Flunder im Ofen: Kochrezepte

Fisch ist eines der gesündesten Gerichte. Dieses Produkt kann gekocht, gebraten, gedünstet werden. Besonders leckerer Fisch wird gewonnen, wenn er gebacken wird. Wir bieten ein Rezept zum Kochen Flunder im Ofen. Das Backen im Ofen kann auf verschiedene Arten erfolgen: im Ärmel, in der Folie unter einem Gemüsemantel oder in einer speziellen Marinade.

Flunder im Ofen: Rezept mit saurer Sahne

Um die Flunder mit Sauerrahm köstlich zu backen, benötigen Sie:

• Korpus einer Flunder mit einem Gewicht von ca. 1,5 kg;
• 200 g saure Sahne;
• ein paar Löffel Butter;
• ein wenig Mehl (ca. 50 g);
• Pfeffer, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Wie kocht die Flunder im Ofen? Beginnen Sie mit der Zubereitung des Fisches. Gut und sauber es. In Portionen aufteilen. Reiben Sie sie mit Salz, Pfeffer ein wenig. Wenn Sie möchten, können Sie Würze hinzufügen. Nehmen Sie ein feuerfestes oder einen Topf. Mit Öl schmieren. Legen Sie Fischstücke aus. Mit etwas Öl und Zitrone belegen. Schließen Sie das Formular mit Pergament, Folie oder Deckel. Flunder im Ofen sollte etwa eine Stunde bleiben. Während dieser Zeit sollte es regelmäßig mit dem resultierenden Saft gewässert werden, der am Boden des Behälters gesammelt wird. Bereiten Sie jetzt die Soße für den Fisch vor. Das Mehl mit Butter anbraten. Es sollte nicht erröten. Schrittweise saure Sahne gießen. Hör nicht auf, die Sauce zu rühren. Geben Sie die richtige Menge Salz, Pfeffer. Stellen Sie die Masse in ein Wasserbad. Die Soße sollte warm bleiben. Sobald der Fisch gebacken ist, müssen Sie die Haut entfernen (Sie können dies nicht tun, wenn Sie geröstete Haut mögen). In einer Form mit Fischstücken die Soße gießen. Flunder im Ofen sollte für ca. 10 Minuten stehen.

Tipp

Wenn du plötzlich eine Schwarzmeer-Flunder gekauft hast,das hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch von Jod, dann vor dem Kochen, es wird empfohlen, es in Milch für eine halbe Stunde einweichen. Andere Flunderarten - Mittelmeer und Atlantik haben einen angenehmeren Geschmack. Es ist nicht notwendig, sie einzuweichen.

Flunder mit Tomaten gebacken

Um Flunder mit Tomaten zu backen, benötigen Sie:

• ein Schlachtkörper einer Flunder mit einem Gewicht von ca. 1 kg;
• ein paar reife Tomaten;
• Zitrone;
• Pfeffer, Salz;
• Grüns.

Technologie der Vorbereitung

Reinige den Fischkadaver, in den du ihn teilen kannstPortionen können vollständig verlassen werden. Die Flunder mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben. Drücken Sie den Zitronensaft aus und gießen Sie ihn auf den Fisch. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Tomaten vorbereiten - in Würfel schneiden. Hacke die Grüns. Den Antihaft-Behälter nehmen, leicht einölen. Leg den Fisch hinein. Mit Tomaten bestreuen. Flunder im Ofen sollte für eine halbe Stunde gebacken werden. Dann mit Kräutern bestreuen und servieren.

Flunder im Ofen in Folie mit Tomaten, saurer Sahne und Käse

Dieses Rezept benötigt folgende Zutaten:

• Flunder mit einem Gewicht von ca. 1 kg;
• ein Stück (für 100-150 g) Käse;
• 2 Tomaten;
• mehrere Löffel Sauerrahm;
• Zitrone (Schale und Saft);
• Dill, Salz, Pfeffer.

Technologie der Vorbereitung

Bereiten Sie den Fisch vor. Mit Salz bestreichen, mit Pfeffer bestreuen, Zitronensaft einfüllen. Mischen Sie gehackten Dill mit saurer Sahne und Schale. Jede Karkasse (oder ein getrenntes portioniertes Stück, wenn der Fisch einen großen gefangen hat) lag auf einer Folie. Die Sauce einfetten und mit einer Schicht Tomaten übergießen. Mit Käse bestreuen und die Enden der Folie umwickeln. Bake Flunder brauchen eine halbe Stunde.