Fleischröllchen mit einer Füllung. Rezepte des Kochens im Ofen

Bereiten Sie eine solche Plüschschale ist weit gelöstnicht jede Vermieterin. Besonders beim ersten Mal. Viele haben Angst vor Misserfolgen und Schwierigkeiten. Aber wenn Sie einmal versuchen, wird jeder nächste leichter und einfacher. Im Laufe der Zeit erhalten Sie die feinsten Fleischröllchen mit Füllung. Rezepte werden Sie bereits beginnen, um die schwierigeren und schwierigeren zu verwenden, Sie werden sie unabhängig ergänzen. Darüber hinaus kann das Gericht aus jedem Fleisch hergestellt werden, das zur Hand ist: Huhn, Schwein, Kalb, Hackfleisch oder Fisch.

Allgemeine Informationen zur Zubereitung von Fleischröllchen

Wenn Sie kurz versuchen, die Frage zu klärendass solches Fleisch mit der Füllung, den Rezepten ihrer Vorbereitung rollt, wird sich folgendes ergeben. Eine solche Rolle stellt ein paar Fleischstücke dar, die bis zur Transluzenz geschlagen, mit Füllungen jeglicher Zusammensetzung gefüllt, mit Spießen befestigt und im Ofen gebacken werden. Sie können auch in einer Pfanne braten oder mit Soße bestreichen. Machen Sie dieses Gericht und aus gehacktem Fleisch. Um dies zu tun, legen Sie Fleisch, fein gehackt oder gehackt auf einen Film oder eine Serviette, nivellieren auf der Oberfläche bis eine dichte Schicht, dann eine Füllung darauf und dann zu einer Rolle falten.

Und dann, wie oben erwähnt, im Ofen backenoder in einer gut erhitzten Bratpfanne braten. Es gibt eine Option zum Kochen im Teig, in diesem Fall spielt Fleisch die Rolle der Füllung. In jedem Fall entsteht ein unglaublich schmackhaftes, saftiges und duftendes Gericht. Wie für die Produkte für die Rolle selbst, haben wir Ihnen bereits gesagt, dass Sie eine Menge für die Füllung verwenden können: Eier, Pilze, Würstchen, Gemüse oder sogar Meeresfrüchte. Auf dem Tisch serviert als Hauptgericht und als Snack. Nun, zum Beispiel, schauen wir uns an, wie Fleischröllchen mit Füllung gemacht werden. Rezepte für ihre Herstellung sind unten dargestellt.

Das Rezept zum Kochen eines Hackbraten namens "Argentinien"

Gericht mit diesem Rezept in Argentinienkalt serviert, bevor es unter der Last gehalten wurde, um den zusätzlichen Saft herauszuholen. Notwendige Produkte für fünf oder sechs Portionen: ein Kilogramm Rinderfilet, 350 ml Brühe, Knoblauch - eine Gewürznelke, 100 ml Traubenessig, fünf Gramm Trockenessig, drei Karotten, zwei gekochte Eier und ein Spinat.

Wir werden eine Fleischrolle im Ofen zubereiten. Das Rezept ist nicht das einfachste, also sei vorsichtig. Schneiden Sie den Schnitt in zwei Schichten - 40x20 cm. Jeder von ihnen ist noch in zwei Hälften geschnitten, aber ein paar Zentimeter erreichen nicht das Ende. Wir haben uns geschlagen. Wir bereiten die Würze zu: Knoblauch hacken, mit Essig und Thymian vermischen. Wir marinieren für fünf oder sechs Stunden in dieser Zusammensetzung Fleisch. In den Salzwasserkarotten kochen, Zwiebelringe schneiden, Spinat waschen.

Eier werden gereinigt und in acht Läppchen geschnitten. Wir besprechen das Fleisch mit einer Serviette, legen es einzeln übereinander und schneiden es nach oben. Wir haben uns ein wenig mehr geschlagen, um eine einzelne Schicht zu bekommen. Wir setzen Karotten, Zwiebeln, Ei und Spinat auf. Barsch, Salz, kannst du mit Petersilie bestreuen. Das Fleisch vorsichtig zu einer Rolle falten und fädeln. Danach legen wir es in ein dickwandiges Backblech, das mit Fett oder Butter verarbeitet und in den Ofen gegeben wird, wo wir zehn Minuten backen. Dann gießen wir mit Brühe, bedecken mit Folie und nehmen es für eine weitere Stunde. Vorbereitete Rolle, das Feuer abstellend, wird es empfohlen, den Ofen für sechs bis acht Minuten zu verlassen. Wir entfernen den Faden, schneiden ihn, verteilen ihn auf einem Teller, gießen ihn mit unserem eigenen Saft und servieren ihn auf dem Tisch.

Fleischrolle im Ofen: Rezept mit Omelette

Wir bieten das folgende Rezept an, ein bisschen einfacher. Wir brauchen: Hackfleisch - 0,5 kg, drei Hühnereier, Milch - 250 ml, eine Zwiebel, eine Karotte, Gewürze, Salz. Zwiebel, fein gehackt, in Milch, Ei, Gewürze und Salz einweichen. Nun, alles macht Spaß.

Wir machen die Füllung. Geriebene Zwiebel und Möhren Fry, das zweite Ei mit Milch (75 ml), Salz und braten in der Pfanne Rolle anzutreiben. Wir gehen zur Bildung einer Rolle über. Verteilt auf Folie Hackfleisch, zerdrücken sie auf die Dichte der Top-Put-Eier, Karotten und Zwiebeln.

Falten Sie die Rolle vorsichtig zusammen, verdichten Sie mit Ihren Händen undmit Folie helfen. Klemmen Sie die Kanten der Platte, die nicht Füllung während des Backens herunterfällt und in einer dickwandigen Form gelegt. Die ideale Option sind gusseiserne Gerichte. Kochen für ungefähr 30 Minuten, sobald die appetitanregende Kruste erscheint, bedeutet es, dass das Gericht bereit ist. Es ist ratsam, das Roulette etwas abkühlen zu lassen, dann kann es in Scheiben geschnitten und auf einem Tisch serviert werden. Wir bereiten weiterhin Fleischröllchen mit Füllung zu. Rezepte, die wir jetzt beherrschen - aus Schweinefleisch.

Rezepte von Schweinefleischrollen

Zum Kochen werden folgende Produkte benötigt: ein Kilogramm Schweinefleisch, vorzugsweise ein Hals oder Lende ohne Knochen, 300 Gramm Pilze, zum Beispiel Pfifferlinge, 100 Gramm Hartkäse, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Petersilie oder Dill, frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Pflanzenöl und Sahne.

Wir fangen an, Fleischrollen vom Schweinefleisch vorzubereiten. Wir diskutieren das gut gewaschene Fleisch, machen einen tiefen Einschnitt entlang des ganzen Stückes bei der Hälfte seiner Dicke. Danach machen wir links und rechts Einschnitte, aber wir schneiden das Stück nicht vollständig.

Jetzt entfalten wir die Fleischschicht wie ein Buch. Wir schlagen es gut und bedecken es mit einem Päckchen oder einem Lebensmittelfilm. Wir reiben mit Pfeffer und Salz. Wir bereiten die Füllung zu: Wir sortieren, waschen und Pilze, hacken die Zwiebel fein, waschen sie, lassen sie abtropfen und schneiden sie das Grün. Wir schälen den Knoblauch und hacken ihn in kleine Stücke. Wir reiben den Käse an der Reibe. In einer Pfanne, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, braten die Pilze, fügen Sie ein wenig Öl und braten bis rot. Getrennt, wir bereiten auch Zwiebel vor, kombinieren sie mit Pilzen, Pfeffer, Salz, kühl. Wir fügen Grüns, Knoblauch, Käse, gut mischen hinzu.

Form- und Backrollen

Gekochte Füllung auf Fleisch undSchalten Sie die Rolle aus. Wir befestigen es mit Zahnstochern oder binden es mit einer Schnur zusammen. Von allen Seiten in einer gut erhitzten Bratpfanne braten. Dann geben wir es in eine Form oder ein Backblech, das mit Öl geschmiert und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen gegeben wird. Wir backen für anderthalb Stunden.

Nach dem Bräunen der Rolle muss diese abgedeckt werdenfolieren und backen bis sie fertig sind. Minuten vor Ende des Prozesses nehmen wir die Folie ab, lassen sie wieder braun werden. Wir nehmen das fertig zubereitete Gericht aus dem Ofen, lassen es für ca. 25 Minuten stehen und schneiden es in Scheiben. Der Tisch kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden. Also haben wir Rezepte für Fleischröllchen im Ofen gemeistert. Guten Appetit!

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