Rezept für eingelegtes Öl - einfach und lecker

Marinierte Maslata, RezeptWas wir Ihnen anbieten wollen, wird im Winter zur wahren Delikatesse. Im Allgemeinen erinnert der Prozess der Marinierung dieser Pilze an den Prozess der Ernte von Weißen oder Podborozovikov. Es stimmt, es gibt einige grundlegende Unterschiede.

Rezept für eingelegtes Öl: die notwendigen Zutaten

Du brauchst zweieinhalb Kilogrammausgewähltes Öl. Es ist besser, wenn Sie sie selbst sammeln, dann werden Sie volles Vertrauen in ihre Qualität haben. Und im Allgemeinen Pilze zu sammeln - eine ziemlich angenehme Herbsttätigkeit. Wie Sie wissen, Butter Pilze - ist die Hauptkomponente des Werkstücks. Aber kein Rezept mariniert Öl auf Pilze beschränkt. Wie für die Marinade, dann je die Rate Liter Wasser, müssen Sie fünf duftend Pfeffer (schwarz), die gleiche Menge an Pfeffer duftenden, zwei voll Zucker (Sie können schieben) Esslöffel, eine Teelöffel Salz, zwei Lorbeerblätter, Nelken, ein wenig Zimt (buchstäblich auf der Spitze eines Messers), zwei Knoblauchzehen, zwei Zwiebeln (groß), einen Esslöffel Apfelessig gut (Dessert oder drei Teelöffel) oder vier Esslöffel Essig schwach.

Marinierte Öle: Kochrezept

Also, diese Kochvariante unterscheidet sich vonandere durch Zugabe einer größeren Menge Zwiebeln. Spülen Sie die Pilze zuerst gründlich ab. Alle Trümmer, Zweige und Gras ablegen. Achten Sie besonders auf die Beine des Öls - sie sollten perfekt sauber sein. Es ist nicht verboten, sie sogar mit einem stumpfen Messer leicht zu kratzen. Von den Hüten ist es notwendig, die Schale vollständig zu entfernen, was den Pilzen eine berühmte Fettigkeit verleiht. Wenn Sie denken, dass es nicht notwendig ist, dann irren Sie sich tief. Willst du nicht ein Glas bitter-bittere Pilze, die du nicht einmal in deinen Mund nehmen kannst? Um den Film leicht ablösen zu können, sollte er mit einem Messer an den Kanten gestochen und einfach wie eine Plastiktüte entfernt werden.

Rezept für eingelegtes Öl: Follow-up

Spülen Sie die Pilze erneut und legen Sie sie in dieein großer Kochtopf, den nur du hast. Füllen Sie die Pilze mit Eiswasser (ungekocht) und fügen Sie ein wenig Zitronensäure hinzu, dann wird Ihr Öl nicht schwarz werden. Wenn Sie bezweifeln, dass es sich lohnt, Pilze zu schneiden, dann tun Sie das: lassen Sie kleine intakt, und hacken Sie die größten in Stücke.

Rezept für Marinaden: nächster Schritt

Spülen Sie die Pilze erneut. Gießen Sie sie mit Wasser und kochen Sie. Vergiss nicht zu salzen. Während des Kochens ein paar Tropfen Essig und einen Teelöffel Zitronensäure hinzufügen. Dann Abkochung. Das dritte Mal, füllen Sie die Pilze mit Salzwasser, aber bereits kochen. Kochen Sie sie und entfernen Sie den Schaum. Fügen Sie den Essig hinzu. Pilze vollständig auf dem Boden der Pfanne? Also, es ist Zeit, sie in einen Sieb zu werfen. Die Zwiebel groß schneiden. Passen Sie jetzt auf die Marinade auf. Ein Liter reines Wasser ist ein Löffel Salz, zwei Esslöffel Zucker. Während das Wasser kocht, würze Gewürze und Zwiebeln. Setzen Sie die Pilze in die Marinade. Vor dem Ende des Kochens müssen Sie etwas mehr Essig hinzufügen. Jetzt bleibt es nur noch, die Dosen richtig zu sterilisieren und die Marinade zusammen mit den Pilzen zu gießen. Decken Sie die Kappen mit einem speziellen Gerät ab. Vor Sonnenuntergang können Sie in jedes Glas ein Lorbeerblatt werfen.

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