Gelee. Kaloriengehalt des Nachtischs. Rezepte

Gelee ist ein Lieblingsessen für diejenigen, die folgenwegen ihres Gewichts. Es ist voluminös, perfekt gesättigt und hat gleichzeitig einen moderaten Kaloriengehalt. Natürlich hängt alles davon ab, welche Produkte bei der Herstellung von Gelee verwendet wurden. In diesem Artikel geben wir eine durchschnittliche Beschreibung des Gelees und mehrere Rezepte für seine Zubereitung.

Allgemeine Definition und Verwendung von Gelee. Kalorienwert gemittelt

Dies ist ein Lebensmittelprodukt, das eine gelatinöse hatKonsistenz. Es wird durch solche Zusätze wie Agar-Agar, Gelatine, Pektin erreicht. Aufgrund des Fasergehalts ist es gut zu sättigen, ohne Schwerkraft zu hinterlassen. Standardmäßig wird es als Dessert betrachtet, aber es kann ungesüßt sein, zum Beispiel - geliert.

Im Großen und Ganzen besteht das Gericht aus 2 Elementen: Flüssigkeit (Saft, Brühe, Brühe, etc.) und direkt Geliermittel. Wenn letzterer pflanzlichen Ursprungs ist (Agar-Agar, Pektin), kann der Leckerbissen in das Menü von Vegetariern und Veganern eingehen.

Wie bereits oben erwähnt, "ist der Teufel inDetails "- egal wie Sie Gelee vorbereiten, wird der Kaloriengehalt durch die Summe der Energiewert aller Produkte, die Sie verwenden. Wenn Gelee zum Beispiel auf sehr schmackhafte, aber sehr fette Creme, 33% basiert, dann wird es schwierig sein, diese Diät zu nennen.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt beträgt etwa 70 kcal pro 100 Gramm. Dies wird vorausgesetzt, dass hauptsächlich Fruchtsäfte, Dekokte verwendet werden.

Hausgemachtes Gelee ist ein sehr gesundes Gericht. Und abhängig davon, welches Bindemittel verwendet wurde, ändern sich die praktischen Eigenschaften:

• Pektin hat eine positive Wirkung auf den Verdauungsprozess und reinigt den Darm;
• Agar-Agar wird praktisch nicht absorbiert und fördert auch die Reinigung;
• Gelatine hat eine wohltuende Wirkung auf die Gelenke.

Himbeer-Leckerli

In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie ein köstliches kalorienarmes Dessert mit Himbeeren und grünem Basilikum zubereiten. Trotz seiner Einfachheit wird es ein ausgezeichnetes Ende des Essens sein:

• frische Himbeeren - 750 Gramm;
• Basilikum - 5 Zweige;
• Apfelsaft - 370 ml;
• Wasser - 225 Gramm;
• Gelatine High-Speed ​​- 15 Gramm;
• Zucker - 125 Gramm.

Also, Himbeergelee. Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 39 kcal, Proteine ​​/ Fette / Kohlenhydrate - 1,5 / 0 / 8,1.

Kochen?

In 150 ml Apfelsaftgelatine einweichen, quellen lassen.

Himbeeren, restlichen Apfelsaft, Zucker und Basilikum vermischen. Auf ein kleines Feuer legen und zum Kochen bringen, ständig rühren. Zucker sollte sich vollständig auflösen.

Die Masse durch ein Sieb geben. Nimm einfach den ganzen Saft aus den Himbeeren. Wieder auf das Feuer legen und die eingeweichte Gelatine hinzufügen.

Gründlich umrühren und vom Herd nehmen, dabei nicht kochen.

Gießen Sie die Mischung über die Keramaks und kühlen Sie sie bis zur vollständigen Härtung.

Empfohlen mit frischen Beeren zu servieren.

Gelee-Heidelbeere und Zitrone auf Agar

Ein wunderbares Gericht mit saurem Geschmack und reichem Geschmack von Beeren. Alle Produkte pflanzlichen Ursprungs - können in das Menü für Personen aufgenommen werden, die keine Lebensmittel tierischen Ursprungs essen:

• Blaubeeren - 400 Gramm;
• Zitronensaft - 100 Gramm;
• zerdrückte Zitronenschale mit 2 Zitronen;
• Agar-Agar - 6 Gramm;
• Wasser - 600 Gramm;
• Zucker - 100 Gramm.

In diesem Heidelbeer-Zitronen-Gel betragen die Kalorien, Proteine ​​/ Fette / Kohlenhydrate pro 100 Gramm: 57 kcal, Proteine ​​/ Fette / Kohlenhydrate - 0,5 / 0 / 13,7.

Vorbereitung

Reiben Sie Ihre Finger mit Zitronenschale und einem halben Zucker. Diese Maßnahme wird Ihnen ein würzigeres Gericht bieten.

Fügen Sie die Zucker-Zitrone-Mischung in 400 Gramm Wasser hinzu, köcheln Sie, bis es kocht und sich anstrengt.

Die andere Hälfte des Zuckers mit Agar-Agar vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in das restliche Wasser, zum Kochen bringen. Cook, ständig rühren, für eine Minute.

Vermische den Zitronensirup und die Mischung mit dem Agar, rühre bis zur Homogenität.

Auf 4 kremanku legen Sie die vorher gewaschenen und getrockneten Blaubeeren für das Gelee gleichmäßig aus. Der Kaloriengehalt aus der Anzahl der Beeren nimmt nicht zu, aber der Geschmack wird gesättigter.

Die Zitronenmischung etwas abkühlen lassen, damit sie die Beeren nicht einweichen lässt und gleichmäßig mit Blaubeeren bedeckt wird.

Legen Sie die Kremanki in den Kühlschrank und warten Sie, bis sie vollständig fest ist.

Dieses Rezept ist ziemlich universell - Sie können alle Früchte und Aromen für Sirup nehmen, jedes Mal ein neues volles Gericht bekommen.

Vor dem Servieren den Leckerbissen vollständig abkühlen lassen. Sein Kaloriengehalt ändert sich natürlich, wenn Sie zum Zeitpunkt des Servierens Schlagsahne hinzufügen, aber der Geschmack wird reichhaltiger.