eine Pfanne auszuwählen. Eine wichtige Rolle spielt seine Größe. Wenn das Produkt frittiert ist, wählen Sie eine tiefere Pfanne, da es viel Öl geben sollte. Der Vorteil einer großen Bratpfanne ist auch, dass, wenn Fleisch darin platziert wird, die Temperatur des erhitzten Öls praktisch nicht verändert wird. Es gibt ein Geheimnis, das alle führenden Köche wissen - wenn Sie Fleischstücke braten möchten, sollte der Behälter so gewählt werden, dass er nicht in Berührung kommt, sonst schmilzt das Produkt einfach im entstehenden Saft und wird nicht gebraten.

Viele Leute vor dem Braten von Fleisch in einer Pfanne,gefragt werden, ob und wie viel Öl zu verwenden? Normalerweise wird es mit viel Butter oder pflanzlichem Fett zubereitet. Und das erwartete Ergebnis hängt von seiner Anzahl ab. Aber für diejenigen, die ein nützlicheres Gericht kochen möchten, das viel besser absorbiert wird, ist es empfehlenswert, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu braten. Auch die Menge an Öl und seine Verfügbarkeit hängt vollständig von dem Gericht ab, das gekocht wird. Wenn Kalbskoteletts geröstet werden, werden sie vollständig in das glühende Öl eingetaucht und gekocht, bis eine goldene Kruste auf ihnen erscheint. Wenn ein dickes Steak zubereitet wird, wird es in einer leicht geölten Pfanne gebraten.

Auf der Suche nach der Antwort auf die Frage, wie man das Fleisch anbraten kannEs ist wichtig zu wissen, welcher Teil des Schlachtkörpers besser zu wählen ist. Ganz gleich, ob Schweinefleisch geröstet oder Rindfleisch ist, Hauptsache, die Fleischstücke sind weich, da die härteren Teile länger kochen müssen, zB Abschrecken.

Wenn wir über Zeit sprechen, wissen viele nicht,wie viele braten das Fleisch in einer Pfanne. Es ist wichtig, beim Kochen nicht zu übertrocknen. Zu diesem Zweck wird zuerst ein Stück Fleisch auf hoher Hitze an zwei Seiten gebraten, dann wird das Feuer reduziert und das Braten erfolgt bereits auf einer schwächeren, etwa 15 Minuten. Dank dieser Kochtechnologie bleibt das Fleisch weich, saftig und überhaupt nicht trocken. Alle Arten von Steaks, Schnitzel und Fleischpastetchen werden nur so gebraten.

Die Weichheit des Produkts hängt davon ab, ob es jung istoder nicht. Das alte Fleisch ist in der Regel nicht zum Braten in der Pfanne, mehr zum Löschen geeignet. Fleischstücke werden weicher, wenn Sie sie mit einem speziellen Hammer vorschneiden. Es gibt noch einen weiteren wichtigen Punkt - Stücke von Fleisch zum Braten zu schneiden sollte nicht entlang der Fasern, sondern quer sein. Es ist auf diese Weise geschnitten, es wird praktisch keine Flüssigkeit freisetzen. Auch für die Saftigkeit des zubereiteten Produkts kann noch eine Sache beobachtet werden: das Fleisch nicht vor dem Rösten, sondern kurz vor dem vollständigen Kochen in etwa zwei Minuten zu salzen.

Mit dem Braten in der Pfanne ist alles klar,aber es ist ebenso wichtig zu wissen, wie man seine Bereitschaft feststellen kann. Es ist sehr einfach, dies zu lernen. Zu diesem Zweck wird ein Stück mit einer Gabel durchstochen oder eingeschnitten, wenn Blut oder trüber rosa Saft freigegeben wird, ist das Fleisch nicht fertig. Das Produkt ist nur einsatzbereit, wenn beim Durchstechen eine transparente Flüssigkeit freigesetzt wird.

Es gibt ein gängiges RezeptKochen von Fleisch in einer Pfanne - ein Schweinesteaks. Es ist ziemlich einfach. Dafür brauchen wir das Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Senf, Zucker, Pflanzenöl und Zutaten, einschließlich Salz und Pfeffer. Schweinefleisch in Scheiben geschnitten in Steaks mit einer Dicke von etwa 1 Zentimeter Stücke treten. Zitrone, Senf, Zwiebel, Knoblauch, Butter und Salz: Danach muss das Fleisch mariniert etwa 3 Uhr halten. Dann auf eine gut geheizte Pfanne gebratenes Fleisch auf beiden Seiten. Es stellt sich heraus ein ausgezeichnetes Gericht!