Alaska Pollack in Mayonnaise im Ofen - ein Gericht für ein Familienessen

Heute, wenn die Supermarkttheken platzenVerschiedenartigkeit, preiswerter Fisch-Seelachs wird der unverdienten Vergessenheit gewidmet. Und es ist eitel! Daraus können Sie viele wunderbare Gerichte zubereiten, die sogar einen festlichen Tisch wert sind. Zum Beispiel Seelachs in Mayonnaise im Ofen, unter einer duftenden Käsekruste.

Rezept dafür seit vielen Jahren. Einmal wurde ein solcher Fisch zubereitet und zu Hause und in den Speiseräumen des Sanatoriums und in Restaurants. Wegen der relativ geringen Kosten des Gerichts kann dies auf den Alltag zurückgeführt werden. Aber es wird notwendigerweise ein gewöhnliches Familienessen in einen kleinen Urlaub verwandeln.

Die Zutaten

Pollock in Mayonnaise im Ofen ist frisch zubereitetFisch. Außerdem brauchen wir Zwiebeln, Mayonnaise, Käse. Folgen Sie nicht unbedingt den Proportionen, die Sie mehr lieben, desto mehr und hinzufügen, das Gericht wird nur davon profitieren. Zum Beispiel können Sie zum Kochen von 0,5 kg Fisch nur eine Glühbirne verwenden. Und manche lieben gebackene Zwiebeln, also warum nicht Fischstücke aus dem Herzen auffüllen?

Käse ist auch nicht zu bemitleiden. Je mehr es ist, desto krustiger wird es. Was die Sorten angeht, lohnt es sich, hart zu nehmen, was gut schmilzt. Zum Beispiel "Russisch". Ein gutes Ergebnis kann durch Experimente mit Frischkäse und sogar mit geschmolzenem Käse gegeben werden.

Im Durchschnitt brauchen wir:

• Seelachsfleisch - 5 Stück;
• Zwiebel - 2-3 Köpfe;
• Pflanzenöl (raffiniert, geruchlos) - 0,3 EL;
• Mehl - 2-3 EL. l.;
• Mayonnaise - 200 g;
• Käse - 150-180 g;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitende Vorbereitung

Vor dem Kochen Pollack im Ofen mitMayonnaise, waschen wir gründlich den Fisch, reinigen Sie die Schuppen, schneiden Sie die Flossen. Sie sollten hier vorsichtig sein - die Flossen sind ziemlich hart. Schneiden Sie sie bequem mit einer Schere.

Wir putzen Zwiebeln, schneiden sie in Halbringe oder Würfel. Um Pollock in Mayonnaise im Ofen zuzubereiten, sollte die Zwiebel frisch und saftig ausgewählt werden.

Geschirr

Um Pollack mit Käse und Mayonnaise zu kochen,brauche Geschirr mit hohen Perlen. Ausgezeichnete Passform Gusseisen Wok oder Deko, Keramikbehälter, gosyatnitsa. Es empfiehlt sich, Schüsseln dieser Größe aufzunehmen, damit die Fischstücke dicht in einer Schicht angeordnet werden können.

Wenn der erforderliche Container auf der FarmEs gibt keinen, es ist möglich, solche Fische auf einem regelmäßigen Backblech zuzubereiten. Nur in diesem Fall ist es nicht notwendig, die Zutaten zu nahe an den Kanten zu platzieren, sonst werden sie einfach fallen und brennen.

Vorbereitung

Wir schneiden den Fisch in Scheiben von etwa 3 cm Breite, Stücke werden in Mehl zerkleinert, in vorgewärmtem Öl gebraten bis zur Hälfte gekocht.

Übergeben Sie das Öl in einer Butter bis golden. Nun legen Sie die Fischstücke auf den Boden der Form, streuen Sie die Zwiebeln und fügen Sie ein wenig abgekochtes Wasser hinzu. Es ist notwendig, dass das Fleisch gedämpft wird.

Die Zwiebeln werden mit Mayonnaise gegossen und gleichmäßig mit einem Silikon-Schulterblatt verteilt, so dass sie die gesamte Oberfläche der Schale bedeckt. Wir schicken es zum Backen in den Ofen.

Nicht sofort mit Käse bestreuen. Die Zeit für das Schmelzen ist sehr gering. Es wird einfach nicht genug sein, um Zwiebeln und Fisch zu backen. Am Ende wird entweder die Käsekappe brennen oder die Hauptbestandteile werden nicht gebacken. Bei der Zubereitung von Seelachs in Mayonnaise im Ofen den Käse auf einer großen Reibe reiben und 7 Minuten vor Ende des Prozesses hinzugeben.

Das Wort über Gewürze

Was die Gewürze betrifft, können Sie sie hinzufügendirekt zu Fischstücken. Aber es ist besser, sich mit dem Wasser zu mischen, das wir gleich zu Beginn füllen. Es ist gut geeignet für schwarze und Paprika, Oregano, Majoran. Paprika wird dem Gericht eine süßliche Note geben und seine Farbe ausdrucksstärker machen. Sehr gut geeignet um Asafoetida zu fischen. Und Seelachs mit Mayonnaise im Ofen kann nach dem Kochen mit frischen Kräutern bestreut werden.

Neue Notizen

Diejenigen, die bereits gelernt haben, dieses Gericht zuzubereiten,experimentiere oft mit einem Grundrezept. Zum Beispiel, kochen nicht Bits, und Filets von Seelachs in Mayonnaise im Ofen. Diese Methode ist mühsamer, aber das Ergebnis ist einfach hervorragend. Obwohl Seelachs und so wenig Knochen, können Sie auch die Wirbelsäule entfernen, so dass sie überhaupt nicht bleiben.

Sie können das Rezept durch Anwenden unterscheidenzusätzliche Experimente. Fügen Sie zum Beispiel eine Schicht gebratener Pilze hinzu. Im Sommer können Sie Fischstücke auf ein Kissen aus gebackenem Gemüse (Kürbis, Aubergine, Zucchini) legen. Nicht schlecht mit dem Geschmack von Seelachs Karotten. Und der gewürfelte bulgarische Pfeffer, vor allem in verschiedenen Farben, wird nicht nur Geschmack verleihen, sondern auch das Gericht dekorieren.

Sie können mit Soßen experimentieren. Zum Beispiel, ersetzen Sie eine Portion Mayonnaise mit saurer Sahne und fügen Sie gehackte Grüns hinzu. Diese Sauce ist zarter in der Textur, und der Geschmack ist reich und ausdrucksstark. Passend zu diesem Gericht und Sojasauce, nur mit seiner Verwendung müssen Sie Vorsicht mit Salz, weil es schon ziemlich salzig ist. Fügen Sie der Mayonnaise einen Löffel Weinstein, eine Soße mit Paprika oder irgendeine andere Lieblingssoße hinzu.

Feed zum Tisch

Pollock im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln istim gleichen Behälter, in dem das Gericht im Ofen gebacken wurde, auf dem Tisch zu servieren. Auf die Teller legen, es ist bequem mit Hilfe des hölzernen Spatels oder des Löffels, die Käsekappe vorschneiden.

Garnieren dieses Gericht kann Kartoffelbrei sein,gekochter Reis, Buchweizenbrei. Es eignet sich auch für Pasta, besonders für Muscheln, die die Sauce gut halten. Es kann mit gebackenem Seelachs und Spaghetti serviert werden.

Hausgemachte Gurken oder ein Salat aus frischem Gemüse der Saison sind eine hervorragende Ergänzung zu dem Gericht. Vergessen Sie nicht die frischen Kräuter: Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum, junger Knoblauch und Zwiebeln.

Von Getränken mit diesem Gericht werden Tomatensaft, hausgemachter Kwas, Milch, Ayran und alle Sauermilchgetränke perfekt kombiniert.