Blaubeere im eigenen Saft: ein Rezept ohne Zucker

Blaubeeren sind unglaublich lecker und nützlich. Der hohe Gehalt an Anthocyanen, Vitamin C, Apfel- und Zitronensäure in dieser Beere brachte ihr einen Platz in der Ration britischer Militärpiloten der Zweiten Welt. Diese Blaubeermarmelade war in ihren Rationen enthalten. Natürlich neigen viele Hausfrauen dazu, aus solch einem wunderbaren Geschenk der Natur Vorräte zu machen. Wie ist es besser, all seine Nützlichkeit zu retten? Blaubeeren im eigenen Saft behalten ein Maximum an Vitaminen und sind bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt.

Rezept

Denken Sie daran, dass Blaubeeren in ihrem eigenen Saft sindder Kochvorgang verliert 30% des ursprünglichen Volumens. Dies sollte bei der Auswahl und Vorbereitung von Banken berücksichtigt werden. Der Behälter muss gründlich gewaschen und eine halbe Stunde im Ofen geröstet werden. Frische Beeren müssen in kaltes Wasser gegossen werden und ca. eine Stunde ruhen lassen, dies ist notwendig, damit alle Mücken auftauchen können. Danach werden Blaubeeren gewaschen, Fuchs- und andere Trümmer werden aus dem Placer entfernt. Nehmen Sie jetzt einen großen Topf oder eine Schüssel, ein Becken, wo es bequem ist, die Gläser zu stellen. Von den drei Litern Beeren werden 4 Halblitergläser des Endprodukts erhalten. Wir legen die Tara ins Wasser, so dass sie 4/5 der Höhe erreicht. Langsames Feuer einschalten und sterilisieren. Blaubeeren in ihrem eigenen Saft werden allmählich kochen, also müssen Sie folgen und, wenn notwendig, Beeren melden. Banken sollten nur in kaltes Wasser gestellt werden, auf keinen Fall in heiß, sonst wird das Glas platzen. Abdeckungen für die Konservierung müssen ebenfalls sterilisiert werden, dafür genügt es, sie für 5-10 Minuten zu kochen, diese Prozedur wird ihnen nicht schaden, aber alle Keime abtöten. Wenn die Heidelbeeren in ihrem eigenen Saft fast fertig sind, das heißt, die Beeren werden nicht mehr Volumen verlieren, wenn gewünscht, können Sie einen Teelöffel Kristallzucker in jedes Glas geben, aber Sie können es nicht tun, und ohne es ist die Erhaltung perfekt erhalten.

Solche Fertigdosen sollten mit Deckeln abgedeckt werdenund weitere 5 Minuten, um zu sterilisieren, nach denen Sie aus dem Wasser steigen und aufrollen können. Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung von Blaubeeren in ihrem eigenen Saft sehr einfach und erfordert nicht viel Aufwand. Banken sind am besten verpackt und für die Nacht in der Wärme, und dann kann in den Keller oder Speisekammer übertragen werden. Eine solche Zubereitung kann einen ganzen Winter lang bei Zimmertemperatur stehen, es sei denn, Ihre Haushalte essen sie zuerst. Ein weiteres Plus, dass Blaubeeren in ihrem eigenen Saft haben - das Rezept benötigt keinen Zucker. Daher wird ein solches Dessert sowohl für diejenigen, die an Diabetes leiden, als auch für diejenigen, die Harmonie beobachten, geeignet sein. Sie können es in seiner reinen Form essen oder mit Hüttenkäse essen, sowie eine natürliche Frucht Zutat für hausgemachten Joghurt. Köstlich wie eine Zubereitung und als Füllung für Pfannkuchen, Pasteten und andere Backwaren, sowie eine Zutat für die Zubereitung von süßen oder sauer-süßen Saucen. Es kann für die Herstellung von Cocktails verwendet werden: Milchprodukte, Obst-Beeren oder alkoholische Getränke.

Heidelbeermarmelade, sowie die traditionelle Karmesinemarmelade - ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältungen. Die antibakteriellen Eigenschaften dieser Beere gehen bei der Hitzebehandlung praktisch nicht verloren.