Rezepte der georgischen Küche: Gerichte mit gutem Geschmack

Die Gastfreundschaft Georgiens ist seit langem ein Sprichwort- und die Hauptkomponente der Gastfreundschaft ist notwendigerweise ein großzügiger und reichlicher Tisch, der das übliche, wenn auch breite, Fest in einen echten Urlaub verwandelt. Aber um einen solchen Urlaub zu Hause zu arrangieren, müssen Sie natürlich nicht in dieses wundervolle Land gehen - in den gemütlichen und komfortablen Bedingungen Ihrer eigenen Küche können Sie fast alle Gerichte der traditionellen Küche zubereiten. Im Allgemeinen bieten georgische Küche Rezepte ziemlich schwierig, aber sie zu meistern, können Sie Ihren Lieben gefallen und Ihre Freunde überraschen. Vor allem müssen wir daran denken, dass in Georgien immer Fleisch zum Kochen verwendet wird. Dieses Produkt ist eines der Hauptbestandteile von Geflügel und Schweinefleisch, Rind und Lamm. Aber auch die Küche Georgiens basiert auf der aktiven Verwendung von Gemüse, das auf verschiedene Arten zubereitet wird: Braten und Kochen, Dünsten und Backen, Marinieren, ganz zu schweigen von der Verwendung in roher Form.

Sehr oft die nationalen georgischen Küche RezepteTraditionell schlägt alle Arten von Gewürzen und Kräutern hinzuzufügen, unter denen eine wichtige Rolle, die Muttern (Buche, Walnuss, Mandeln und Haselnüsse) gespielt wird. Nüsse sind Teil von Soßen und Gewürze sind die Zutaten für Salate, Suppen, die meisten Süßwaren, Suppen und einige warme Gerichte. Fast die gleiche Bedeutung auf traditionelle Küche georgischen Käse gelegt, die auch auf die große Auswahl an Gerichten hinzugefügt werden. Wenn Sie in einer Küche zu Hause oder einige dieser Lebensmittel kochen gehen, vergessen Sie nicht über die verschiedenen Methoden der Verarbeitung von Produkten und einige einzigartigen Verfahren zu ihrer Herstellung. Zum Beispiel, um die geheime Art und Weise in süß und Fett zu schaffen oder einfach nur die sauren Umgebung der traditionellen Suppen, sowie die Tatsache, dass die vorliegenden georgischen Küche Rezepte Gerichte nicht - wenn sie nicht die Zugabe von deftigen Saucen beinhalten.

Übrigens, über Soßen: ohne sie können wir georgische traditionelle Gerichte sagen, kein Recht zu existieren haben. Soßen zubereitet aus Beeren und Früchten, verarbeitet in ein Püree - Brombeere, Berberitze, Dornen, tkemali, pomegranates und Tomaten, Nüsse, die mit der Brühe oder Essig und Knoblauch vermischt werden. Bewaffnet mit dem Wissen über diese Produkte, alles, was die georgische Küche erfordert, und alle Arten, traditionelle Gerichte zu kreieren, können Sie direkt mit dem Kochprozess beginnen.

Zum Beispiel können Sie so ein prächtiges vorbereitenein Gericht, wie ein Mischmasch auf Georgisch, dessen Rezept nicht zu kompliziert ist, aber etwas Aufmerksamkeit erfordert. Nimm für ihn ein Fleischröllchen aller Art (500 Gramm), Zwiebeln (2 Gramm) und Knoblauch (1zub.), Gurkenkonserven (2 Stück), ein wenig Tomate und Fleischbrühe. Sie sollten auch Traubenwein (150 ml.), Butter (50 ml.) Und alle Arten von Gewürzen eindecken. Das ausgewählte Fleisch sollte gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, in eine Pfanne gegeben und mit fein gehackten Zwiebeln gebraten werden. Dann bewegt sich das Fleisch in eine Pfanne, wird mit Tomaten und Traubenwein, gemischt mit Gurken und Fleischbrühe in Würfel geschnitten. Das Essen sollte etwa eine halbe Stunde bei mittlerem Feuer gedünstet werden, danach kann es mit gehackten Grüns auf den Tisch serviert werden.

Sie können auch mkhali - georgischen Salat kochenDas Rezept beinhaltet eine Art von Gemüse (500 Gramm), Walnüsse (170 Gramm), Knoblauch (3 Zähne), aromatisierten Essig (10 ml.) und verschiedene Gewürze. Die Art der Zubereitung kann variieren, je nachdem, welches Gemüse ausgewählt wird: Süßer bulgarischer Pfeffer sollte im Ofen gebacken werden, Kohl - mit kochendem Wasser gebrüht, Rüben gekocht, Tomaten und Karotten werden gereinigt und gewaschen, um frisch verwendet zu werden. Danach wird es nur notwendig sein, die Soße zu machen - die Kerne von Nüssen mit dem gepressten Knoblauch, fein gehackt zerkleinern und ihnen Grüns und Gewürze hinzufügen, dann verdünnen Sie die Mischung mit Essig und mischen Sie, bis sie homogen sind. Fertiggemüse kann mit Sauce-Dressing gegossen und an den Tisch geschickt werden - um die Phantasie aller Gäste zu beeindrucken, was für welche georgische Küche Rezepte und beabsichtigt.