"Winter King", Gurkensalat für den Winter: Rezept

Der Sommer ist die heißeste Zeit für alle Hausfrauen. Schließlich müssen sie während dieser Zeit so viele Vorbereitungen treffen wie möglich. Im Verlauf ist fast alles, was in unseren Gärten wächst. Pfeffer, Auberginen, Zucchini, Tomaten und anderes Gemüse werden in Dosen verpfändet. In den letzten Jahren wird der Salat "Winter King" immer beliebter für den Winter. Rezepte dieses leckeren und gesunden Snacks erfahren Sie aus dem heutigen Artikel.

Allgemeine Empfehlungen

Beachten Sie, dass dieser Salat nicht verwendet werden kannnur als separates Gericht, aber auch als Grundlage für die Zubereitung von Vinaigrette, Rassolnik oder Saltwort. Für seine Erschaffung ist es wünschenswert, die frischen Gurken der mittleren Größe zu wählen. Verwenden Sie keine zu großen oder sehr kleinen Proben.

Bevor Sie den Salat "Winter King" aufbereitenWinter, Gemüse wird gründlich mit einer weichen Bürste gewaschen. Dies ist notwendig, um die nach dem Bett verbleibenden Dornen zu entfernen. Dann werden die Gurken in kaltes Wasser getaucht und nach ein paar Stunden beginnen sie zu kochen. Neben der Hauptzutat in fast allen Rezepten gibt es Zwiebeln und Dillgrüns.

"Winter King": klassischer Salat

Um einen Snack für dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie im Voraus auf die richtigen Zutaten achten. In Ihrer Küche sollte sein:

• Fünf Kilogramm Gurken.
• 100 ml Essig.
• Kilogramm Zwiebeln.
• Fünf Esslöffel Zucker.
• Zwei Bündel Dill.
• Zwei Esslöffel Speisesalz.
• Ein paar Erbsen von schwarzem Pfeffer.

Vorbereitetes Gemüse in Halbringe geschnitten. In einer großen Schüssel Gurken, Zwiebeln, Salz und Zucker mischen und einige Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit muss rechtzeitig auf den Saft hingewiesen werden.

Danach fügen Sie die Erbsen zu den Gemüsen hinzu,Essig und gehackte Greens von Dill. Alles gut gemischt, zum Herd geschickt und zum Kochen gebracht. Nachdem die Gurke anfängt sich zu verfärben, wird die Pfanne aus dem Feuer genommen. Ansonsten bekommst du keinen knackigen "Winter King". Salat in sterile Gläser legen, aufrollen, auf den Kopf stellen und bis zur vollständigen Abkühlung gehen lassen.

Die zweite Option

Dieser Salat ist besser bekannt als "Nezhinsky". Seine Zusammensetzung unterscheidet sich geringfügig vom klassischen Rezept. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Zwei Kilogramm Gurken.
• 100 Milliliter Pflanzenöl.
• Zwei Kilogramm Zwiebeln.
• 100 Milliliter Essigsäure.
• 30 Gramm Zucker.
• Ein paar Erbsen von schwarzem Pfeffer.
• 20 Gramm Speisesalz.

Vorgewaschenes Gemüse wird nicht geschnittendünne Halbringe und in eine tiefe Schüssel geben. Es gibt auch Salz, Zucker und Erbsen von Pfeffer. Nachdem der Saft aus den Gurken extrahiert wurde, wird der Behälter zum Ofen gebracht und zum Kochen gebracht.

Dann gießen Sie den Inhalt der Pfanne ausPflanzenöl und Essigsäure. Abwarten, bis die Masse wieder kocht, wird in vorsterilisierten Glasgefäßen ausgelegt, aufgerollt, umgedreht, gewickelt und bis zur vollständigen Abkühlung belassen.

"Winter King": Salat mit Karotten

Snack, gekocht nach diesem Rezept,wird eine echte Entdeckung für diejenigen sein, die Zwiebeln nicht mögen. In dieser Version wird es durch geriebene Karotten ersetzt. Es wird nicht nur den Geschmack des Gemüsesortiments verbessern, sondern auch sein Aussehen diversifizieren. Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie:

• Fünf Kilogramm Gurken.
• Ein Haufen Dill.
• Kilogramm Karotten.
• 100 ml Essig.
• Fünf Esslöffel Zucker.
• Zehn Erbsen schwarzer Pfeffer.
• Zwei Esslöffel Speisesalz.

Es sollte beachtet werden, dass dieses Rezept resultiertunglaublich lecker und vor allem ein nützlicher "Winter King". Salat, der schnell zubereitet wird, besteht aus preiswerten und erschwinglichen Komponenten, so dass es sogar eine unerfahrene Geliebte machen kann, die sich nie mit Konservierung beschäftigt.

Vorgewaschene Gurken in Ringe geschnitten. Karotten werden gereinigt und auf einer großen Reibe gemahlen. Danach wird das Gemüse in einer Schüssel gemischt, mit Salz und Zucker versetzt und für anderthalb Stunden stehen gelassen. Während dieser Zeit haben sie Zeit zu marinieren.

Dann werden Pfeffer, Essig und Dill in den Behälter geschickt. Alles gut vermischen und auf den Herd stellen. Unmittelbar nach dem Kochen wird der Inhalt des Geschirrs in sterilen Gläsern ausgelegt und mit Deckeln verschraubt.

Alternative

Dieses Rezept für Salat "Winter King" ist interessant für diejenigen,dass es Knoblauch enthält. Diese Vorspeise wird eine perfekte Beilage zu rotem Fleisch sein. Darüber hinaus kann es als Grundlage für das Salzkraut verwendet werden. Um dieses nützliche und schmackhafte Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zweieinhalb Kilogramm Gurken.
• 90 Milliliter Essig.
• Anderthalb Kilogramm Zwiebeln.
• 50 Milliliter raffiniertes Sonnenblumenöl.
• Drei Esslöffel Zucker.
• Der Kopf von Knoblauch.
• Zwei Esslöffel Salz.

Auf Wunsch kann diese Produktliste mit frischen Kräutern und schwarzem Pfeffer ergänzt werden.

Vorgewaschene Gurken werden in ein Becken gelegt,mit eisigem Wasser gefüllt. Nach einer Stunde werden sie entfernt und in dünne Ringe geschnitten. Dann werden sie mit einer großen gehackten Zwiebel, Pfeffer, Zucker und Salz gemischt und für 20 Minuten stehen gelassen.

Nach dieser Zeit wird der zukünftige Salat "WinterKönig "von Gurken, die auf minimale Hitze erhitzt werden, bis das Gemüse beginnt, ihre Farbe zu ändern. Wenn sie leicht gelblich werden, werden Essig und Sonnenblumenöl in den Topf gegeben. Nach dem Kochen werden zerkleinerte Kräuter und Knoblauch zum Inhalt des Geschirrs hinzugefügt. Nach ein paar Minuten wird der Snack von der Platte genommen, in sterile Glasgefäße gelegt und aufgerollt.

Option mit rohem Gemüse

Dieses Rezept für Salat "Winter King" von Gurkensicherlich wie diejenigen, die den Geschmack von frischen Produkten zu schätzen wissen. Der Höhepunkt dieses Snacks kann das Vorhandensein einer großen Menge von Knoblauch sein, die die Funktionen eines natürlichen Konservierungsstoffes erfüllt. Um solch eine Belohnung vorzubereiten, benötigen Sie:

• Drei Kilogramm Gurken.
• 150 Milliliter Essigsäure.
• 200 Gramm Zwiebeln.
• Ein Glas Zucker.
• 250 Gramm Knoblauch.
• Schwarzer gemahlener Pfeffer.
• 100 Gramm Salz.
• Ein Haufen frische Grüns.

Vorgewaschene Gurken in dünne geschnittenRinge. Es ist wünschenswert, dass ihre Dicke einen Zentimeter nicht übersteigt. Dann werden sie mit den Zwiebelringen vermischt und mit Knoblauch, Zucker, Salz, Essigsäure und Pfeffer durch die Presse gegeben. Um das Gericht würziger zu machen, fügen Sie zerkleinerte Kräuter hinzu. Gemüse am Abend oder in den frühen Morgenstunden besser schneiden, da die Mischung mindestens zehn Stunden an einem kühlen Ort infundiert werden sollte. Nach dieser Zeit wird der Snack über die sterilisierten Gläser verteilt und mit Nylonkappen abgedeckt. Um die Haltbarkeit in jedem Behälter zu verlängern, fügen Sie einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu.

Aperitif mit Apfelsaft

Beachten Sie, dass dieser "Winter King" (Salatvon Gurken für den Winter) zeichnet sich durch einen außergewöhnlichen exquisiten Geschmack aus. Es wird sicher Fans von verschiedenen Exoten ansprechen. Um dieses Gericht in Ihrer Küche vorzubereiten, sollte sein:

• Zweieinhalb Kilogramm frische Gurken.
• Liter natürlicher Apfelsaft.
• Esslöffel Speisesalz.

Vorgewaschene Gurken blanchieren, senkenfür ein paar Sekunden in kochendem Wasser. In einer separaten Schüssel wird Apfelsaft mit Salz gekocht. In sterilisierten Gläsern stellen Sie die vorbereiteten Gurken aus und gießen Sie die resultierende Salzlösung aus. Nach ein paar Minuten wird die Marinade wieder in die Pfanne umgefüllt und erneut gekocht. Dann wird es wieder auf die Gurken gegossen und rollt die Dosen.

Rezept mit Sellerie

Für die Zubereitung dieses Snacks mit einem unvergesslichen hellen würzigen Aroma benötigen Sie:

• Fünf Kilogramm Gurken.
• 100 ml Essig.
• Kilogramm Zwiebeln.
• Zwei Esslöffel Speisesalz.
• 250 Gramm Sellerie.
• Sechs Esslöffel Zucker.

Vorgewaschene Gurken pour cleankaltes Wasser und verließ für eine Stunde. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Sellerie hacken. Danach wird die Gurke abgelassen und mit mittleren Kreisen zerkleinert. Das geschnittene Gemüse wird in einer Schüssel gemischt. Dort das Salz hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dreißig Minuten später werden Essig und Kristallzucker in einem Kochtopf gemischt und dann wird die Gemüseplatte hineingegossen und zum Herd geschickt. Nach dem Kochen wird der Salat über sterilisierte Gläser verteilt, aufgerollt und zur weiteren Lagerung geschickt.