Wie bereitet man Marinade für Pilze zu?

Liebhaber von eingelegten Pilzen, aber sichereinmal träumten sie davon, sie zu Hause zu kochen. Wie jedoch die Praxis zeigt, ist die Präsenz von nur Träumen und der Pilze selbst gering - Sie müssen immer noch Marinade zubereiten. Und um eine Marinade für Pilze vorzubereiten, müssen Sie das Rezept kennen. Mit ihm stellen wir nun unsere Leser vor.

Marinade für Pilze

Marinade, gekocht nach dem Rezept unten, ist sehr lecker und wird nicht nur schnell, sondern auch leicht zubereitet. Außerdem werden sie eine Woche lang von Pilzen verzehrt - schnell, oder?

Die Hauptregel einer erfolgreichen Marinade istdass für seine Vorbereitung es notwendig ist, eine streng festgelegte Menge von Zutaten - kein Gramm mehr oder ein Gramm weniger zu nehmen. Und dann können Sie Ihre Familie mit einer köstlichen Zubereitung erfreuen, die "eingelegte Pilze" genannt wird.

Zum Kochen benötigen Sie:

• frische Pilze - 0,5 kg;
• Salz - 2 Teelöffel;
• Zucker-2 Esslöffel (vorzugsweise mit einer Spitze);
• Tafelessig - 50 g;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen, duftend);
• Senf;
• Nelken.

Zubereitung eingelegte Pilze auf diesem Rezept beginnt mit Hauptbestandteil der Vorverarbeitung - Pilzen. Es besteht in ihrer Reinigung und Wäsche. Vorzugsweise unter fließendem Wasser waschen.

Danach müssen die Pilze mit Wasser gefüllt und gelegt werdenkochen auf dem Herd, bis das Wasser kocht. Beachten Sie, dass es notwendig ist, dass die Menge an Wasser, die die Pilze in der Pfanne verstecken kann und sie sogar leicht bedeckt. Nach dem Kochen kann das Wasser abgelassen werden. Aber das ist noch nicht alles - Sie werden ein anderes Kochen brauchen, für das die Pilze mit sauberem Wasser aufgefüllt werden müssen und kochen, Salz und Zucker hinzufügend. Nach dem Rühren den Essig hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen.

Nach Ablauf der sieben Minuten brauchst duFügen Sie der fast fertigen Marinade alle Gewürze hinzu, die in der Zutatenliste aufgeführt sind. In dieser Zusammensetzung müssen Sie die Marinade für weitere 15 Minuten vorbereiten und dann die Fliesen entfernen.

Bereiten Sie im Voraus Gläser vor - sterilisieren Sie sie. Jetzt müssen Sie Pilze mit Marinade in gekochten Gläsern legen und aufrollen.

Nach etwa einer Woche können Sie köstliche Pilze in einer hausgemachten Marinade genießen.

Was auch immer über die Tatsache gesagt werden kann, dass eine Marinade fürAlle Arten von Pilzen werden fast gleich gekocht - nichts dergleichen. Wie bereits erwähnt, wenn Sie einen kleinen Fehler in der benötigten Menge an Zutaten machen, wird der Geschmack nicht so gesättigt - es bedeutet, dass die Gurke für die Pilze flau sein wird, und die Pilze, die sie auch getränkt haben. Deshalb möchte ich den Lesern das Rezept für eine Marinade näherbringen, die speziell für Öler entwickelt wurde.

Marinade für Öler

Bevor Sie das Rezept selbst beschreiben,Ich möchte die Meister daran erinnern, dass ölige Pilze solche Pilze sind, aus denen man unbedingt schälen muss - das ist sicherlich das langweiligste Verfahren, das man sich nur vorstellen kann, aber das Ergebnis ist es wert! Wenn Sie jedoch diesen langweiligen Prozess vermeiden möchten, versuchen Sie einfach, junge Pilze zu finden - für sie ist es nicht notwendig. Marinade für Pilze, gekocht nach diesem Rezept, wird scharf sein, aber gleichzeitig sehr lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Butterpilze;
• Wasser - 1 Liter;
• Salz - 2 Esslöffel;
• Zucker-3 Esslöffel;
• schwarzer duftender Pfeffer (Erbsen) - 10 Erbsen;
• Lorbeerblätter;
• trockene Dillkörner;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Nelken;
• Tafelessig (9%) - 1 EL. l.

Vorbereitung der Pilze beginnt mit ihrer Wäsche. Für dieses Verfahren müssen Sie das sperrigste Geschirr auswählen, unabhängig von der Anzahl der Pilze. Dies liegt an der Tatsache, dass die Ölmeister in der Lage sind, auf sich einen anderen Staubschmutz zu sammeln, da ihre Kappe ölig ist. Mit der gleichen tiefen Kapazität können Sie die maximale Reinheit der gewaschenen Pilze sicherstellen - der vorhandene Sand bleibt darauf und kann leichter an die Oberfläche gelangen.

Wenn Ihre Pilze groß genug sind, dann ist es besser, sie in Stücke zu schneiden.

Vorbereitete Pilze sollten in Wasser geschweißt werden,was ist vorläufig Salz und fügen Sie ein wenig Essig hinzu. Die Garzeit beträgt ca. 10 Minuten, danach wird das Wasser abgelassen, die Pilze werden frisch gegossen und auf die gleiche Weise wieder gekocht, jedoch nur für 15 Minuten. Und Sie bereiten in der Zwischenzeit Banken vor - sie müssen sterilisiert werden.

Bereite die Marinade aus den restlichen Zutaten zu,in der übergeordneten Liste aufgeführt. Es sollte für fünf Minuten gekocht werden und Pilze in sterilisierte Gläser legen. Danach bleibt nur noch die Gläser aufzurollen und an einem dunklen, kühlen Ort stehen zu lassen.

Auf so einfache Weise können Sie Marinade für Pilze vorbereiten. Wenn gewünscht, kann es nicht nur für Butteries, sondern auch für andere Arten verwendet werden.

Abschließend möchte ich mich noch einmal erinnernLeser, dass der Geschmack des Billet direkt davon abhängt, was die Marinade der Pilze ist, weil sie diejenigen sind, die die Pilze bekommen. Versuchen Sie also, seiner Zubereitung maximale Aufmerksamkeit zu schenken, und Ihr Haushalt wird glücklich sein!