Wie man Pilzsuppe mit Pilzen kocht?

Die Herbstnatur gibt uns lecker und nützlichWaldpilze, aus denen wir gerne große Gerichte zubereiten. Natürlich sind nicht alle Pilze zum Kochen geeignet, zum Beispiel sind Rothaarige, Pilze und Sommersprossen in der salzigen Form schmackhafter. Und für Suppe ist besser, Pilze, Podberozoviki, Pilze oder Buttermilch zu nehmen. Von letzteren werden wir heute das erste Gericht zubereiten.

Du fragst: "Warum nicht vom Kultivierten?"Die Antwort ist einfach: nur aus Waldpilzen bekommt man eine reichhaltige, aromatische und nahrhafte Suppe, auch wenn man kein eingefleischter Pilzsammler ist, kann man sie auf jedem Markt oder Supermarkt kaufen. Vorbereitet frische, getrocknete und gefrorene Buttermilch.

Bedenken Sie, dass diese Art von Pilzen sehr wässrig ist,erfordert daher längeres Rösten. Pilzsuppe aus öligem unterscheidet sich durch seinen Reichtum, göttlichen Geruch und Geschmack. Übrigens, das Essen kann zusätzliche Produkte enthalten: Kartoffeln, Zucchini, Fleisch, Nudeln, Gemüse, Milch, Käse und andere Zutaten.

Pilzsuppe: Rezept aus öligem Gemüse mit Gemüse

Benötigte Komponenten pro zwei Liter Flüssigkeit: 300-400 g Waldpilze, Kartoffeln (dreihundert Gramm), Karotten, Zwiebeln und Grün. Gewürze: schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt. Immer frischer Fenchel und Petersilie.

Art der Zubereitung

Bevor wir unsere "Lesovicks" in eine Pfanne schickenSie sollten gründlich mit einer Messerklinge von Schmutz gereinigt werden. Achten Sie besonders auf die Hüte. Wir legen sie in eine tiefe Schüssel und gießen kaltes Wasser - gehen Sie für eine Stunde. Während dieser Zeit muss die Flüssigkeit mehrmals gewechselt werden. Nach Ablauf der Zeit in zwei Teile schneiden und in Sonnenblumenöl braten, bis alles Wasser verdampft ist.

Jetzt lasst uns auf das Wurzelgemüse achten - Kartoffelnin saubere Würfel schneiden und bis zur Hälfte mit einem Lorbeerblatt gekocht kochen. Pastry gehackte Zwiebeln mit geriebenen Karotten. Wir gießen die Waldpilze zu den Kartoffeln und kochen weitere 10 Minuten. Ein paar Minuten vor dem Ausschalten der Kochplatte, fügen wir Gemüse Braten zu Pilzsuppe aus Öl, sowie geschreddert Greens, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Milchsuppe mit frischem Öl

Hast du jemals dieses Gericht probiert? Wenn nicht, wird sein zarter Geschmack noch lange in Erinnerung bleiben. Eine Reihe von Produkten ist die minimale und erschwinglich für eine Person mit einem kleinen Einkommen. Zutaten: frische Pilze (zweihundert Gramm), etwas weniger als ein Liter Milch, ein Liter Wasser. Erforderlich sind Kartoffeln (zwei Knollen), Zwiebeln (Kopf), frische Kräuter (Dill, Petersilie) und Lieblingsgewürze.

Pilze müssen für eine Stunde in der Kälte eingeweicht werdenWasser, so dass die Bitterkeit verschwunden ist. Dann in mittelgroße Scheiben schneiden und in kochendes Wasser geben. Fast sofort die Kartoffeln (hacken Würfel) und gießen Sie die Milch. Wir kochen alle Produkte für 15 Minuten. Am Ende der Kochzeit die Röstzwiebeln, das gehackte Grün und die Gewürze hinzufügen. Wenn Sie in einer Pilzsuppe von frischem Öl dienen, setzen Sie saure Sahne ein.

Mit dem Zusatz von Fadennudeln

Für vierhundert Gramm Pilze nehmen Sie Eiernudeln oder dünne Spaghetti (einhundert Gramm), ein Ei Huhn, Zwiebeln und Karotten. Gewürze: schwarzer und roter Pfeffer, Knoblauch Salz, Dill und Koriander.

In ein in zwei Teile geschnittenes flüssiges Öl getränktTeile und setzen Sie auf Schweinfett oder irgendwelches Öl, bis fast das ganze Wasser verdunstet. Im Kochtopf Salz hinzufügen und kochen, die Nudeln gießen - 15 Minuten kochen lassen. Wir schicken Pilze, gewürztes Gemüse (Zwiebeln, Karotten), Lorbeer, Paprika und Grünzeug zu Nudeln. Wir servieren Pilzsuppe aus öligem Gemüse in heißer Form mit Schwarzbrot. Sie können weiße Semmelbrösel oder Sauerrahm hinzufügen. Dieses Gericht stillt den Appetit und beeinflusst die Figur nicht.

Pilzsuppe: ein Rezept für Butter und Rindfleisch

Willst du deinen Mann köstlich, befriedigend und überraschen?nahrhafter erster Gang? Dann empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept aufzuschreiben. Für ihn müssen Sie ein Kalbfleisch (etwa zweihundert Gramm), Butter (ein halbes Glas), Karotten, Lauch, Sellerie, einen Löffel Mehl vorbereiten. Um Helligkeit zu geben, brauchst du Grün.

Wir kochen Fleischstücke in leicht gesalzenem Wasser. Die Kochzeit hängt vom Alter der Rinder ab, im Durchschnitt etwa eine Stunde. Kurz die Zwiebeln anbraten, geriebene Karotten, Sellerie, Pilze und Mehl zugeben - 10 Minuten in Brand stecken.

Wir nehmen das Kalbfleisch aus der Brühe (gieße nicht ausFlüssigkeit) und auf die Pilzmasse übertragen. Cover und Abdeckung für 7 Minuten. Alle Produkte werden in Brühe, zerbröckelnde Grüns und Gewürze gegossen. Ölsuppe, deren Rezept einfacher ist als erwartet, hat einen hohen Nährwert und ein ausgeprägtes Aroma von Waldpilzen.

Cremiges Suppenpüree

Für echte Feinschmecker werden wir auf Sie aufmerksamGourmet-Menü mit einem angenehm süßen Geschmack von getrocknetem Öl (hundert Gramm), Sahne (zweihundert Gramm) eine Creme, zwei Esslöffel Mehl, Butter (100 g), Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Toast und grün (Koriander, Dill).

Trockengetränkte getrocknete Pilze herumzwei Stunden. Ohne das Wasser, in dem das Öl war, auszugeben, legten wir es ins Feuer und kochten eineinhalb Stunden. Am Ende sollten es etwa drei Liter Flüssigkeit sein. Wir geben Buttertopf mit Pfeffer und Salz, wir schmachten 15 min. Übergeben wir die Zwiebel in einen hellen goldenen Farbton.

In saurer Sahne, ein paar Esslöffel Brühe undMehl einrühren, vorsichtig zu einer homogenen, dichten Masse rühren und der Suppe ein dünnes Rinnsal hinzufügen. Da schicken wir Zwiebeln. Die Pilzsuppe aus den Ölegern im Mähdrescher zerkleinern, erwärmen, den Knoblauch mit Gemüse und Croutons füllen. Ergänzen Sie das Rezept mit Käse. Genieße deine eigenen kulinarischen Meisterwerke!