Ernte für den Winter - Erdbeeren im eigenen Saft

Erdbeere reift im Frühsommer. Es ist eine sehr zarte Beere mit einem hellen Geschmack und Aroma, reich an Vitaminen und Säuren. Frische Erdbeeren können nicht lange gelagert werden, deshalb, um wertvolle Beeren zu retten, verschiedene Vorbereitungen für den Winter treffen. Zur gleichen Zeit

Es ist wichtig, das Aroma und den einzigartigen Geschmack von Erdbeeren zu bewahren. Dies ist möglich, wenn die Erdbeere in ihrem eigenen Saft zubereitet wird. Erfahrene Hausfrauen kennen viele Rezepte von Erdbeerzubereitungen und finden nicht nur für ausgewählte Beeren Anwendung. Die besten Exemplare sind Marmelade und Kompott, zerknittert und überreif - für Marmelade und Marmelade. Solche Blanks sind ein Teil des Sommers an kalten Wintertagen.

Rezepte von hausgemachten Rohlingen für den Winter von Erdbeeren im eigenen Saft

Erdbeeren sind sehr zart, leicht zu kochen,Um ihr natürliches Aussehen zu erhalten, sollten daher Art und Zeit des Kochens beobachtet werden. Und wenn es für Marmelade nicht so wichtig ist, dann wird Kompott mit gekochten Beeren hässlich aussehen.

1. Kompott von Erdbeeren im eigenen Saft

Für ein Kilogramm Beeren müssen Sie ein Glas Zucker nehmen. Die Beeren von den Blättern schälen, gründlich abspülen, das Wasser abtropfen lassen (in einem Sieb). Für Erdbeeren brauchen Sie ein sehr breites Gericht, damit die Beeren nicht zerknittern. Geeignetes breites emailliertes Becken. Gießen Sie die Beeren hinein und bedecken Sie sie mit Zucker. Bedecken Sie es mit Gaze und berühren Sie nicht für 10 Stunden. Unter dem Einfluss von Zucker aus dem Erdbeersaft wird sich herausstellen, und wir brauchen die Beere, um darin zu schwimmen. Bereiten Sie Dosen, Deckel und einen Behälter zur Sterilisation vor. Gießen Sie Erdbeeren mit Saft in gekochte Gläser und sterilisieren Sie für 10 Minuten. Schließen Sie danach die Deckel und drehen Sie die Gläser. In dieser Position abkühlen lassen. Es wird empfohlen, Kompotte von Erdbeeren an einem dunklen Ort zu lagern, damit die Beeren nicht die Farbe verlieren.

2. Dosen Erdbeeren in eigenem Saft

Der Verbrauch ist ungefähr der gleiche: pro Kilogramm Beeren braucht man ein Glas Zucker. Die gewaschenen Erdbeeren sollten getrocknet, auf dem Tisch ausgebreitet werden. Banken sind besser, kleine, halbe oder sechshundert zu nehmen. Trockene Beeren in vorbereiteten, sauberen Gläsern verteilen. Nach dem Legen einer Schicht, füllen Sie es mit Zucker, die nächste Schicht von Beeren und so weiter bis zur Spitze. Sterilisieren Sie ein halbes Liter Gläser für zehn Minuten, eine größere Kapazität - etwa 13 Minuten.Während der Sterilisation beginnt der Saft von der Erdbeere zu trennen und die Beeren werden leicht absetzen. Schließen Sie die Deckel nach der Sterilisation fest und legen Sie sie zum Abkühlen auf, drehen Sie den Deckel nach unten.

Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter für ein solches Rezept bleiben in den Banken so hell und duftend wie frisch.

3. Erdbeeren im Erdbeersaft

Diese Art der Ernte ist im Allgemeinen zuckerfrei. Aber es wird einen natürlichen Erdbeersaft erfordern. Ein Kilogramm Erdbeere braucht ein Glas Saft. Vorbereitete Beeren gießen kochenden Saft und pasteurisiert für 10 Minuten bei einer Temperatur von 80 Grad. Bei der Pasteurisierung handelt es sich um eine einmalige Erwärmung einer Flüssigkeit auf eine Temperatur unter 100 Grad, was die Lagerdauer flüssiger Produkte verlängert. Aber die so in ihrem eigenen Saft gegarte Erdbeere sollte im Gegensatz zu den ersten beiden Möglichkeiten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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