Gurken im eigenen Saft, Kochrezepte

Gewöhnliche Gurke kann natürlich nicht viel tun,Aber in Sachen Schönheit und Jugend ist Gesundheit bereit, vielen anderen Produkten Chancen zu geben. Zunächst besteht es zu 95% aus reinem, lebendigem und strukturiertem Wasser, hat einen hohen Kaliumgehalt. Hat auch viel Chrom, Zink, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Jod, Mikroelemente und Vitamine. Und das ist nur ein Teil der Menge der Nährstoffe. Daher ist jedes Gericht aus diesem Gemüse, einschließlich Gurken in seinem eigenen Saft, ebenfalls sehr nützlich. Also werden wir mehrere Rezepte für dieses Gericht lernen.

Das erste Rezept für Gurken im eigenen Saft

Durch einen ähnlichen Saft verstehen wir Brei aus seinen Früchten. Um es zu machen, müssen Sie sieben oder acht reife Gurken auf einer großen Reibe raspeln, fügen Sie eine anderthalb Tasse Salz zu ihnen hinzu und mischen Sie die Mischung. Lass es ein wenig stehen, damit der Saft erscheint. Wir nehmen jetzt Gurken jeder Größe, um Geschmack zu haben, ich trockne sie. Porridge ist in drei Teile unterteilt.

Wir fangen an, Gurken in unserem eigenen Saft vorzubereiten. Sie ein Blatt Klee auf den unteren Dreiliter-Dosen, top - Meerrettich Blätter, grob gehackten Dill, Pfeffer und zwei Nelken aus gehacktem Knoblauch. Puts oder Set Gurken, zweite squashes Ebene wieder, Gurken, Meerrettich-Dill, einen dritten Teil des Getreides, gieße Rest yushku. Stellen Sie die Gläser in den Keller oder Keller und lassen Sie wandern. Sie können an einem kühlen, dunklen Ort, ersetzen Platten. Wenn gewünscht, sofort mit Plastikabdeckungen abdecken, aber das ist nicht notwendig. Nach 12-15 Tagen wird das Abschrecken beendet und sie können zur dauerhaften Lagerung gerollt werden - mit Eisendeckeln. Stellen Sie sicher, dass alle Lücken gefüllt sind.

Gurken im eigenen Saft - das zweite Rezept

In diesem Fall werden die Gurken mit gemischtKnoblauch, Gemüse, Brei und Gewürze in einem Behälter und oben - eine Untertasse Porzellan und Unterdrückung. Gemüse sollte vollständig mit Brei bedeckt sein. Bei Raumtemperatur den Behälter verlassen, bis die Milchsäuregärung beginnt. Wenn dies beginnt, übertragen wir es in den Keller oder Kühlschrank. Im Keller sollte eine Temperatur von etwa drei Grad Hitze sein. Wir gehen dort bis zur vollständigen Reifung, die normalerweise 12-15 Tage dauert. Für den Fall, dass der Flüssigkeitsspiegel während der Fermentation abnimmt, ist es notwendig, die Salzlösung mit einem Verhältnis von 70 Gramm Salz pro Liter Wasser aufzufüllen. Das Einlegen der Gurken in den eigenen Saft ist abgeschlossen.

In Essig einlegende Gurken mit Kräutern

Jetzt brauchen wir zwei Arten von Gurken: Überreife, groß - für Püree und klein - zum Salzen. Wir kochen Gurken in unserem eigenen Saft. Das Rezept ist nicht kompliziert. Wir geben große Gemüse durch einen Fleischwolf, sie müssen gewaschen und getrocknet werden. Wir legen auf den Boden eines Drei-Liter-Glases ein Stück Meerrettich, Dill, schwarze Johannisbeere und Kirschblätter, zwei oder drei gehackte Knoblauchzehen. All dies sollte den Boden vollständig abdecken. Mit einem Esslöffel Jodsalz auffüllen. Weiter - Kartoffelbrei und darin kleine Gurken. Es ist notwendig, so zu versuchen, so dass die Hälfte des Glases besetzt ist. Wieder setzen wir die gleichen Greens, Salz, Kartoffelbrei, Gurken, die mit Flüssigkeit bedeckt sein müssen.

Die letzte Schicht ist grün, lege ein Blatt daraufMeerrettich, der Schimmelbildung verhindert. Und der letzte Löffel Salz. Wir schließen das Glas mit einem Plastikdeckel. Es ist wünschenswert, ein wenig Platz zu lassen - für die Fermentation. Wenn im Frühjahr die Gurken im eigenen Saft etwas sauer sind, müssen Sie sie in eine frische Lösung geben - einen Liter Wasser mit drei Esslöffeln Zucker. Sie werden lebendig und werden zart und duftend, nützlich und kleine Kinder und Magengeschwüre sein. Darüber hinaus ist die Sole nützlich für die Reinigung Ihres Körpers.

Gesalzene Gurke mit Peperoni, Knoblauch und Meerrettich kochen

Zutaten für 18 Portionen: drei Kilogramm Gurken, 60 Gramm Meerrettich, ein Stück Knoblauch, drei Stücke scharfe Chilischoten, zwei Dillbündel, anderthalb Liter Wasser und ein Drittel eines Glases Salz. Bereiten Sie eingelegte Gurken in Ihrem eigenen Saft vor. Sie sollten köstlich und knusprig sein, wenn sie richtig gekocht werden. Sie können zum Rassolnik hinzugefügt werden oder separat essen.

Sterilisieren Sie die Gläser und Kappen. Wir legen Gurken in eine Schüssel und füllen sie mit kochendem Wasser. Wir bereiten die Gewürze zu und lassen sie für 15 Minuten kochen, kochendes Wasser gießend. Dann legen wir uns auf die Ufer, oben - eine Reihe von Gurken. Wir reiben extra unser Gemüse auf einer großen Reibe. Kashka-Salz, und nehmen Sie 90 Gramm Salz pro halben Liter geriebener Gurke. Füllen Sie diese Mischung mit allen leeren Räumen. Legen Sie die Gurke wieder hin und mischen Sie erneut. Wir schließen die Dosen mit Deckel und schicken sie an einen kalten Ort, vorzugsweise in den Kühlschrank. Sie können in anderthalb Monaten anfangen zu essen.

Frisch gesalzene Gurke im Paket

Wir alle lieben es, leicht gesalzene Gurken zu essen. Früher mussten sie sie im Laden kaufen und nicht immer sollten sie probieren. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, wie Sie sie selbst und schnell und mit minimalen Kosten kochen können. Du brauchst: ein Kilogramm Gurken, zwei Esslöffel Salz, einen Esslöffel Zucker, zwei Knoblauchzehen und einen Bund Dill.

Nun, jetzt werden wir Gurken in unserem eigenen vorbereitenSaft, dessen Rezept nur für 10 Minuten Ihrer Zeit berechnet wird. Schneiden Sie die Schwänze des gewaschenen Gemüses ab, hacken Sie den Knoblauch und den Dill fein. Nehmen Sie einen Zellophanbeutel, legen Sie Gurken hinein und fügen Sie alle Zutaten hinzu. Wir binden das Paket, schütteln es ein bisschen und legen es in den Kühlschrank. Es wird 10 Stunden und vor dir sein - diese gesalzenen Gurken.

</ p>